今天是臘八，臘八粥是過這個節(jié)日必備的佳品。民間傳統(tǒng)臘八粥講究選用八種主料，八種佐料。主料為米類和豆子，佐料則習慣在果脯、核桃仁、紅棗、栗子、瓜子、蓮子、花生、葡萄干、桂圓等里選。這種粥營養(yǎng)價值高，可以起到防寒暖胃的功效。但對于患有糖尿病、高血壓病、消化不良的患者來說，不是什么臘八粥都可以選擇的，對于熱量及糖分過高的臘八粥就得繞行啦！

　　糖尿病及合并心血管疾病的患者，在臘八粥中適當增加燕麥、山藥。食用燕麥可減慢血糖上升，也可加入山藥等補脾益氣的原料。但不要放大棗、柿餅等含糖量較高的原料，而且喝粥時不要放糖。另外，糖尿病患者喝粥時要適當減少主食的攝入量。

　　三高人群，熬臘八粥時不要加入精白大米，更不要加糯米、紫糯米等糯性食材，含糖高的大棗、葡萄干等要少放，可以適當增加一些雜豆。

　　消化不良、經(jīng)常腹脹的人熬臘八粥時就需要注意少放黃豆、黑豆等，相對可以多加一些暖身的糯米，多加點養(yǎng)胃的糙米。要煮得軟爛些，以便更好地消化吸收。