據(jù)專家介紹，急性腎衰竭人不能吃的食物：

　　01、茭白

　　茭白俗稱茭瓜。據(jù)現(xiàn)代分析研究，茭白中含草酸和難溶性草酸鈣較多，因此，凡有泌尿系結(jié)石的人宜多吃、常吃茭白。

　　02、竹筍

　　竹筍性驚，味甘，能清熱利水。但根據(jù)現(xiàn)代研究，由于竹筍中含有較多的難溶性草酸鈣，這對(duì)慢性腎炎及腎功能不全者不利，所以應(yīng)忌食。

　　03、生姜

　　生姜性溫?zé)幔缎晾?。生姜中的生姜素?huì)刺激膀胱等泌尿系統(tǒng)的黏膜，從而能加重泌尿系統(tǒng)感染的炎癥反應(yīng)。所以，對(duì)患有泌尿系統(tǒng)感染的患者來(lái)說(shuō)，無(wú)論是膀胱炎還是尿道炎，都不宜多吃生姜。

　　04、胡椒

　　尿路感染性疾病，中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為是屬濕熱下注膀胱所致的“熱淋”之證。胡椒大辛大熱，極易助熱動(dòng)火，清代王孟英還認(rèn)為“多食動(dòng)火燥液，耗氣傷陰”。因此，熱蘊(yùn)膀胱的尿路感染患者，切勿多吃胡椒，否則必將加重病情。

　　05、菠菜

　　味甘，性涼，有的地區(qū)認(rèn)為它屬“發(fā)物”食品?！夺t(yī)林纂要》中也認(rèn)為：多食發(fā)瘡。”清代食醫(yī)王孟英曾指出：“病人忌之。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床觀察，部分腎炎患者吃菠菜后，可見(jiàn)到尿內(nèi)管型或鹽類結(jié)晶增多，尿色變渾。所以，患有腎病之人，就忌食或謹(jǐn)慎食用菠菜。

　　06、豆類

　　主要指以在大豆、黃豆、蠶豆、赤豆、綠豆和以豆類為原料加工成的豆腐、豆腐皮、素雞、豆腐干、面筋、烤麩等食品。這些營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量低，且又不含膽固醇，其中所含的蛋白質(zhì)比羊肉還高，而且為植物蛋白，是老年人、高血脂癥、動(dòng)脈硬化者較理想的菜肴。

　　但對(duì)于腎功能減退的患者來(lái)說(shuō)，大量蛋白質(zhì)飲食可增加尿蛋白質(zhì)的排泄，加重腎功能損害，因此最好忌食。腎功能正常的腎病患者可適量吃豆制品，但也不宜過(guò)多。

　　急性腎功能衰竭患者時(shí)常有水腫，易發(fā)生高鉀血癥，因此應(yīng)根據(jù)不同水腫程度、排尿量情況及血鈉測(cè)定結(jié)果，分別采用少鹽、無(wú)鹽或少鈉飲食。若血鉀升高，酌量減少飲食中鉀的供給量，以免因外源性鉀增多而加重高鉀血癥。

　　由于各種食物中均含有鉀，除避免食用含鉀量高的食物外，可以采取冷凍、加水浸泡或棄去湯汁等方法，以減少鉀的含量。