1紅薯：通便防癌

　　紅薯可以成為膽固醇克星。每天早晚兩片紅薯，對膽固醇的降低很有好處。李時(shí)珍曾說過，“紅薯食之使人長壽少疾”、“紅薯能補(bǔ)中和血，暖胃，肥五臟，充糧食延年益壽”，紅薯的好處古來有之。但是，紅薯不宜生吃，因?yàn)榧?xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，淀粉難以消化；二是紅薯含“氣化酶”，食之過多，會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝等不適。

　　因此，紅薯一定要蒸煮或烤熟，最好與玉米搭配，這樣食之甘爽，保健益壽。

　　此外，中老年人常吃紅薯，還可抑制膽固醇沉積、保持血管彈性，具有抗癌、保護(hù)心臟的效果。

　　建議：

　　將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥，或者將紅薯去皮切成1厘米小塊，與大米3:1的比例蒸米飯?？崭辜沙约t薯。

　　2小米：開胃養(yǎng)胃

　　小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，含鐵量高，營養(yǎng)價(jià)值豐富，易于消化，又不傷脾胃，本身就有和中健胃，補(bǔ)虛扶正的功效，又開胃又養(yǎng)胃，素有“代參湯”之稱。

　　此外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

　　“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益”，人要健康一定要吃五谷，五谷是養(yǎng)命的；五果是我們吃的水果、蔬菜，是幫助你消化的；五畜為益，肉類是起到補(bǔ)益作用的。

　　小米味甘、咸，性涼。能益脾胃，養(yǎng)腎氣，除煩熱，利小便。用于脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉；煩熱消渴，口干；熱結(jié)膀胱，小便不利等，比較適合煮粥食用。

　　建議：

　　對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補(bǔ)品。但小米中賴氨酸過低而亮氨酸又過高，建議和其他主食搭配使食用。

　　3胡蘿卜：養(yǎng)肝明目

　　蘿卜在民間素有“小人參”之稱，胡蘿卜有健脾消食、補(bǔ)血助發(fā)育、養(yǎng)肝明目、下氣正咳的功效。其因富含維生素A前體β-胡蘿卜素而被我們所熟知。

　　建議：

　　要想很好吸收β-胡蘿卜素，需要油脂來幫助，但并不需要太多的油。

　　4秋葵：護(hù)胃能手

　　秋葵營養(yǎng)價(jià)值高，被稱為“綠色人參”。經(jīng)常食用秋葵能幫助消化，有保護(hù)胃黏膜的作用，適合胃病患者食用。同時(shí)，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，抗疲勞試驗(yàn)效果很明顯。

　　建議：

　　買秋葵選長度在5-10厘米的，越小的秋葵越鮮嫩。新鮮秋葵色彩勻稱鮮亮，有自然的清香，就像下雨時(shí)能聞到青草的香味一樣。

　　5山藥：補(bǔ)脾肺腎

　　民間有“白色山藥勝人參”的說法，尤其是冬天吃山藥大有益處。中醫(yī)認(rèn)為其有補(bǔ)脾肺腎、益氣養(yǎng)陰的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為其營養(yǎng)價(jià)值十分高，具有降血糖血脂、增強(qiáng)免疫力、抗衰老等作用。

　　建議：

　　山藥可生吃或者熟吃，清蒸最為簡單，對大病初愈，沒什么胃口，或高血壓、胃病等慢病患者尤為適宜。

　　6荸薺：通便降火

　　荸薺被稱為“江南人參”，是很好的潤燥之果。據(jù)本《本草綱目》記載，荸薺有降火、補(bǔ)肺涼肝、消食化痰之效。荸薺中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纖維等能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，防止便秘；而荸薺也屬于高鉀低鈉食物，有利于降高血壓、利尿利濕。

　　建議：

　　冬天初春時(shí)節(jié)，天氣干燥時(shí)可以吃點(diǎn)荸薺，很適合高血壓、便秘及小便不利者食用。盡量熟吃，以免感染寄生蟲。

　　7絞股藍(lán)：降三高

　　研究表明，絞股藍(lán)含有50多種類似于人參皂苷類成分——絞股藍(lán)皂苷，含還有絞股藍(lán)糖苷、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，利于降血脂、降血壓、降血糖。

　　建議：

　　泡茶飲用即可。用于補(bǔ)益時(shí)，宜選取七葉或九葉味甘絞股藍(lán)，因?yàn)榇祟惤g股藍(lán)皂苷含量高；用于降血脂、降血壓、降血糖時(shí)宜選用味苦或味苦微甘絞股藍(lán)。每次3克，服用前最好咨詢醫(yī)師。

　　8黨參：補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　黨參功效與人參相似，所以被稱為人參的“兄弟”。黨參味甘性平，入脾、肺經(jīng)，為補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品，具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺之功效。黨參因其藥力平和，量多價(jià)廉，更適用于日常保健食療。

　　建議：

　　服用黨參期間，不宜吃白蘿卜。服用前需咨詢醫(yī)師。