山楂又稱山里果、山里紅、紅果、酸棗，是中國特有的藥果兼用樹種，可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥。

　　除了消食健胃、治療月經不調以外，還能降血脂，擴張血管而降血壓，對心腦血管疾病中瘀血癥狀、血管硬化、血脂高、冠狀動脈供血不良都有效果。

　　外形

　　山楂表皮上大多有果點，果點密而粗糙的酸，小而光滑的甜；扁圓的山楂偏酸，近似正圓的則偏甜。

　　藥性

　　山楂性微溫，味酸甘，入脾胃肝經，有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢之功，是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。

　　番茄山楂湯

　　材料：山楂15克、番茄200克、蔥、姜、食用油、食鹽少許

　　做法：山楂去核切片、番茄切薄片、姜切片、蔥切段待用；油燒熱，加姜、蔥爆香，放入番茄、山楂及清水，大火燒開后，改用小火煮30分鐘，加食鹽調味即可。

　　功效：該湯對預防消化不良，改善胃腸功能也很有幫助，適合春節(jié)期間、節(jié)后飲用。

　　需要注意的是：很多孕婦出現(xiàn)早孕反應，常會吃酸甜可口的山楂，但山楂有收縮子宮平滑肌的作用，有可能誘發(fā)流產，因此孕婦是不宜多吃山楂的。

　　此外，患胃病的人，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者，最好不宜空腹吃山楂。每天使用的山楂量以25克為宜。