最近網上熱傳一則消息：急診的高鉀血癥患者越來越多，醫(yī)生追問病史，懷疑因長期食用高鉀低鈉鹽所致。低鈉鹽真的是“送命鹽”嗎？記者就此采訪了權威專家進行解答。

　　低鈉鹽不是“送命鹽”

　　低鈉鹽是適當降低了食鹽中的鈉含量，增加了鉀含量。普通食鹽99%以上為氯化鈉，而高鉀低鈉鹽主要成分為氯化鈉約占65%、氯化鉀約占25%、硫酸鎂約占10%，對于控鈉、增鉀很有好處。

　　鉀是人體必需的電解質，人體血鉀濃度為3.5~5.5毫摩爾/升，正常血鉀濃度對維持心血管功能等發(fā)揮著重要作用。但當血鉀濃度高于5.5毫摩爾/升時，會發(fā)生高鉀血癥，嚴重者可能危及生命。不過，只有腎臟排鉀減少、含鉀藥物輸入過多等情況才可能導致高鉀血癥。健康人或是腎功能正常的病人，只要沒有同時服用保鉀排鈉的利尿劑，身體就會將多余的鉀排出體外，可使體內的鉀濃度達到正常。所以，認為“低鈉鹽就是送命鹽”屬無稽之談。

　　不過，有腎臟病的人，如急慢性腎功能衰竭、腎上腺皮質功能減退癥、腎小管性酸中毒患者等，腎臟排鉀能力下降，很容易導致高鉀血癥，所以這部分人不建議食用高鉀低鈉鹽。

　　“富鉀”飲食是實現(xiàn)“低鈉”的途徑之一

　　鉀與大家熟悉的鈉既是一對朋友也是一對冤家。鉀主要存在于細胞內，而鈉主要分布在細胞外，鉀與鈉既相互拮抗又相互協(xié)同，共同維持細胞正常的滲透壓、酸堿平衡以及神經肌肉的興奮性等。

　　與鈉的升血壓作用相反，鉀有明顯的降血壓作用，一“份”鉀的降血壓作用可抵消三“份”鈉的升血壓作用。對于鈉攝入量普遍高于推薦量的現(xiàn)代人來說，這也是生活中需富“鉀”飲食的一個重要意義?？梢苑判模挥性跀z入高鈉(高鹽膳食)而導致高血壓時，鉀才會發(fā)揮降血壓作用;非高鈉膳食導致的高血壓患者不會因補鉀而致使血壓降低;血壓本身就正常的人，攝入鉀也不會使血壓降低。

　　需要特別提醒，不要輕易服用含鉀的藥物制劑，因為藥物與食物性質大不相同。鉀攝入過多同樣不利于心臟健康，反而可能引起心臟傳導阻滯、心跳減慢，嚴重者可導致心跳停止。需要吃藥物鉀的，需聽從醫(yī)生指導。

　　飲食中別缺了鉀

　　鉀是人體必需的一種礦物質，鉀缺乏不僅可能引起肌肉無力、心律失常，還會增加心腦血管疾病的風險。所以，目前鉀的推薦攝入量是2000毫克/天，若要預防慢性病，推薦量增加到3600毫克/天。只要飲食結構合理，保證鉀的適宜攝入量并非難事，不過要達到預防慢性病的目的就要花點心思了。

　　除日?？梢允秤酶哜浀外c鹽外，鉀的最好食物來源是蔬菜(尤其是綠色葉菜、菌藻類和薯類)、水果和豆類。每100克豆類中平均含鉀600~800毫克。其中，每100克黃豆、黑豆、紅豆等中高達800毫克以上;果蔬也是“富鉀大戶”，如一個中等大小的土豆就含有近1克鉀，一根香蕉約含400毫克鉀;而每100克谷類含鉀100~200毫克，肉類為150~300毫克，魚類200~300毫克。每100克食物中含鉀高于800毫克的還有口蘑、紫菜、銀耳、木耳、黑豆、紅豆、扇貝等。

　　食鹽種類多到底該選哪種好？

　　超市銷售的食鹽種類少則兩三種，多則五六種，比如海藻鹽、加碘鹽、海藻碘鹽、海晶鹽、無碘鹽以及營養(yǎng)鹽等。從價格上看，每袋的售價從1.4元起，最貴的每袋在四五元左右。很多人不知該選哪種食鹽更合適。營養(yǎng)專家表示，普通加碘鹽是市場主流產品，適合普通市民需求。

　　一、超市銷售的食鹽有何不同？

　　【1】海藻鹽加入了海帶提取液、海藻加碘鹽還加入了碘化鉀等，適合市民餐桌食用。

　　【2】碘鹽是市場上最普通也是最暢銷的品種，適合普通市民需求，而且由于價格合理，銷量一直高居榜首。

　　【3】無碘鹽適宜不需要加碘的群體，適合醫(yī)囑無碘或低碘的患者。

　　【4】洗滌鹽是用來腌制食品食用的。○營養(yǎng)鹽包括鈣、鋅、鐵、硒等，適合這些元素缺乏的人群。

　　二、專家聲音：成年人吃碘鹽每日應低于5克

　　營養(yǎng)師表示，從我國目前的總體形勢看，一般人還是該吃碘鹽，人體缺碘不僅可導致甲狀腺腫病、聾啞病等病癥，還會造成流產、早產和胎兒先天性畸形等。碘能夠幫助兒童和青少年健康成長，成年人的新陳代謝也需要碘的參與，所以，吃碘鹽對于每個人來說都是非常重要的。

　　在此提醒大家，吃鹽也不能過量，食鹽攝入過多可使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風險顯著增加。吃鹽過多還可增加胃病、骨質疏松、肥胖等疾病的患病風險。建議成年人每日食鹽攝取量應低于5克，鈉元素攝取量應低于2000毫克。