這樣的“省吃儉用”不健康：有這6個(gè)習(xí)慣的人需當(dāng)心了。“省吃儉用”一直是中華民族的傳統(tǒng)美德，但若是這一美德貫徹過頭了，很容易引發(fā)禍患！“省”出來的禍

1、買菜撿便宜：營養(yǎng)流失多

晚上超市經(jīng)常會(huì)有切好的打折蔬菜水果出售，而不少人會(huì)特意選擇那個(gè)時(shí)間點(diǎn)購物。

但是相較而言，新鮮的果蔬中含有的維生素C、類黃酮等營養(yǎng)成分較高；若把綠菜花、蘿卜之類十字花科蔬菜切碎之后，在室溫空氣中放置6小時(shí)，一些輔助抗癌物質(zhì)的損失率可高達(dá)75%，還可能會(huì)產(chǎn)生一些對健康不利的物質(zhì)。

【建議】買菜、肉都要挑新鮮的，切好、搭配好的半成品食材最好少買。

2、剩菜不舍扔：腸胃受累

面對晚上吃不完的飯菜，有些人總喜歡放進(jìn)冰箱，第二天，甚至第三天還在繼續(xù)吃。

冰箱不是保險(xiǎn)箱，冰箱里的細(xì)菌數(shù)量隨著使用時(shí)間的延長，可能會(huì)成百上千倍地增長，對于腸胃功能較弱的人群，很容易導(dǎo)致急性腸胃炎，出現(xiàn)上吐下瀉等癥狀。

【建議】綠葉菜、涼拌菜一定不能過夜；其他的在冰箱存放的時(shí)間不要超過24小時(shí)，而且一定要高溫加熱后食用。

3、去掉發(fā)霉部分繼續(xù)吃：肝損傷

水果放久了會(huì)腐爛，而很多人都會(huì)把爛的切掉繼續(xù)食用。

但是，其實(shí)我們看到的發(fā)霉部分，是霉菌菌絲完全發(fā)展成型的部分，而那附近，還有很多不成型的、肉眼看不見的霉菌；而且有些霉菌，如存在于水果中的展青霉素，還是高溫加熱殺不死的，食用后易致肝中毒。

【建議】不僅是腐爛的水果，霉變的花生、瓜子等堅(jiān)果；長斑的雞蛋、發(fā)芽的土豆等都是變質(zhì)的，易引發(fā)中毒，為了安全起見，還是盡早扔掉。

“儉”出來的險(xiǎn)

1、看電視不開燈：眼疾隱患

晚上關(guān)著燈看電視，也是不少人的習(xí)慣，有人是為了省電費(fèi)，有人是覺得昏暗的環(huán)境更易入睡。

然而，亮的屏幕與昏暗的環(huán)境，二者反差大，會(huì)增加眼睛的疲勞程度，長期如此甚至引發(fā)青光眼。

但也并不是說晚上房間的燈越亮越好，過亮?xí)屢曨l圖像的對比度和灰度等級下降，圖像變得層次不清，也容易造成視覺疲勞；還會(huì)抑制黑色素分泌，影響睡眠。

【建議】房間保持一定的亮度，如開一盞瓦數(shù)較低，光線柔和的燈；另外不要讓光線直接照射在屏幕上。

2、筷子一用幾年：侵害機(jī)體健康

筷子、砧板、抹布等廚房用具一用就是好幾年，不用壞就不舍得扔。

可是，洗滌劑可以洗去餐具表面的油脂，但不能除掉隱藏在凹槽、縫隙中的細(xì)菌、霉菌。

像黃曲霉菌，易損傷肝組織，甚至誘發(fā)肝癌。

而抹布用得越久，細(xì)菌越多，一條全新的抹布在家中使用1周后，細(xì)菌數(shù)量高達(dá)22億。

而這些細(xì)菌、霉菌會(huì)入侵人體的各個(gè)地方，如肺部、肝臟、心臟，甚至大腦，可能造成無法估量的危害。

【建議】有裂痕的陶瓷器要更換；塑料制品一年一換；筷子3-6月定期更換。

砧板要生熟分開，每半年更換1次；抹布每兩天用沸水煮20-30分鐘或者用專用消毒液浸泡30分鐘，并每半個(gè)月更換1次。

3、做飯不開油煙機(jī)：傷及呼吸系統(tǒng)

英國曾有一項(xiàng)研究報(bào)告表明，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的灶具上做飯，相當(dāng)于每天吸兩包煙，易增加患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)！

因?yàn)?，食用油在高溫下?huì)發(fā)生突變，如：

菜油溫度升高到60℃時(shí)會(huì)開始氧化；130℃時(shí)其不飽和脂肪酸物質(zhì)開始分解，形成多種可能帶有致癌物的化合物；150℃時(shí)其中的甘油會(huì)生成油煙的主要成分“丙烯醛”，對鼻、咽喉等產(chǎn)生刺激；200℃以上就會(huì)產(chǎn)生氮氧化物等強(qiáng)毒性物質(zhì)，對呼吸系統(tǒng)特別是肺部影響很大。

【建議】烹飪時(shí)應(yīng)熱鍋冷油，同時(shí)還要減少爆炒和油炸等烹飪方式；做飯時(shí)既要開油煙機(jī)，又要開窗通風(fēng)，炒完菜20分鐘后再關(guān)閉抽油煙機(jī)。

此外，還需定期清潔油煙機(jī)，保持濾網(wǎng)、油盒干凈。