作為流行了幾百年的滋補品，燕窩產(chǎn)生了各種各樣的吃法。有人把燕窩當(dāng)作一種日常的食品，每天吃或者隔天吃；有人把燕窩當(dāng)作一味藥，在身體處于特殊時期、覺得自己需要調(diào)理身體時才吃。

　　其實燕窩是一種食藥同源的滋補品，無論是把燕窩當(dāng)作日常的食品、還是當(dāng)作調(diào)理身體的藥品，只要堅持長期、有方法地吃，燕窩都能給人帶來不錯的滋補效果。

　　那么，怎么才算有方法的吃燕窩？首先從每次吃多少克燕窩說起！

　　人體每天的吸收量是3-5克

　　燕窩的主要成分是唾液酸、水溶性蛋白質(zhì)、表皮生長因子、各種微量元素等。我們經(jīng)常說燕窩名貴，主要在于燕窩包含的營養(yǎng)成分含量純度高。

　　拿蛋白質(zhì)來說，燕窩中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（水溶性蛋白）含量高達(dá)49%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食物。

　　每天攝入3-5克的干燕窩，為身體所提供的營養(yǎng)等于一日三餐的營養(yǎng)量。

　　人體每日對營養(yǎng)的吸收量是有限的，正常人每次吃超過5克以上的燕窩容易造成浪費。

　　吃燕窩，每天或者隔天吃3-5克最好。

　　燕窩至少堅持3個月才有效

　　吃燕窩講究少量多餐，至少堅持3個月才能明顯感受到燕窩的滋補效果。

　　燕窩最為人稱道的功效是改善膚質(zhì)。一般來說，燕窩改善皮膚的效果會在堅持吃燕窩3個月后開始顯現(xiàn)。

　　孕媽吃燕窩，至少堅持12個月，才能達(dá)到減少妊娠紋、恢復(fù)身材、改善皮質(zhì)光潔度的效果。

　　吸煙男士吃燕窩，至少堅持吃3個月才能達(dá)到調(diào)理肺部的效果。

　　燕窩性平和，堅持長期吃才有效。吃的時間越長，效果越好。

　　少食多餐帶來大功效

　　1、促進腦部發(fā)育，調(diào)理腦神經(jīng)

　　燕窩中的唾液酸不但能夠促進兒童的記憶力和智力的發(fā)育，還能減緩老人腦細(xì)胞的衰老速度，抑制記憶力的衰退。

　　對于成年人來說，燕窩能夠改善失眠狀況、調(diào)理神經(jīng)勞損。

　　2、促進表皮生長、改善膚質(zhì)

　　燕窩中含有的表皮生長因子，能夠促進成纖維細(xì)胞、表皮細(xì)胞代謝、增殖和生長。促進彈性纖維細(xì)胞的發(fā)育及增強其功能，激活老化細(xì)胞的再生。

　　年輕女性吃燕窩：可以使皮膚更加白皙細(xì)膩有彈性。

　　孕媽吃燕窩：可以改善膚色、減少妊娠紋。

　　老人吃燕窩：可以延緩皮膚的衰老，看起來比同齡人更年輕。

　　做完手術(shù)的人吃燕窩：可以加快傷口愈合的速度。

　　3、增強體質(zhì)，提高免疫力

　　唾液酸是燕窩中主要的生物活性成分，含量高達(dá)8%—10%。唾液酸對人體生理和生化功具有重要的調(diào)節(jié)作用。

　　動物實驗表明：唾液酸能抗氧化，抑制由于過氧化氫引起的細(xì)胞死亡；能輔助T淋巴轉(zhuǎn)化，增強免疫力。

　　4、滋陰潤肺，大補元氣

　　燕窩中所含有的多糖抗體維生素，可以增強免疫機能，長期食用燕窩，可以滋潤肺臟。

　　醫(yī)學(xué)上面認(rèn)可的具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補腎益氣等藥用價值。

　　5、健脾養(yǎng)胃，止寒補虛

　　據(jù)《本草求真》記載：燕窩入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而為藥中至平至美之味者也，是以虛勞藥石難進，用此往往獲效。

　　腸胃不適的人，堅持吃一段時間燕窩，能直到養(yǎng)胃的作用。

　　另外，燕窩由于含有大量水溶性蛋白質(zhì)，對身體虛弱者起來滋補的作用。

　　燕窩具有美容養(yǎng)顏、養(yǎng)生保健等各大功效，燕窩的獨特品質(zhì)也賦予其不同于一般食物的食用方法，只有正確食用燕窩，才能達(dá)到更佳的滋補養(yǎng)生效果。那么，怎么吃才能吃得滋補、吃得有效呢？

　　宜少量多次

　　建議用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次一調(diào)羹的量，這樣燕窩既耐吃，又能保證燕窩營養(yǎng)成分的均衡攝入、吸收、循序漸進調(diào)理我們的身體。

　　15-20克左右的燕窩干貨燉制后能吃一周左右的時間。

　　燕窩要空腹吃

　　我們平時吃單一食物時，分泌出的消化酶足夠分解食物中的營養(yǎng)成分供給人體，吸收效果較好。

　　相反，如果同時吃多種食物，消化酶有限來不及分解的話，吸收效果就會相對減弱，所以建議空腹食用燕窩，效果會更好。

　　以清配清以柔配柔

　　燕窩配食講究"以清配清，以柔配柔"，一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，

　　因為燕窩含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃；

　　食用燕窩期間，窩友們最好可以不抽或少抽煙。

　　一些需要記住的食用禁忌

　　1、在服用其它藥物的時候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

　　2、吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉里面含有茶酸，會破壞燕窩的營養(yǎng)，最好就隔開1小時再喝。

　　3、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養(yǎng)，不適合吃燕窩。4月以后就可以食用，食用燉的時間稍長一點，可增加體質(zhì)和食欲，促進身體和智力的生長發(fā)育。

　　4、感冒過程中的人不適合吃燕窩。感冒好了以后，再進行燕窩等食補調(diào)理，增強人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽癥狀，沒有感冒其他癥狀可以食用。

　　燉煮的方法和注意事項

　　將泡發(fā)洗凈后的燕窩瀝干，放入燉盅內(nèi)加入適量礦泉水，水量高過燕窩一指節(jié)即可。

　　將燉盅放入燉鍋內(nèi)，注入溫開水，水位不超過燉盅的70％，然后通電文火燉煮30分鐘。待燕窩燉至晶瑩通透，并且有一股清香蛋白味時，一盅純正完美的燕窩就做好了。

　　燉好后依個人口味加入冰糖、牛奶、蜂蜜、雪梨即可食用，吃不完的克密封放在冰箱里保存，吃的時候拿出來即可~