兒童長時(shí)間近距離用眼,會(huì)導(dǎo)致睫狀肌疲勞、僵硬,引起假性近視。而現(xiàn)在的孩子使用3C產(chǎn)品的機(jī)會(huì)越來越多,眼睛疲勞、假性近視的問題也更常發(fā)生,但小孩通常不會(huì)表達(dá)眼睛不適,而是出現(xiàn)包括疲勞、不易專心、脾氣暴躁等非典型癥狀,造成學(xué)習(xí)障礙,導(dǎo)致課業(yè)退步。
而在成人身上,3C也容易造成眼睛疲勞及干眼癥。想要預(yù)防視力衰退,補(bǔ)充抗氧化力強(qiáng)大的“超級維生素”蝦紅素,就能幫助“可食用的眼藥”葉黃素發(fā)揮預(yù)防眼部傷害、緩解疲勞的保護(hù)作用!
■蝦紅素功效
任何物質(zhì)進(jìn)入腦部前,都要經(jīng)過一道“血腦屏障”,用以阻擋有害物質(zhì)進(jìn)入腦部;而眼內(nèi)也有一道“血視網(wǎng)膜屏障”,防止眼部受到侵?jǐn)_。事實(shí)上,眼睛就靠這層屏障來挑選對眼睛有益無毒的營養(yǎng)物質(zhì),葉黃素、omega-3脂肪酸以及蝦紅素,是目前已知能夠成功進(jìn)入黃斑部的營養(yǎng)素。
黃斑部是主控高敏銳視力的中心,其中所含的葉黃素能中和藍(lán)光,是有效防止光線對視網(wǎng)膜傷害的一大要素。而蝦紅素有強(qiáng)大的抗氧化力,能幫助葉黃素作用,共同抵抗黃斑部的抵抗壓力。
此外,黃斑部在接受光線照射后,會(huì)因?yàn)榻邮漳芰慷郎?,這時(shí)就需要外層的脈絡(luò)膜帶走黃斑部的熱能、廢物,避免能量過高造成傷害。蝦紅素則能夠加速脈絡(luò)膜的血液流動(dòng),幫助冷卻黃斑部。
■蝦紅素可保護(hù)水晶體、睫狀肌
蝦紅素的抗氧化力強(qiáng),也有著較不安定的特性,必須進(jìn)入蛋白質(zhì)才能變得較為穩(wěn)定。而眼睛中的蛋白質(zhì),主要就是睫狀肌與水晶體,當(dāng)蝦紅素進(jìn)入于這兩個(gè)部位時(shí),就能有效緩解睫狀肌的僵硬,也能減少紫外線對水晶體的傷害。
【常見的含蝦紅素的食物:】
蝦紅素的每日建議攝取量為4~12毫克。每公斤鮭魚則含有5毫克的蝦紅素,此外蝦子、螃蟹、藻類也都是天然的蝦紅素來源。蝦紅素也與葉黃素相同,屬于脂溶性的營養(yǎng)素,因此若能搭配健康的油脂一起食用,吸收效果更好。
一、藻類
食用淡水藻類有雨生紅球藻、地木耳、發(fā)菜等。海產(chǎn)藻類如礁膜、石莼、海帶、裙帶菜、紫菜、石花菜等。
二、蝦類
從海洋及淡水藻類、浮游生物等攝取蝦紅素
三、蟹類
一般蝦、蟹類含蝦青素的食物1000克的蝦殼中含80-100毫克蝦紅素,鰲蝦類含蝦紅素的食物是所有蝦、蟹類蝦紅素含量最高的,鰲蝦類含蝦紅素的食物1000克的蝦殼中約含800-1000毫克蝦紅素。不過除了油悶大蝦等少數(shù)烹飪方法能把蝦紅素從蝦、蟹殼中濾出一部分,其大多數(shù)蝦紅素隨蝦殼、蟹殼被丟棄了。
四、貝類
大部分貝類是海產(chǎn),少數(shù)在淡水,含蝦紅素的食物有:淡菜、蚶、海蚌、田螺、牡蠣、環(huán)文蛤(青蛤)、河蜆、蛤仔、扇貝、青口等;貝類含蝦紅素的食物1000克中含蝦青素在10毫克以下。
五、魚類
?。ú妒澄r、蟹、貝類等攝取蝦紅素)三文魚、鮑魚、鮭魚、鱒魚、魚籽、大馬哈魚、金槍魚、鯉魚、梭魚、鱈魚、沙丁魚等。魚類含蝦青素的食物:1000克中含蝦紅素約10-40毫克。