在正常新陳代謝過程中，食物中攝入的水、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)代謝分解后產(chǎn)生的含氮廢物等均需經(jīng)腎臟排泄。因此，合理的飲食是保護(hù)腎臟健康的“不二法則”。特別是已有腎臟損害的患者，在日常生活中尤其不可粗心大意。

　　低鹽清淡是基石

　　鹽是沉默的“殺手”。鈉鹽攝入過多，會(huì)使血壓升高、腎功能損害加重，并加速慢性腎臟病的進(jìn)展。正常健康成年人每日食鹽攝入量應(yīng)控制在5克以下，但對(duì)慢性腎臟病患者而言，每日攝入的食鹽不宜超過3克，約為小指甲蓋大小的份量。含鹽多的食物如咸菜、泡菜、咸蛋、腌肉等腌制食品，應(yīng)避免食用。另外，在我們食用的味精、醬油和各種調(diào)味品中，均含有豐富的鈉鹽。購買半成品食物時(shí)要注意包裝上標(biāo)簽所顯示的鈉含量，不要選擇額外加鹽的半成品食物。

　　蛋白含量限制好

　　蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，健康人群通過均衡飲食，就足以補(bǔ)充每日所需的蛋白質(zhì)。高蛋白食物并非吃得越多越好，長期“大魚大肉”的飲食會(huì)使腎臟負(fù)擔(dān)增加，“累”壞腎臟。對(duì)于已有腎功能損傷的人群，更要強(qiáng)調(diào)低蛋白飲食，并以優(yōu)質(zhì)蛋白為主（應(yīng)占總蛋白的60%~70%）。優(yōu)質(zhì)蛋白的選擇順序：牛奶和雞蛋是第一位，魚、禽、畜類、大豆依次排列，盡量減少非優(yōu)質(zhì)蛋白（非大豆豆類、米面類、土豆根莖類等）的食用。近年來，通過將小麥和大米中的非優(yōu)質(zhì)蛋白抽取出來后制作的麥淀粉和麥大米，既可保證能量充足，又不增加蛋白質(zhì)負(fù)荷，是理想的普通米面的替代品。土豆、紅薯、粉絲、西米、玉米等低蛋白高能量的食物也是慢性腎臟病患者的較優(yōu)選擇。

　　戒湯戒酒降嘌呤

　　老火靚湯被譽(yù)為傳承千年的食補(bǔ)養(yǎng)生方之一，殊不知高尿酸患者不能喝！在加入不少肉類，且煲上兩三個(gè)小時(shí)的老火湯中，大量嘌呤溶解到肉湯中，食用后會(huì)造成尿酸含量升高，既容易導(dǎo)致痛風(fēng)，也會(huì)損害腎臟。另一種“傷腎”的習(xí)慣是飲酒，因酒精會(huì)大大降低人體尿酸的排泄量，誘發(fā)痛風(fēng)以及痛風(fēng)性腎病發(fā)生。通常把食物按照嘌呤含量分為四類，如攝入的食物嘌呤含量過高，則意味著腎臟尿酸排泄壓力增加，同時(shí)也會(huì)引起身體代謝紊亂的發(fā)生。高尿酸血癥人群，不推薦食用動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物，需適當(dāng)限制肉類（禽、畜）等中高嘌呤食物的攝入。

　　謹(jǐn)慎藥食以防“毒”

　　日常飲食中，來自于種植、養(yǎng)殖和食品加工途徑的有毒有害物質(zhì)的殘留或污染讓人防不勝防，這也是直接導(dǎo)致腎臟損害的罪魁禍?zhǔn)?。三聚氰胺事件令人扼腕，元兇便是短期攝入大量的毒物，導(dǎo)致兒童腎結(jié)石或氮質(zhì)潴留。購買食品需注意食品標(biāo)簽標(biāo)志、配料組成、有效期、是否霉變等。警惕殘留在蔬菜、瓜果上的農(nóng)藥。此外，需要高度注意藥物的毒副作用。有關(guān)藥物引起腎損害的報(bào)道越來越多，其中以馬兜鈴、雷公藤、關(guān)木通、魚膽、澤瀉的腎毒性最大；抗菌藥物中以慶大霉素、鏈霉素腎毒性最大；消炎鎮(zhèn)痛藥會(huì)引起腎臟間質(zhì)的病變，形成“止痛劑性腎炎”。謹(jǐn)記，服用任何藥物都有潛在的危險(xiǎn)性，一定要按醫(yī)囑服用，以免發(fā)生腎衰的危險(xiǎn)。