我們知道很多食材的邊角料有時(shí)候也有很大的功效，比如玉米須，橘子皮，還有就是我們今天要說的南瓜藤，這是田地里很常見的一種菜葉子哦~

　　南瓜藤營養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅可以上餐桌，也可以入藥。當(dāng)然南瓜藤取用的必須是最嫩的部份，這部份藤可吃，嫩葉也可以。下面來看看南瓜藤有什么神奇功效吧！

　　這種菜葉子能治胃痛、去結(jié)石、戒煙

　　卻沒什么人知道！

　　南瓜藤的營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白7.5%-8.6%、粗脂肪4.6-5.2%、粗纖維26-32%、無氮浸出物38%-46%、鈣0.36%、磷0.09%，以及維生素A、B族和C等。

　　南瓜藤含的粗蛋白中有賴氨酸等10種氨基酸，也有較高的營養(yǎng)和保健價(jià)值。

　　治胃痛

　　中醫(yī)認(rèn)為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。入肝、脾二經(jīng)。

　　清肺，和胃，通絡(luò)。治肺結(jié)核低熱，胃痛，月經(jīng)不調(diào)，燙傷。

　　《本草再新》：“平肝和胃，通經(jīng)絡(luò)，利血脈，滋腎水。治肝風(fēng)，和血養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)理氣，兼去諸風(fēng)”。

　　南瓜藤汁，沖紅酒服，可以治胃病。

　　治泌尿結(jié)石

　　南瓜藤治療泌尿系統(tǒng)結(jié)石有一定的作用，對(duì)于細(xì)小的穩(wěn)定型結(jié)石，不妨一試，畢竟南瓜藤無毒。

　　南瓜蔓一次量100--150克（干品），洗凈切碎，放入暖水瓶中，用開水浸泡。一天浸一熱水瓶，隨喝隨添水，平時(shí)當(dāng)水喝，盡量多喝。

　　戒煙

　　南瓜藤能安定神經(jīng)除掉尼古丁。

　　適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖后代茶飲。或者干南瓜藤適量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。

　　【食用禁忌】南瓜藤性微寒，體質(zhì)虛寒的人勿食。

　　南瓜藤的食用處理方法：

　　1、先把葉莖從主藤撕下。最尖端部位的小嫩苗無需特別處理。

　　2、要一點(diǎn)一點(diǎn)把外面那層外皮剝下來，要?jiǎng)兏蓛?，口感才好而嫩。剝的時(shí)候，左右手要互相配合，一個(gè)手剝皮，另一個(gè)手要稍稍用點(diǎn)力往上頂一下，就能剝的比較順利了。

　　把南瓜藤一小段一小段地折下來，每次一折，都要輕輕地將絨毛層撕干凈。

　　3、葉柄也要如同主藤一樣處理，剝?nèi)ネ鈱拥慕罱j(luò)。

　　4、把南瓜葉面上的筋絡(luò)撕去。

　　5、南瓜葉撕成小塊，再把少許鹽撒在葉上，輕輕搓揉幾下，至柔軟出水，就可除去葉片表面的茸毛了。處理好的南瓜苗，可以拿來烹制了。

　　南瓜藤這樣吃，好處驚人！

　　炒南瓜藤

　　通經(jīng)絡(luò)、利血脈

　　材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。

　　做法：

　　1、南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留。

　　2、用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁。

　　3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。

　　4、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒。

　　5、炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

　　炒南瓜藤有平肝和胃、通經(jīng)絡(luò)、利血脈、滋腎水、治肝風(fēng)、和血養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)理氣的功效。

　　筍干炒南瓜藤

　　促消化、防便秘

　　材料：南瓜藤、筍干、油。

　　做法：

　　1、筍干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經(jīng)絡(luò)，切短。

　　2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒。

　　3、加入筍干，一起翻炒。

　　4、最后稍稍加點(diǎn)水，炒熟。

　　筍干含有多種維生素和纖維素，具有抗癌、增進(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒的作用，發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進(jìn)消化，減少脂肪。

　　筍干炒南瓜藤經(jīng)常使用可以促消化、防便秘的作用。

　　南瓜是大多數(shù)人的最愛，因?yàn)闋I養(yǎng)豐富，味道可口。但沒想到南瓜藤功效這么驚人，能治胃病、去結(jié)石、助戒煙。

　　看完后，快把這篇文章發(fā)到圈子里，給更多的朋友看看吧~