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爽口酸菜容易招惹腎結(jié)石上身

2014-05-22 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:腌制酸菜很普遍,作為早餐的配菜,更是不可少的。但是,酸菜這種東西,雖好吃,但不可能多吃、經(jīng)常吃,因?yàn)殡缰频乃岵酥泻写罅康牟菟岷外},而恰恰是導(dǎo)致腎結(jié)石、膀胱結(jié)石的病因。

   專家提示:愛吃酸菜容易患腎結(jié)石

   腎結(jié)石的形成過程是某些因素造成尿中晶體物質(zhì)濃度升高或溶解度降低,呈過飽和狀態(tài),析出結(jié)晶并在局部生長、聚集,終極形成結(jié)石。在這一過程中,尿晶體物質(zhì)過飽和狀態(tài)的形成和尿中結(jié)晶形成抑制物含量減少是最重要的兩個(gè)因素:
 
  1.過飽和狀態(tài)的形成見于尿量過少:尿中某些物質(zhì)的盡對(duì)排泄量過多,如鈣、草酸、尿酸、胱氨酸和磷酸鹽等;尿pH下降時(shí),尿酸溶解度下降;尿pH升高時(shí),磷酸鈣、磷酸氨鎂和尿酸鈉溶解度下降;尿pH變化對(duì)草酸鈣飽和度影響不大。
 
 
  2.尿中結(jié)晶形成的抑制物減少:正常尿液中含有某些物質(zhì)能抑制結(jié)晶的形成和生長,如焦磷酸鹽抑制磷酸鈣結(jié)晶形成;黏蛋白和枸櫞酸則抑制草酸鈣結(jié)晶形成,尿中這類物質(zhì)減少時(shí)就會(huì)形成結(jié)石。
 
  3.成核作用:同質(zhì)成核指一種晶體的結(jié)晶形成。以草酸鈣為例,當(dāng)出現(xiàn)過飽和狀態(tài)時(shí)這兩種離子形成結(jié)晶,離子濃度越高,結(jié)晶越多越大。
 
  為啥說吃酸菜容易導(dǎo)致結(jié)石???這是因?yàn)樗岵怂岫雀?,食用后不易在腸道內(nèi)形成草酸鈣排出體外,而被大量吸收到人體。進(jìn)入人體的草酸經(jīng)過腎臟,腎臟發(fā)揮排泄功能將草酸鈣結(jié)晶排出,這種結(jié)晶物體容易沉積形成腎結(jié)石或其他部位的尿路結(jié)石。
 
 
  腌制酸菜過程中,維生素C被大量破壞。另外,由于酸菜中含硝酸、鹽酸、草酸以及其他有機(jī)酸等酸性物質(zhì),進(jìn)食后整個(gè)消化道形成酸性較大的環(huán)境,這對(duì)于人體吸收其他蔬菜中的維生素C有很明顯的抑制作用。
 
  人體缺乏維生素C,使抑制腎內(nèi)草酸鈣沉積和減少結(jié)石形成的能力降低,這樣就大大增加了成石的因素,因此不要大量或長期食用酸菜。
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