說(shuō)起豆制品，品種多、味道美，是非常受歡迎的傳統(tǒng)食物。而豆制品對(duì)于糖友們而言，更是可以幫助控制血糖的好東西。

　　今天，就和大家說(shuō)說(shuō)，糖友應(yīng)該如何吃豆制品。

　　豆制品，糖友的好朋友

　　豆制品，是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、不飽和脂肪酸、鈣和大豆異黃酮。

　　對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用豆制品的好處多多：

　　1.幫助減肥和預(yù)防肥胖

　　豆制品中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和膳食纖維，能量低而飽腹感強(qiáng)，可以幫助糖友們吃飽肚子而不攝入過(guò)多的能量，對(duì)減肥和預(yù)防肥胖有一定的效果。

　　2.保護(hù)心血管健康

　　豆制品中富含不飽和脂肪酸，有利于心血管健康。而糖友由于高血糖對(duì)身體的傷害，是心血管疾病的高危人群。

　　有研究顯示，與嚴(yán)格的低脂飲食相比，攝入適量富含不飽和脂肪酸的食物（如大豆、豆制品、堅(jiān)果）可以更大程度的保護(hù)的心血管健康。

　　3.維持骨骼健康

　　一些種類(lèi)的豆制品，比如北豆腐，含鈣量較高，是很好的膳食鈣來(lái)源。而糖友由于自身代謝紊亂的原因，比普通人更容易發(fā)生骨質(zhì)疏松。

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　　糖友們?nèi)粘z入豆制品，能夠給身體提供更多的鈣，有利于骨骼健康。

　　4.有助于控糖

　　豆制品大多富含膳食纖維，而膳食纖維可以延緩餐后血糖的升高；其中大豆異黃酮含量較高，有研究表明，大豆異黃酮可以幫助身體更好地利用胰島素，從而有助于控制血糖。

　　當(dāng)然，這里也要提醒一句，豆制品雖好，大家可不能想著光靠吃豆制品就能降血糖，該控制飲食、規(guī)律運(yùn)動(dòng)、吃藥打針的，也千萬(wàn)不要松懈。

　　豆制品，常吃助控糖

　　對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，每天吃25克左右的大豆（約1小把）是比較合適的，如果按照能量來(lái)?yè)Q算成豆制品，這相當(dāng)于：

　　50克豆腐干；

　　400克豆?jié){；

　　100克北豆腐；

　　150克南豆腐；

　　50克豆腐絲；

　　30克油豆腐；

　　125克內(nèi)酯豆腐（約半盒）。

　　而且，這些豆制品之間也可以相互交換，也就是說(shuō)，如果今天吃的是豆腐干，明天就可以喝豆?jié){；早上喝了200克豆?jié){，晚上再吃50克北豆腐也就夠了。

　　這里要提醒大家，我們?cè)诔远怪破返臅r(shí)候，要注意烹調(diào)方法，不要用紅燒、黃燜等油多的形式，多用清炒、清蒸、涼拌等少油的烹調(diào)方法，以控制能量和脂肪的攝入量。

　　特殊糖友，特殊對(duì)待

　　有些糖友由于病情比較特殊，吃豆制品需要特別注意。

　　1.患糖尿病腎病的糖友

　　對(duì)于患糖尿病腎病的糖友，我們之前說(shuō)過(guò)，對(duì)于蛋白質(zhì)的要求比較特殊：在蛋白質(zhì)總量控制的前提下，其中一半的蛋白質(zhì)需要從動(dòng)物性食物，也就是瘦肉、禽肉、魚(yú)肉、蝦肉和奶制品中獲得。

　　而豆制品屬于植物性蛋白質(zhì)，針對(duì)這一情況，不同腎病分期的病友，臨床上一般推薦：

　　糖尿病腎病1期的糖友，如果想吃，還是可以吃豆制品的，但是要嚴(yán)格限量，按照上面推薦的分量減半食用（每天不超過(guò)10～15克大豆或等量的豆制品），注意不要超量，而且要注意定期去醫(yī)院檢查腎功能、尿微量白蛋白、尿蛋白。

　　對(duì)于糖尿病腎病2期及以上的朋友，就不要吃豆制品了。

　　2.合并痛風(fēng)或者尿酸偏高的糖友

　　因?yàn)榇蠖故歉哙堰适澄?，許多得了痛風(fēng)的糖友都不敢吃大豆及豆制品。

　　其實(shí)，因?yàn)榇蠖购茱柖亲樱茈y一次吃很多；而豆制品在加工中去掉了大量的嘌呤，只要方法得當(dāng)，也是可以限量吃一些的。

　　得了痛風(fēng)、尿酸高的糖友，在吃豆制品前，先減少一些肉類(lèi)，每天不要超過(guò)20克大豆或等量的豆制品，不要喝濃豆?jié){，這樣，也是可以放心享受豆制品的美味的。