俗話說好吃不過豆腐,中國有太多老百姓愛吃豆制品了,可是民間一直流傳著“腎病患者不宜吃豆制品”的說法。到底是吃“豆”還是忌“豆”,這里面其實存在許多認(rèn)識的誤區(qū)。
腎病患者忌“豆”的依據(jù)
豆制品的主要成分是黃豆,所以,要了解豆制品,首先要了解黃豆。黃豆是含有豐富蛋白質(zhì)的食物,每100克黃豆中含有蛋白質(zhì)36.3克,而同等重量的瘦豬肉和牛肉分別含有蛋白質(zhì)16.7克和20.2克,可見黃豆的蛋白質(zhì)含量并不低于動物蛋白。不僅如此,黃豆還含有多種有益成分,如大豆皂苷、大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等,對降脂、降血糖及改善血管硬化等均有好處。按理說,這么好的營養(yǎng)品,對血液中蛋白質(zhì)含量低的腎臟病人來說應(yīng)該是有益的,那么,為什么會有忌“豆”的說法呢?
人體蛋白質(zhì)的來源是氨基酸,醫(yī)學(xué)上把不能由人體自身合成或者合成不夠的氨基酸稱之為必需氨基酸,許多持忌“豆”說觀點的醫(yī)生認(rèn)為:黃豆所含的非必需氨基酸較多,而肉類食品中含有的必需氨基酸較多,所以來源于動物的蛋白又稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白,腎臟病患者采取這種優(yōu)質(zhì)蛋白飲食,不僅可以降低患者尿素氮(引起尿毒癥的代謝廢物之一)水平,還可以達(dá)到補(bǔ)充營養(yǎng)的目的,可謂一舉兩得。這樣的解釋看似很科學(xué),事實的真相真的是這樣嗎?
大豆蛋白其實是優(yōu)質(zhì)蛋白
已經(jīng)有研究證實:大豆蛋白中除蛋氨酸的含量略低外,其余各種必需氨基酸的組成比例均與全蛋蛋白和豬肉接近,大豆蛋白中的氨基酸模式與人體所需的氨基酸模式十分接近,因此,大豆蛋白是一種優(yōu)質(zhì)蛋白。有人曾做過這樣的實驗:分別用以肉類為主要成分的飼料和以黃豆為主要成分的飼料喂養(yǎng)腎臟病模型大鼠,觀察兩組大鼠尿蛋白的排泄量,發(fā)現(xiàn)前者可使尿蛋白含量增多,而后者卻沒有使大鼠排出的尿蛋白增加。有分析認(rèn)為可能是因為黃豆中含有豐富的支鏈氨基酸,減輕了尿蛋白的排泄。由此可見,大豆蛋白不僅和動物蛋白一樣是優(yōu)質(zhì)蛋白,與動物蛋白相比,可能還具有保護(hù)腎臟的作用,可見對于腎臟病患者來說,黃豆及其他豆制品是可以食用的。
限量食用豆制品最科學(xué)
當(dāng)然,由于高蛋白飲食會加重腎功能惡化,腎臟病病人飲食的總原則是優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食,也就是控制蛋白質(zhì)的總攝入量,所以,吃“豆”也是有限度的。一般來說,腎病綜合征的患者每天蛋白質(zhì)的攝入量最好控制在40~50克,腎功能不全患者每天不超過40克,在這個基礎(chǔ)上,腎病患者可以適量食用一些豆制品。建議選擇食用濃度較稀的豆?jié){、豆腐等,因為這類食品每100克中含有的蛋白質(zhì)少于5克,而素雞、油豆腐、腐竹、香干、豆腐皮等豆制品是“濃縮”了的豆腐,每100克中含蛋白質(zhì)15~45克,故應(yīng)少吃。健康指南微信號:jkzn1988
可見,腎臟病病人也是可以吃豆制品,不必忌食不用,但一定要把控攝入量,不要因為一時貪嘴而損害健康!
清熱解毒,利濕消腫。用于濕熱蘊(yùn)結(jié)之水腫,淋證,及符合本證候之急性腎炎,急性腎盂腎炎,尿路感染,慢性腎炎,腎病綜合征等。
健客價: ¥18本品適用于各類伴有鏡下血尿和高凝狀態(tài)的腎小球疾病,如腎炎、慢性腎炎、腎病綜合癥、早期尿毒癥以及冠心病、腦梗塞、脈管炎等的輔助治療。
健客價: ¥12適用于各類伴有鏡下血尿和高凝狀態(tài)的腎小球疾病,如腎炎、慢性腎炎、腎病綜合征早期尿毒癥以及冠心病、腦梗死、脈管炎等的輔助治療。
健客價: ¥17本品適用于各類伴有鏡下血尿和高凝狀態(tài)的腎小球疾病,如腎炎、慢性腎炎、腎病綜合征早期尿毒癥以及冠心病、腦梗死、脈管炎等的輔助治療。
健客價: ¥8適用于各類伴有鏡下血尿和高凝狀態(tài)的腎小球疾病,如腎炎、慢性腎炎、腎病綜合征早期尿毒癥以及冠心痛、腦梗死、脈管炎等的輔助治療。
健客價: ¥19清熱解毒,利濕通淋。用于急性腎盂腎炎,急性膀胱炎,下焦?jié)駸嶙C,證見:發(fā)熱惡寒、尿頻急、尿道刺痛或尿血、腰痛等。
健客價: ¥26.5益氣養(yǎng)陰,補(bǔ)腎健脾,清除余毒。用于氣陰兩虛,脾腎不足,水濕內(nèi)停所致的水腫,癥見神疲乏力,腰膝腿軟,面目、四肢浮腫,頭暈耳鳴;慢性腎炎,蛋白尿,血尿見上述證候者。
健客價: ¥25.9本品適用于各類伴有鏡下血尿和高凝狀態(tài)的腎小球疾病,如腎炎、慢性腎炎、腎病綜合癥、早期尿毒癥以及冠心病、腦梗塞、脈管炎等的輔助治療。
健客價: ¥27清利濕熱,解毒消腫。用于慢性腎炎之濕熱證,癥見:浮腫、腰痛,蛋白尿、血尿、舌苔黃膩等。
健客價: ¥45清利濕熱,解毒消腫。用于慢性腎炎之濕熱證,癥見:浮腫、腰痛,蛋白尿、血尿、舌苔黃膩等。
健客價: ¥28.9清熱解毒,利濕通淋。用于急性腎盂腎炎,急性膀胱炎,下焦?jié)駸嶙C,證見:發(fā)熱惡寒、尿頻急、尿道刺痛或尿血、腰痛等。
健客價: ¥39.9益氣養(yǎng)陰,補(bǔ)腎健脾,清除余毒。用于氣陰兩虛,脾腎不足,水濕內(nèi)停所致的水腫,癥見神疲乏力,腰膝腿軟,面目、四肢浮腫,頭暈耳鳴;慢性腎炎,蛋白尿,血尿見上述證候者。
健客價: ¥269清利濕熱,解毒消腫。用于慢性腎炎之濕熱證,癥見:浮腫、腰痛,蛋白尿、血尿、舌苔黃膩等。
健客價: ¥900清利濕熱,解毒消腫。用于慢性腎炎之濕熱證,癥見:浮腫、腰痛,蛋白尿、血尿、舌苔黃膩等。
健客價: ¥1780活血化瘀,通脈止痛。用于瘀血閉阻所致的胸痹心痛,眩暈頭痛,經(jīng)期腹痛。
健客價: ¥15化瘀消腫,止痛止血,用于跌打損傷,淤血疼痛,外傷止血。
健客價: ¥36化瘀消腫,止痛止血。用于跌打損傷,瘀血疼痛,外傷止血。
健客價: ¥19地屈孕酮可用于治療內(nèi)源性孕酮不足引起的疾病,如痛經(jīng)、子宮內(nèi)膜異位癥、繼發(fā)性閉經(jīng)、月經(jīng)周期不規(guī)則、功能失調(diào)性子宮出血、經(jīng)前期綜合征、孕激素缺乏所致先兆性流產(chǎn)或習(xí)慣性流產(chǎn)、黃體不足所致不孕癥。
健客價: ¥119清熱涼血 養(yǎng)血活血 祛風(fēng)止癢。用于治療尋常型銀屑病進(jìn)行期,冬季型癥屬血熱或兼血瘀證.癥見皮膚紅斑、鱗屑、清潤肥厚、瘙癢、心煩、口渴或口干、便秘、溲黃等。
健客價: ¥58用于慢性胃炎所致的上腹部不適、脹滿、食欲不振等。也可用于嬰兒吐奶和消化不良性腹瀉。
健客價: ¥84活血化瘀,通脈止痛。用于瘀血閉阻所致的胸痹癥見胸部刺痛、痛處固定、眩暈頭痛、經(jīng)期腹痛。
健客價: ¥26用于慢性胃炎(包括淺表性胃炎、萎縮性胃炎、十二指腸潰瘍)、胃下垂、胃大部切除后所致的上腹部不適、脹滿、食欲不振等。對兒童偏食、厭食癥,嬰兒吐奶和消化不良性腹瀉有良好效果。
健客價: ¥84補(bǔ)腎壯骨。用于骨質(zhì)疏松癥屬肝腎陰虛證,癥見:腰脊疼痛或全身骨痛,腰膝酸軟,或下肢痿軟,眩暈耳鳴,舌質(zhì)或偏紅或淡等。
健客價: ¥62化瘀消腫,止痛止血。用于跌打損傷,瘀血疼痛,外傷止血。
健客價: ¥31.88