近期，網(wǎng)上傳出一則消息說(shuō)“魚(yú)腥草因含有馬兜鈴內(nèi)酰胺而可能誘導(dǎo)腎病并致癌”聽(tīng)到這樣的消息，人們嚇得都不敢吃了，那到底這種說(shuō)法有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)呢？真的會(huì)致癌嗎？下面小編為大家解讀。

　　針對(duì)網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于魚(yú)腥草致癌這個(gè)傳聞，在中國(guó)食品辟謠論壇上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究中心副主任李耘表示：馬兜鈴酸被國(guó)際癌癥研究中心列為1類(lèi)致癌物，而馬兜鈴酸在我們?nèi)梭w內(nèi)主要的代謝產(chǎn)物是馬兜鈴內(nèi)酰胺-I，它具有一定的腎毒性和細(xì)胞生長(zhǎng)抑制作用。

　　但魚(yú)腥草中含有馬兜鈴內(nèi)酰胺-AII、馬兜鈴內(nèi)酰胺-BII和馬兜鈴內(nèi)酰胺-FII，并沒(méi)有馬兜鈴內(nèi)酰胺-I，而且這些成分不僅不會(huì)致癌，還有一些藥理作用，能夠抑制血小板的聚集產(chǎn)生。因此，魚(yú)腥草和腎病是不能相提并論的。

　　此外，云南中醫(yī)學(xué)院校長(zhǎng)熊磊也表示，目前，無(wú)論是在臨床研究上還是在實(shí)際生活中，都沒(méi)有過(guò)有關(guān)吃魚(yú)腥草導(dǎo)致腎病的情況，也沒(méi)有研究能夠證實(shí)二者有直接的關(guān)系。

　　那魚(yú)腥草對(duì)我們有什么好處呢？

　　從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，魚(yú)腥草含有豐富的維生素、類(lèi)黃酮、揮發(fā)油、魚(yú)腥草素、生物堿和有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分，其中的魚(yú)腥草素，對(duì)流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌有顯著的抑制作用。

　　另外，從魚(yú)腥草中提取的一種油狀物，對(duì)許多微生物也都有抑制作用，尤其是對(duì)酵母和霉菌的效果更好，可以很好的起到清熱解毒、消腫療瘡的功效。所以，對(duì)于各種細(xì)菌和病毒引起的感染，如流感、風(fēng)熱感冒、生殖系統(tǒng)感染等等，魚(yú)腥草都可以輔助治療，從而提高我們身體的免疫力。

　　此外，實(shí)驗(yàn)還表明，用魚(yú)腥草提取物灌入蟾蜍腎或青蛙的四肢，能使它們的毛細(xì)血管擴(kuò)張，同時(shí)，血流量和尿液的分泌也會(huì)增加，從而起到利尿的作用。

　　魚(yú)腥草這么多作用，生活中我們可以怎么吃呢？

　　我們可以炒吃、涼拌或者煲湯，涼拌的時(shí)候?qū)Ⅳ~(yú)腥草節(jié)上的毛根去除洗凈，然后切成2厘米左右的小段，根據(jù)自己的口味加入醬油、香油、醋、辣椒油等調(diào)料攪拌均勻即可，口感會(huì)非常的清脆，但是味道相對(duì)腥重。

　　如果接受不了腥味的人，不妨用炒或煮的方式，腥味就會(huì)大大減少哦，但大家要注意不要煮的時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)破壞藥效，一般煮15分鐘為宜哦。