俗話說：“不過夏至不熱。”從今天開始，小伙伴們就將真正感受到夏天的威力了。

　　在這種蒸籠一般的天氣里，人常常會有各種不適的感覺，那該怎么調(diào)養(yǎng)呢？或者說，在這樣的天氣里，是不是有什么食療養(yǎng)生的好方法？

　　今天小養(yǎng)就給大家推薦四種特別適合夏天吃的寶貝豆。

　　護(hù)心豆：毛豆

　　在正是毛豆大量上市的季節(jié)。毛豆富含植物性蛋白質(zhì)、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養(yǎng)素，同時(shí)還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于心腦血管的保護(hù)、血壓的控制等都很有好處。而且，毛豆是黃豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分也非常豐富。卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平，也很適合青少年食用。

　　毛豆的吃法很多。夏季最受歡迎的就是鹽水毛豆了，無論是佐餐，還是當(dāng)個(gè)零嘴都是極好的。但毛豆在處理前一定要注意充分的清潔，除了要洗掉泥土，還要注意洗掉浮毛。同時(shí)，毛豆一定要記得煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。

　　清熱豆：綠豆

　　炎夏日，暑氣襲人，喝上一碗綠豆湯，能讓人神清氣爽。民間常用綠豆煮湯來解救藥物或食物中毒。綠豆性涼味甘，確有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。另外綠豆還可以清腸胃之熱。所以，如在夏天有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系統(tǒng)感染、便秘等熱癥實(shí)癥時(shí)，也可以在服中藥的同時(shí)服用綠豆湯(粥)，可起到相輔相成的作用，達(dá)到事半功倍的效果。

　　但是綠豆性寒涼，屬于寒涼體質(zhì)的人，例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不能多喝綠豆湯，正處于生理期的女性，也不宜喝綠豆湯，以免引發(fā)痛經(jīng)。

　　減肥豆：蕓豆

　　豆，又叫做“花豆”。蕓豆同樣營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素含量都較高，鉀、鎂的含量也很高，而鈉的含量很低。同時(shí)，蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，能提高人體免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，有抑制腫瘤細(xì)胞的作用。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分，所以被認(rèn)為是減肥的理想食品之一。

　　值得注意的是，蕓豆不宜生食，夾生蕓豆也不宜吃。因?yàn)槭|豆中含有一種蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除毒性。同時(shí)，蕓豆在消化過程中易產(chǎn)生脹氣，所以消化功能不良，或有慢性消化道疾病的小伙伴要少吃。

　　消腫豆：紅豆

　　豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。小養(yǎng)曾經(jīng)多次和大家推薦過紅豆薏仁湯，這款湯品，可以幫助我們體內(nèi)除濕，而且在烹飪紅豆薏仁湯的時(shí)候，一定要記得不要加入稻米，以免破壞了除濕的功效。炎熱的夏天，人體極易出現(xiàn)水腫，喝一碗紅豆薏仁湯就可以有效緩解水腫。