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立秋養(yǎng)生:不宜大補(bǔ) 食物宜選潤(rùn)燥生津類

2014-08-07 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:8月7日即將迎來立秋,專家表示,經(jīng)過一個(gè)漫長(zhǎng)炎熱的夏季,人們的脾胃多有損傷,消化功能尚處于脆弱狀態(tài)。因此,剛?cè)肭锊灰舜笱a(bǔ),應(yīng)以調(diào)理脾胃功能為主,為秋冬寒冷季節(jié)進(jìn)補(bǔ)打下良好基礎(chǔ)。

        食物宜選潤(rùn)燥生津類

 
  北京中醫(yī)藥大學(xué)教授杜金行表示,立秋雖然標(biāo)志著秋季的開始,但剛立秋后氣溫還是較高,空氣濕度也大,再加上人們?cè)谙募境3R驗(yàn)榭嘞倪^食冷飲,多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象,此時(shí)如果大量進(jìn)食補(bǔ)品,特別是過于滋膩的養(yǎng)陰之品,會(huì)進(jìn)一步加重脾胃負(fù)擔(dān),長(zhǎng)期處于虛弱的胃腸一下子不能承受,反而導(dǎo)致消化功能紊亂。因此,初秋進(jìn)補(bǔ)宜清補(bǔ)而不宜過于滋膩。
 
  所以日常飲食應(yīng)食用一些潤(rùn)燥生津的食物,如梨、百合、蓮子、銀耳、大棗、藕、赤小豆、蜂蜜等。杜金行為大家推薦了食療方——百合銀耳粥。百合30克、銀耳20克、粳米50克,煮熟后加少量蜂蜜,即可食用。此外,還可日常飲用沙參麥冬菊花茶(沙參、麥冬、菊花各10克),也能潤(rùn)燥生津。
 
  另外,由于立秋后空氣中水分逐漸減少,朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師宋新提醒,要對(duì)抗燥氣對(duì)肺的傷害,應(yīng)多補(bǔ)充水分,不妨做道山藥老鴨煲,只需準(zhǔn)備一只鴨子(約1千克)、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。具體做法是:1.先將鴨子洗凈剁塊,山藥去皮切塊,姜切片,蔥切段;2.鴨肉焯水后,冷水下鍋煮,放入蔥、姜、八角、料酒;3.約40分鐘后,待湯表面浮出油花后,放入山藥,煮至食材酥軟,再加入鹽調(diào)味即可。
 
  立秋后也可吃瓜
 
  民間有“立秋不吃瓜”一說,意思是立秋以后天氣轉(zhuǎn)寒,此時(shí)屬?zèng)鲂缘奈鞴?、黃瓜就不可以再吃了。
 
  專家指出,盡管立秋后晝夜溫差變大,但是白天有時(shí)仍然很熱,有時(shí)暑氣更加逼人,所以防暑降溫要繼續(xù),清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上全部撤除。西瓜、黃瓜等果蔬適度食用也無妨。另外,鴨肉、魚、豬瘦肉、海產(chǎn)品等既能清暑熱又可補(bǔ)益,此時(shí)可放心食用。
 
  專家表示,立秋后最適合吃的蔬菜是扁豆,也就是豆角。中醫(yī)認(rèn)為,立秋到秋分這段時(shí)間叫“長(zhǎng)夏”。長(zhǎng)夏時(shí)喝扁豆粥,有祛濕、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透,直到顏色不再翠綠為止。如果喜歡吃涼拌扁豆,則要注意放醋、加蒜,以增強(qiáng)解毒作用。
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