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酒能喝出60種??!專家盤點喝出來的健康隱患

2014-08-13 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:揚州大學旅游烹飪學院營養(yǎng)系主任彭景提醒,不同人群喝湯應有所側重,比如痛風患者不適合多喝嘌呤含量較高的肉湯、魚湯、海鮮湯等。在外就餐最好少喝湯,餐館的湯一般鹽、雞精、味精放得較多,容易導致高血壓和動脈硬化。

  人們對如何吃得健康非常關注,殊不知,喝得不對也很傷身。8月6日,英國《每日郵報》刊文指出,咖啡、果汁、湯類等飲品喝不對,會留下很多健康隱患。本期,記者結合國外研究,采訪國內(nèi)多位權威專家,總結出國人需要惡補的“喝的學問”。

  湯類鹽多易高血壓。湯類不僅能兼顧口感、營養(yǎng),還更適合咀嚼功能和胃腸功能不好的老年人。不過,喝湯的學問很多。中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明表示,熬湯時間過長會導致嘌呤含量增加,易導致高尿酸,多喝可能會傷腎。熬湯時間應以1~1.5小時為宜。飯后喝湯易導致營養(yǎng)過剩,應改為飯前喝湯以促進消化。

  揚州大學旅游烹飪學院營養(yǎng)系主任彭景提醒,不同人群喝湯應有所側重,比如痛風患者不適合多喝嘌呤含量較高的肉湯、魚湯、海鮮湯等。在外就餐最好少喝湯,餐館的湯一般鹽、雞精、味精放得較多,容易導致高血壓和動脈硬化。

  牛奶喝太多患病風險高。牛奶被譽為最佳天然補鈣品,其蛋白質中含有8種人體必需而又無法自行合成的氨基酸。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅指出,長期大量喝牛奶會導致營養(yǎng)失衡,可能會在一定程度上增加患前列腺癌、卵巢癌、白內(nèi)障等病的風險。不過,每人每天喝200~300毫升牛奶(1~2杯),就完全不用擔心這種風險。此外,喝牛奶別求香濃,因為可能添加香精、奶粉、增稠劑,會影響營養(yǎng)吸收,導致腹瀉。

  北京市疾病控制中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所主任醫(yī)師徐筠還指出,臨睡前喝牛奶會增加消化負擔,最好在睡前1~1.5小時喝;如果覺得牛奶太腥,可適量加點糖、蜂蜜調味,但別太多,避免攝入過多熱量。

  茶太濃可能心悸。中國有悠久的茶養(yǎng)生文化,但茶喝得不對可能導致很多問題。“飲茶要注意濃度和溫度。”中國中醫(yī)科學院楊力教授表示,首先,濃茶含大量咖啡因,過量攝入會引起心跳加速,產(chǎn)生胸悶、心悸等不適。其次,喝太涼的茶會使脾胃虛寒的人腹瀉,喝太燙的茶極易損傷食道和胃黏膜。

  因此,楊力建議,喝茶應求淡,這不僅能稀釋血液,防止血栓形成,還有解毒、抗衰老功效。中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副研究員江和源還指出,一年四季喝一種茶是不對的,喝茶要因時因人而異。春夏容易上火,可多喝性涼的綠茶,但別空腹喝,否則會刺激腸胃;秋天適合喝青茶,茶性平和,不寒不溫,讓人神清氣爽;冬天寒冷,要多喝性溫的黑茶,能生熱暖胃。

  碳酸飲料流失骨鈣。除了酷爽的口感,碳酸飲料對身體沒多大好處,甚至被美國專家評為“最不健康的飲料”。大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國表示,碳酸飲料會誘發(fā)肥胖,其中的磷酸會降低鈣、鐵等多種微量元素的吸收利用,導致骨鈣流失。遼寧省口腔醫(yī)學會常務理事孫曉菊指出,磷酸還對牙齒有一定腐蝕性,會增加患蛀牙和口腔疾病的風險。

  此外,國內(nèi)外諸多研究證實,很多碳酸飲料中含有高果糖漿,普遍熱量較高,長期喝易患上糖尿病和腎病。因此,想要健康最好遠離碳酸飲料。

  咖啡喝太多流產(chǎn)率高。我國著名心血管專家胡大一曾指出,適當喝咖啡對心臟的保護作用強于喝葡萄酒。不過,咖啡喝得不對也會誘發(fā)健康問題。哈爾濱醫(yī)科大附屬第一醫(yī)院副院長李為民說,過量飲用會引起心臟劇烈跳動,甚至出現(xiàn)精神恍惚。美國一項研究還發(fā)現(xiàn),每天喝咖啡超過兩杯,孕婦流產(chǎn)幾率會增加一倍。

  李為民建議,咖啡每天別超2杯,最好在早午餐后喝,以減少腸胃刺激,別在晚餐后喝,以免影響睡眠。此外,人們常喝的“三合一速溶咖啡”可能含反式脂肪酸,會增加患心臟病、糖尿病的風險。最好喝用咖啡豆現(xiàn)磨的咖啡,2/3杯咖啡搭配1/3杯全脂牛奶,別加糖。

  “人工果汁”傷智力。純果汁含多種維生素和礦物質,但也得喝對了才能真正被人體吸收。范志紅表示,水果榨汁過程中會把不溶性膳食纖維過濾掉,食物中缺少這類能促進大腸蠕動的纖維,導致患大腸、直腸癌的風險可能增加。因此,能吃水果最好別喝果汁。尤其需要警惕的是,市場上不少果汁飲料是由糖、香料、人工色素等調制出來的“人工果汁”。美國、英國的研究者發(fā)現(xiàn),這類果汁飲料不僅會損害牙釉質,引發(fā)蛀牙、牙齒敏感等問題,還容易導致體重超標,增加糖尿病風險,其中的人工色素甚至可能影響兒童智力發(fā)育,一定要少喝。

  北京大學第一醫(yī)院營養(yǎng)部二部主任孫孟里說,果汁熱量偏高,肥胖、高血壓患者不宜飲用,應以白開水為主;糖尿病人最好直接吃水果,以免血糖上升過快。

  能喝出60種病。世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計顯示,有60種疾病是由于飲酒不健康造成的。飲酒過量,肝臟“最受傷”,一次醉酒相當于得了一次肝炎。中華醫(yī)學會肝病學分會主任委員賈繼東教授指出,短時間內(nèi)攝入大量酒精會造成急性酒精中毒,長期如此,容易誘發(fā)酒精性脂肪肝、肝炎,甚至是肝硬化。此外,大量飲酒還容易導致高尿酸血癥和高血脂等代謝病,會灼傷消化道黏膜,破壞生殖系統(tǒng)。

  專家建議,最好選擇低度酒,且最多喝2兩,中度酒最多喝1兩,烈性酒不能超過25毫升。葡萄酒應控制在5兩以內(nèi),啤酒一天最好只喝一瓶。喝酒前應先吃點主食。如果喝得不舒服了,可以喝點蜂蜜水或果蔬汁,催吐也行。此外,有研究顯示,與喝一種酒或不喝酒的人相比,喝混合酒的人患肝癌風險高6~10倍。

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