芹菜又名旱芹、藥芹,傘形科旱芹屬二年生草本植物,以葉柄作為蔬菜食用,原產(chǎn)于地中海沿岸沼澤地區(qū)。在我國,芹菜已有三千多年的栽培歷史。
古往今來,人們對芹菜的喜愛絲毫未減。相傳唐朝宰相魏征,對飲食相當(dāng)講究,并且嗜芹如命,幾乎每日都用糖醋拌之佐膳。我國唐朝著名大詩人杜甫曾有詩云:“飯煮青泥坊底芹”、“芹菜碧澗羹”。
【如何選購】
市場上的芹菜主要有四個類型:青芹、黃心芹、白芹和美芹。要想買到優(yōu)質(zhì)的芹菜,就得先了解這四種芹菜的食用品質(zhì)特點(diǎn):青芹味濃;黃心芹味濃,嫩相;白芹味淡,不脆;美芹味談,吃口脆。
不管哪種類型的芹菜,葉色濃綠的不宜買。因?yàn)槿~子“墨黑”,說明生長期間干旱缺水,生長遲緩,粗纖維多,吃口老。
芹菜新鮮不新鮮,主要看葉身是否平直。新鮮的芹菜葉是平直的,存放時間較長的芹菜,葉子尖端就會翹起,葉子軟,甚至發(fā)黃起銹斑。
【營養(yǎng)成分】
芹菜中維生素B的含量較高,鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素的含量也高于一般綠色蔬菜,據(jù)測定,每100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克,鈣8.5毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高出1倍,鐵含量為番茄的20倍左右。
【藥用功效】
中醫(yī)認(rèn)為芹菜味甘,性寒,入肺、胃、肝經(jīng)、功效利尿鎮(zhèn)痙,理胃和中祛濕濁,除心下煩熱。有散淤破結(jié)、醒脾健胃、清熱平肝、清利濕熱、消腫解毒、降壓止眩之效。
(1)。芹菜的鈣磷含量較高,有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用,又可增強(qiáng)骨骼,預(yù)防小兒軟骨病。
(2)。芹菜對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、小兒軟骨病等有一定輔助治療作用。
(3)。芹菜含有豐富的纖維,有較強(qiáng)的清腸作用,能吸走腸內(nèi)水分和雜質(zhì),把有害于人體的物質(zhì),甚至是致癌成分排出體外。所以,芹菜被當(dāng)做是減肥、美容的圣品。
【食用方法】
芹菜可炒,可拌,可熬,可煲,還可做成飲品。
【食用宜忌】
很多人在吃芹菜時都習(xí)慣把芹菜葉丟掉,只吃芹菜梗,這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)榍鄄巳~中營養(yǎng)成分要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖。營養(yǎng)學(xué)家在對芹菜莖和葉片進(jìn)行的13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試中,發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項(xiàng)營養(yǎng)成分含量都超過了莖。
其中,胡蘿卜素含量超過88倍;維生素C的含量超過13倍;維生素B1的含量超過17倍;蛋白質(zhì)超過11倍;鈣超過2倍。芹菜葉的抗壞血酸含量也較高??梢?,芹菜葉片的營養(yǎng)價(jià)值的確不容忽視。
對蟑螂、螞蟻、臭蟲、蚤類等衛(wèi)生害蟲有獨(dú)特的殺滅作用,對人、畜無害,使用安全、方便、不污染環(huán)境。
健客價(jià): ¥1.5苗醫(yī):維象樣丟象,泱安檔蒙,僵是風(fēng),稿計(jì)調(diào)嘎邊蒙。中醫(yī):滋補(bǔ)肝腎,祛風(fēng)除濕,活血通絡(luò)。用于肝腎不足,風(fēng)寒濕痹,骨質(zhì)疏松,骨質(zhì)增生,引起的腰腿酸痛,肢體麻木等癥。
健客價(jià): ¥49.9止嗽化痰。用于咳嗽、支氣管炎。
健客價(jià): ¥15止咳祛痰。用于咳嗽及支氣管炎咳嗽。
健客價(jià): ¥22補(bǔ)氣,滋腎,益精,用于氣陰虧虛、腎精不定所致的頭暈、心悸、目眩、耳鳴、健忘、失眠、疲乏無力;更年期綜合癥,病后體虛見證書證候者。
健客價(jià): ¥55清熱利咽,解毒止痛。用于肺實(shí)熱引起的咽喉腫痛,咳嗽痰盛,咽炎。
健客價(jià): ¥16苗醫(yī):維象樣丟象,泱安檔蒙,僵是風(fēng),稿計(jì)調(diào)嘎邊蒙。中醫(yī):滋補(bǔ)肝腎,祛風(fēng)除濕,活血通絡(luò)。用于肝腎不足,風(fēng)寒濕痹,骨質(zhì)疏松,骨質(zhì)增生,引起的腰腿酸痛,肢體麻木等癥。
健客價(jià): ¥49平肝、息風(fēng)。用于肝風(fēng)上擾所致的眩暈、頭痛、肢體麻木。
健客價(jià): ¥23潔靈 植物甙功效牙膏(改善多種口腔問題)具有改善多種口腔問題、抑制口腔病菌、降低牙齦直屬菌群的功效。
健客價(jià): ¥35.8潔靈 植物甙功效牙膏(改善牙齒黑黃問題)具有清除牙結(jié)石牙菌斑牙垢,茶漬、咖啡漬等外源性色素沉著的功效。
健客價(jià): ¥28.8潔靈 植物甙功效牙膏(改善口腔異味問題)具改善口臭異味,減輕因上火印發(fā)口臭等癥狀,清新口氣的功效。
健客價(jià): ¥28.8潔靈 植物甙功效牙膏(改善牙齦出血問題)具有降低牙齦溝出血指數(shù)、抑制牙菌斑形成、緩解牙結(jié)石形成的功效。
健客價(jià): ¥35.8植物甙功效牙膏(改善牙周炎問題)具有減輕牙齦炎癥減輕,明顯改善炎癥引起的腫痛,促進(jìn)牙周組織健康的功效。
健客價(jià): ¥35.8植物甙功效牙膏(預(yù)防齲齒蟲牙問題)具有減輕牙齦炎癥減輕,明顯改善炎癥引起的腫痛,促進(jìn)牙周組織健康的功效。
健客價(jià): ¥28.8抗疲勞、提高精力。
健客價(jià): ¥650通絡(luò)生骨膠囊:活血健骨,化瘀止痛。用于股骨頭缺血性壞死,癥狀髖部活動受限,疼痛,跛行,肌肉萎縮,腰膝酸軟,乏力倦怠,舌質(zhì)偏紅或有淤斑,脈弦。 硫酸氨基葡萄糖膠囊:適用于全身各個部位的骨關(guān)節(jié)炎、如膝關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)以及脊柱、腕、手、肩關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)等。
健客價(jià): ¥4980通絡(luò)生骨膠囊:活血健骨,化瘀止痛。用于股骨頭缺血性壞死,癥狀髖部活動受限,疼痛,跛行,肌肉萎縮,腰膝酸軟,乏力倦怠,舌質(zhì)偏紅或有淤斑,脈弦。 硫酸氨基葡萄糖膠囊:適用于全身各個部位的骨關(guān)節(jié)炎、如膝關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)以及脊柱、腕、手、肩關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)等。
健客價(jià): ¥9850健骨生丸:活血化瘀、通經(jīng)活絡(luò)、養(yǎng)血生骨。用于瘀血阻絡(luò),筋骨失養(yǎng)所引起的股骨頭壞死等癥。 鹽酸氨基葡萄糖膠囊:用于治療和預(yù)防全身各種關(guān)節(jié)的骨性關(guān)節(jié)炎,包括膝關(guān)節(jié)、肩關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)、手腕關(guān)節(jié)、頸及脊椎關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)等??删徑夂拖切躁P(guān)節(jié)炎的疼痛、腫脹等癥狀,改善關(guān)節(jié)活動功能。
健客價(jià): ¥8350健骨生丸:活血化瘀、通經(jīng)活絡(luò)、養(yǎng)血生骨。用于瘀血阻絡(luò),筋骨失養(yǎng)所引起的股骨頭壞死等癥。 鹽酸氨基葡萄糖膠囊:用于治療和預(yù)防全身各種關(guān)節(jié)的骨性關(guān)節(jié)炎,包括膝關(guān)節(jié)、肩關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)、手腕關(guān)節(jié)、頸及脊椎關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)等。可緩解和消除骨性關(guān)節(jié)炎的疼痛、腫脹等癥狀,改善關(guān)節(jié)活動功能。
健客價(jià): ¥16520增強(qiáng)免疫力、抗氧化。
健客價(jià): ¥112潔靈 植物甙功效牙膏(改善牙齦腫痛問題)具有減輕牙齦炎癥減輕,明顯改善炎癥引起的腫痛,促進(jìn)牙周組織健康的功效。
健客價(jià): ¥35.8去口臭、潤腸通便。
健客價(jià): ¥1160