豆制品是生活中飯桌上常見(jiàn)的一道美味，常吃的有豆腐、豆腐絲、豆筋、豆皮等等，又因味道似肉味豆制品又被稱為“素肉”，確實(shí)豆制品中也含有豐富的蛋白質(zhì)，還有維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)。

對(duì)多數(shù)人來(lái)說(shuō)，吃豆制品沒(méi)什么禁忌，但有2類人對(duì)自己能不能吃豆制品卻非常糾結(jié)？

“醫(yī)生，我尿酸高得了痛風(fēng)，吃豆制品是不是升高尿酸?”

“醫(yī)生，腎功能不全能吃豆制品嗎，會(huì)不會(huì)加重蛋白尿的情況？”

這兩類人就是痛風(fēng)患者和腎病患者。

痛風(fēng)患者到底能不能吃豆制品？答案在這里

痛風(fēng)是常見(jiàn)的代謝疾病之一，尿酸高是典型癥狀，發(fā)作時(shí)關(guān)節(jié)部位會(huì)伴有紅腫、疼痛的情況，目前我國(guó)有近8000萬(wàn)的痛風(fēng)患者在忍受著疼痛的折磨。

現(xiàn)代人易得痛風(fēng)，與高嘌呤的飲食習(xí)慣有很大關(guān)系，攝入太多嘌呤會(huì)在體內(nèi)分解為尿酸，尿酸過(guò)高不能及時(shí)代謝，沉積在關(guān)節(jié)處就會(huì)形成痛風(fēng)。

而痛風(fēng)患者糾結(jié)到底能不能吃豆制品，是出于豆制品含嘌呤高低的考慮。

常吃的豆制品我們上面已經(jīng)說(shuō)過(guò)，包括一些豆制品原料如黃豆、豌豆、綠豆，其實(shí)嘌呤含量都不是很高，具體的嘌呤含量如下圖。

每100g食物嘌呤含量低于25g為低嘌呤食物，25-150g都為中等嘌呤食物，可見(jiàn)豆制品為中等偏低嘌呤食物。痛風(fēng)患者可以適當(dāng)吃些，沒(méi)必要完全忌口。

但有些痛風(fēng)病友覺(jué)得吃了豆制品尿酸就會(huì)升高或痛風(fēng)發(fā)作，一方面是心理因素，一方面除了豆制品，攝入其他高嘌呤食物也會(huì)加重痛風(fēng)，要多加注意。

腎病患者也不能吃豆制品？真的假的？

腎病患者會(huì)出現(xiàn)腎功能不全的情況，意味著代謝能力減弱，會(huì)伴有蛋白尿、水腫等癥狀。要求腎友要優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物主要有肉、蛋、奶。但豆制品是否含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)一直有爭(zhēng)議，腎友們也開(kāi)始遠(yuǎn)離豆制品。

在2017年衛(wèi)健委頒布的《慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)》中明確指出大豆蛋白作為優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來(lái)源可以適量食用。但有些醫(yī)生沒(méi)有及時(shí)與患者傳達(dá)這項(xiàng)指南，不少腎友仍以為豆制品含“劣質(zhì)蛋白”，食用會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，不敢吃。

腎友是完全可以吃豆制品的，包括豆腐、豆干、豆皮等食物，每天攝入量控制在2兩以下最好。

但有些看似是豆制品的食物卻并非豆子做的，痛風(fēng)和腎病患者不要吃，如魚(yú)豆腐、千頁(yè)豆腐、加工過(guò)的豆腐，前兩種并非否制品，加工過(guò)的豆腐含鹽分高，大家最好自己買(mǎi)原料自己做。

飲食健康非常重要，主要是把握好度，高尿酸和腎病朋友們也可以吃的放心、吃的健康。