常吃的這些食物竟是中藥!解勞乏、益氣力、健脾胃、強腎陰
摘要:苦瓜絕對是榜上有名的“矛盾”食物:小時候因為它的苦味而感到害怕、不想吃,長大后卻可能因為那種獨特的苦味,反而開始愛吃起來;苦瓜排骨湯可能是苦瓜食譜中相對味道最淡的料理,近年來熱炒店少不了的咸蛋炒苦瓜與涼拌苦瓜,則頗受大家歡迎。
你可能從來不看中醫(yī),覺得中醫(yī)是不科學的傳統(tǒng)習俗;你也可能不喜歡
藥膳的濃濃中藥味,或是遠遠避開看起來黑漆漆的中藥。你不知道的是,中藥其實比你想得更接近我們的生活,日常飲食中就有許多中藥呢!
◆苦瓜
三萜化合物讓你苦也健康
苦瓜絕對是榜上有名的“矛盾”食物:小時候因為它的苦味而感到害怕、不想吃,長大后卻可能因為那種獨特的苦味,反而開始愛吃起來;苦瓜排骨湯可能是苦瓜食譜中相對味道最淡的料理,近年來熱炒店少不了的咸蛋炒苦瓜與涼拌苦瓜,則頗受大家歡迎。
藥用的苦瓜
苦瓜用法多為內(nèi)服,例如煎成藥湯、搗爛絞汁配開水送服等。近年來,苦瓜有助于糖尿病患降
血糖的功效,也漸漸為人所知。
典籍中的苦瓜
性寒,味苦,歸心、脾、胃經(jīng),《本草綱目》:“除邪熱,解勞乏,清心明目。”
◆地瓜
膳食纖維最豐富
往昔是窮人家的主食,也是小朋友們玩耍時最喜歡埋在土里燜烤的點心;到了現(xiàn)代社會,吃烤地瓜倒有點復古流行的意味。除了路邊或超商賣現(xiàn)成的烤地瓜,料理達人自有辦法烹調(diào)出各種地瓜料理,連速食店都有地瓜薯條,有別于西方來的馬鈴薯薯條,別有一番風味。
藥用的地瓜
生地瓜洗凈磨爛、涂于患處,可以消炎、去毒、生肌。地瓜含有維生素C、E、纖維素與多種礦物質(zhì),是排毒、促進腸胃蠕動好物。
典籍中的地瓜
性甘、味涼,歸胃經(jīng)。地瓜是明朝萬歷十年(1582)首次從越南引進中國,又名“番薯”,“番”即為外邦之意。雖然這么晚才引進中國,但萬歷二十三年正式刊行的《本草綱目》已經(jīng)記載地瓜“補虛乏、益氣力、健
脾胃、強腎陰”。
◆南瓜
瓜類中最富含β-胡蘿卜素
提到南瓜,一般人可能會想到南瓜濃湯與萬圣節(jié)的南瓜燈,都是來自西方文化的產(chǎn)物,事實上,南瓜從古代開始就是東方社會民眾生活的一部份,除了直接蒸煮食用,白色扁扁又大顆的南瓜子也是一般人常吃的零食。
藥用的南瓜
《隨息居飲食譜》指出,生南瓜搗敷可治火藥傷人及湯火傷。近代研究南瓜對防治糖尿病大有助益,生食或半熟食用也能
降血壓,同時消除亞硝酸胺的突變作用,可以抗氧化與預
防癌癥。而南瓜子能補脾益氣,下乳汁,潤肺燥,驅(qū)蟲。
典籍中的南瓜
性平,味甘,歸脾、胃經(jīng),《本草再新》:“平肝和胃,通經(jīng)絡,利血脈,滋陰水,治肝風,和血養(yǎng)血??”