民間有各流傳，就是采用茶葉水比普通的水煮飯更加健康養(yǎng)生，這個說法到底使真的嘛？相信大家都很想知道。至于真相使什么樣的呢？就用科學(xué)的方式來證明這一點吧。

　　首先，茶葉水中，最多的成分就是茶多酚，你們茶多酚使什么？有什么作用呢？專家指出，茶多酚能夠防治心血管疾病，茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70%至80%?？茖W(xué)實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心

　　另外，經(jīng)常喝茶的人中風(fēng)的概率也大大降低了，這就是因為茶多酚可以預(yù)防中風(fēng)，腦中風(fēng)的原因之一，是人體內(nèi)生成過氧化脂質(zhì)，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質(zhì)生成的作用，因此能有效地預(yù)防中風(fēng)。

　　另外，茶多酚還具有防癌作用，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們在37℃的溫度和適當(dāng)酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。

　　茶水燒飯的方法很簡單：先將茶葉1至3克，用500至1000克開水浸泡4至9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

　　就是因為茶水中的茶多酚具有很多養(yǎng)生功效，因此采用茶水煮飯比普通的水煮飯更加的健康養(yǎng)生。而且對于愛喝茶的人來說，選擇茶水煮飯那豈不是一舉兩得，而且還有養(yǎng)生的效果，是健康長壽的好方法。