基本信息

　　人體每日所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是多方面的，只有全面獲取所需營(yíng)養(yǎng)才能維持生命和機(jī)體健康?？茖W(xué)安排一日三餐：在正常生理情況下，一般人習(xí)慣于一日三餐。人體最大消耗是在一天中的上午。由于胃經(jīng)過(guò)一夜消化早已排空，如果不吃早飯，那么整個(gè)上午的活動(dòng)所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，這就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要。中餐在饑不擇食的情況下，吃得又快又多，攝入的量往往超過(guò)早、中兩餐的總和反而使熱量過(guò)剩，多余的熱量以脂肪的形式貯存于體內(nèi)，使身體發(fā)胖。

　　飲食

　　人體每日所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是多方面的，只有全面獲取所需營(yíng)養(yǎng)才能維持生命和機(jī)體健康?？茖W(xué)安排一日三餐：在正常生理情況下，一般人習(xí)慣于一日三餐。人體最大消耗是在一天中的上午。由于胃經(jīng)過(guò)一夜消化早已排空，如果不吃早飯，那么整個(gè)上午的活動(dòng)所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，這就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要。中餐在饑不擇食的情況下，吃得又快又多，攝入的量往往超過(guò)早、中兩餐的總和反而使熱量過(guò)剩，多余的熱量以脂肪的形式貯存于體內(nèi)，使身體發(fā)胖。

　　每餐間隔六小時(shí)，每餐間隔時(shí)間拉長(zhǎng)是由于身體的能量是依照碳水化合物、脂肪的順序消耗掉的。如果餐與餐之間的距離太短，在碳水化合物被消耗之前又進(jìn)食的話(huà)，脂肪會(huì)變成皮下脂肪囤積起來(lái)。為防止這種情形發(fā)生，原則上餐與餐之間最好隔六個(gè)小時(shí)以上，換言之，間隔時(shí)間越長(zhǎng)，脂肪的燃燒越順利。如果在兩餐之間吃甜食，甚至只是低熱量食物，都會(huì)使脂肪燃燒停止。

　　飲食減肥的訣竅往往不在于吃得有多少，而在于如何加速機(jī)體的新陳代謝，更好地讓攝入的熱量在最短的時(shí)間內(nèi)燃燒掉?？茖W(xué)的飲食，合理的搭配是第一步，我們所處的環(huán)境和自身身體的條件有所不同，對(duì)合理化的飲食要求也有差異，但總的原則應(yīng)該是科學(xué)、合理、均衡。要做到品種的多樣化和互補(bǔ)性，烹調(diào)要適當(dāng)，清淡，防止?fàn)I養(yǎng)的流失。

　　養(yǎng)成定時(shí)三餐的習(xí)慣，杜絕零食。習(xí)慣一邊喝茶一邊吃零嘴，感覺(jué)疲倦時(shí)吃一塊巧克力，隨時(shí)隨地都想吃的人，要她熬六個(gè)小時(shí)以上才能吃飯，實(shí)在是件困難的事，建議可以經(jīng)常結(jié)合決烏湯這類(lèi)中醫(yī)組方茶可起到事半功倍的效果。一想到必須挨六個(gè)小時(shí)，或許會(huì)讓你好好吃這一餐，也會(huì)注意營(yíng)養(yǎng)是否均衡。正餐吃的好，又怎么會(huì)想吃零嘴。

　　同時(shí)還耍適當(dāng)?shù)墓?jié)制一下飲食。合理的控制飲食可以減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，讓勞累過(guò)度的消化系統(tǒng)和吸收系統(tǒng)得到適當(dāng)?shù)男菹?。此外，適當(dāng)?shù)毓?jié)食可以促使機(jī)體處于“低消耗、高功效、少毒害”的最佳狀態(tài)，對(duì)保持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定、協(xié)調(diào)體內(nèi)各種調(diào)節(jié)功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力等方面都有著積極的作用。[1]

　　減肥小竅門(mén)

　　瘦身秘招，不論胖上面，還是胖下面或全身胖，建議為：

　　減肥食譜

　　1）泡服天然植物來(lái)消除脂肪，多泡澡或足浴，每周至少三次，以促進(jìn)血液循環(huán)并強(qiáng)化新陳代謝。

　　2）絕不能胡亂的節(jié)食，或采用不當(dāng)?shù)臏p肥方法，像“蘋(píng)果療法”、“七日斷食法”。

　　3）多喝溫?zé)岬乃惋嬃系?，絕不能喝極度冷的飲品。否則減肥的成功機(jī)率會(huì)大大降低。

　　4）吃一點(diǎn)辛辣的食品，如生姜、胡椒、花椒、辣椒等。對(duì)身體加溫有很大的作用，會(huì)提升新陳代謝功能。

　　5）不要吃白糖，可用紅糖、蜂蜜代替。泡面、味精也不要吃。

　　低熱量蔬菜

　　西葫蘆。西葫蘆約含水分94%以上，它是低熱量食物，維生素A的含量較多，其余的維生素類(lèi)和礦物質(zhì)類(lèi)與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高。其品質(zhì)比筍瓜要好，還含有較多的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠等。這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解，但可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于糞便排出。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做湯喝。

　　白菜。白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營(yíng)養(yǎng)，通便很有效。

　　蘿卜。蘿卜分白皮、青皮、紅皮等多種，既可生吃，又可熟食，時(shí)珍堂指出其維生素C含量為梨的10倍，還含有干擾素誘生劑，具有抗病毒、抗癌作用。蘿卜性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對(duì)支氣管炎和咳嗽有療效，所含木制素和辛辣味物質(zhì)有防癌作用，且富含維生素C。蘿卜能通便、抗菌，防膽結(jié)石的形成，降膽固醇，可預(yù)防高血壓和冠心病。生吃蘿卜通便，每次可吃250克左右。

　　豆芽。主要是指黃豆芽、綠豆芽，雖源于黃豆、綠豆，但營(yíng)養(yǎng)卻更勝一籌。除了較多的纖維素外，豆子在發(fā)芽過(guò)程中植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷、鋅等礦物質(zhì)被釋放出來(lái)，被人體利用。尤其維生素C的含量極高，是低熱低脂食品，可滋陰通便利尿。常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎，提高大腦功能。

　　研究進(jìn)展

　　2014年9月3日，科學(xué)家對(duì)將近50項(xiàng)納入了7300名受試者的研究結(jié)果分析顯示，阿特金斯飲食法（Atkins）、邁阿密飲食法（SouthBeach）、區(qū)域飲食（Zone），“減肥達(dá)人”飲食（BiggestLoser），珍妮·克雷格飲食（JennyCraig）、“營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)”飲食（Nutrisystem）等一系列知名減肥飲食控制方案都可以帶來(lái)顯著的減重效果，而這些飲食方案之間的差異并不大，這項(xiàng)研究發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)期刊》（JAMA）上。各種方案的側(cè)重點(diǎn)各有不同，例如有些更強(qiáng)調(diào)碳水化合物的控制，而有些注重減少脂肪攝入。

　　對(duì)于肥胖患者，對(duì)這些飲食控制方案作用的爭(zhēng)論一直存在，每種方案可能會(huì)有不同的主打理念，例如低碳水化合物、低脂或者均衡的營(yíng)養(yǎng)，而超重的患者們也迫切地想要知道，究竟哪一種方案會(huì)帶來(lái)更好的效果。

　　因此，多倫多疾病兒童研究中心研究者對(duì)既往的醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)進(jìn)行了詳細(xì)匯總，在這些研究中，超重或肥胖患者（體重指數(shù)≥25）被隨機(jī)分配到某種指定的飲食方案干預(yù)組中，并且通過(guò)自測(cè)的方式，在每3個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間的隨訪中匯報(bào)體重或體重指數(shù)的變化。

　　這項(xiàng)薈萃分析共納入了59篇論文，其中共報(bào)告了48項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照臨床研究（共7286名受試者）。在飲食分類(lèi)分析中，校正了運(yùn)動(dòng)和行為支持的影響后，在6個(gè)月的隨訪中可以看到所有接受特定飲食指導(dǎo)的受試者都比沒(méi)有接受的減重效果更好。與不進(jìn)行減重飲食控制的患者相比，低碳水化合物飲食者的體重平均多減輕了19.2磅（8.73千克），而低脂飲食者的減重效果與之類(lèi)似（17.6磅，8千克）。

　　在隨訪的第6~12個(gè)月期間，這些飲食方案能帶來(lái)比不進(jìn)行飲食控制者多2.2~4.4磅（1~2千克）的額外減重。低脂和低碳水化合物飲食方案有著最大的減重效果。