立冬之后，天氣逐漸變冷，天氣也越來越干燥了。大家要多喝水，同時(shí)也要多吃水果蔬菜。那么11月份應(yīng)該吃什么蔬菜呢？對(duì)于身體的健康來說，應(yīng)該吃什么菜呢？下面就給您介紹一下。什么時(shí)間吃什么菜，少吃大棚過季蔬菜……

　　下面所說的可不是忽悠人的。

　　大白菜

　　白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

　　蘿卜

　　蘿卜是大家都喜愛的菜蔬，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，“十月蘿卜小人參”，“蘿卜熟，醫(yī)生哭”，“蘿卜上了街，藥鋪取招牌”等諺語?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，吃蘿卜可降低血脂，軟化血管，穩(wěn)定血壓，預(yù)防srys.cn冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

　　蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素。維生素C能防止皮膚老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚白嫩。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。

　　除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙狀況。

　　菠菜

　　菠菜烹熟后軟滑易消化，既能當(dāng)主菜涼拌、炒制，也適合與豬血、羊肝等一起燉湯食用。但是，菠菜中含草酸較多，可與食物中的鈣形成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收。

　　因此，菠菜最好先用沸水燙軟，焯一下再烹制，可去除部分草酸，并且一次不可食用太多。

　　芹菜

　　芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，維生素B的含量較多，礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜。芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。

　　中醫(yī)臨床表明，芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對(duì)防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。

　　冬季菜食單調(diào)，新鮮蔬菜少，經(jīng)常吃些芹菜，對(duì)于及時(shí)吸收、補(bǔ)充自身所需要的營養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能，增強(qiáng)人體抵抗力，都大有益處。因氣候寒冷干燥，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身。肝火過旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的人可適當(dāng)多吃些。