荔枝素有中國嶺南佳果之稱，色、香、味皆美，同時也含有豐富的營養(yǎng)價值，功效多，但只有掌握荔枝的健康吃法，才能更好發(fā)揮其食療功效。那么該如何健康吃荔枝呢？以下幾大降火吃法不得不知。

　　警惕“荔枝病”

　　中醫(yī)認(rèn)為，荔枝性溫，陰虛火旺者慎服，即荔枝屬于溫性食物，多吃易“上火”，故中醫(yī)辨證屬于陰虛不足、虛火偏旺體質(zhì)的人不宜食用，民間也有“一顆荔枝三把火”之說。

　　近年來的研究表明，荔枝具有降血糖的作用，大量進(jìn)食可引起低血糖，輕者頭暈惡心、腹痛腹瀉、疲乏無力、面色蒼白、皮膚濕冷等癥狀，重者嗜睡昏迷、抽搐、四肢癱瘓、心律不齊、血壓下降，甚至危及生命。其發(fā)病原因主要是空腹進(jìn)食大量的荔枝，引起突發(fā)性低血糖所致，被稱為“荔枝病”，以兒童為多見。還有個別人對荔枝過敏，會出現(xiàn)皮疹、瘙癢等過敏性皮炎的癥狀。

　　如何健康吃荔枝

　　1、用鹽水浸泡荔枝可去火降噪

　　將荔枝剝?nèi)ネ鈿ぃㄗ⒁?，荔枝果肉外的那層白膜不要剝?nèi)ィ?，洗凈用精鹽調(diào)成30%的鹽水，浸泡剝好的荔枝1個小時后取出剝食，可以很大程度地去火降燥。

　　如果希望荔枝的保鮮期長一些，也可剝?nèi)グ啄?，將荔枝果肉直接浸入淡鹽水，一個小時后取出放入保鮮盒中碼好，然后在冰箱的冷凍層中冰凍，要吃的時候取出即食。

　　2、不要連續(xù)大量進(jìn)食荔枝

　　注意一次食量不要超過10個，多食會令肝火上升，喉干舌燥，嚴(yán)重的會引起惡心、四肢無力、暈眩等不適。特別是兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。陰虛燥熱、濕熱偏盛體質(zhì)的人也不適合多吃荔枝，同時，糖尿病患者和易脹氣的人，吃荔枝要謹(jǐn)慎。

　　3、別在空腹的時候吃荔枝

　　吃荔枝時不要空腹，最好是在飯后半小時再食用。

　　4、喝一些預(yù)防上火的湯水

　　在吃荔枝的同時，可多喝鹽水，也可用生地煲瘦肉、豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預(yù)防上火。還可以，適量服用綠豆湯或綠茶水以減少荔枝的上火癥狀。

　　推薦荔枝食療方

　　治水痘發(fā)出不暢：荔枝肉浸酒飲，并吃肉。忌生冷。

　　治疔瘡惡腫：用荔枝三個或五個，不用雙數(shù)，以淘凈為末，與糯米粥同研成膏，攤在紙上貼。留一孔出毒氣?；蛴美笾θ?、白霜梅各三枚，搗成餅子。貼于瘡上，消除病根。

　　治呃逆不止：用荔枝七個，連皮核燒灰存性，研成末，白湯調(diào)服，即止。

　　治疝氣：荔枝核、青橘皮、茴香各等分，炒灰存性研開。用酒調(diào)服二錢，每日三次。

　　治婦女血氣刺疼，胃痛，腰腹背痛：用荔枝核燒存性，取半兩；香附子炒一兩，研成末，每次服二二錢，用鹽湯，米湯調(diào)服均可。

　　治痢疾（赤白?。豪笾?、橡斗殼，石榴皮、甘草各自炒后煎服。

　　鼻塞：用荔枝干七個，加50毫升醋煮熱服用。

　　挑選荔枝的小竅門

　　新鮮荔枝應(yīng)該色澤鮮艷，個頭勻稱，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該富有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般會很給人一種很亮的感覺。有時候看到的荔枝果實有些發(fā)黑的顏色的，這樣的荔枝已經(jīng)有些變質(zhì)，且小心食用。

　　所以，挑選荔枝需要我們用看、觸、聞、感來鑒定要買的是不是新鮮的荔枝。

　　一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話，那就說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。二看殼，龜裂片坦，縫合線明顯，這樣的荔枝一定是甘甜無比的，不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看，顏色不是很鮮艷，暗紅稍帶綠，沒異味。

　　用手觸摸，握在手里的荔枝，應(yīng)該是硬實而富有彈性，撥開果皮，里面的膜應(yīng)該是白色，如果出現(xiàn)黑斑，說明時間已經(jīng)長了。

　　用鼻子聞，新鮮的荔枝都有一種清香的味道，如果有酸味或是別的味道，說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。

　　用舌頭來品嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。

　　====荔枝有哪些品種？====

　　荔枝原產(chǎn)于中國南部，與香蕉、菠蘿、龍眼號稱“南國四大果品”。荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使得杜牧寫下“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的千古名句。

　　》》》桂味

　　有桂花味，肉爽而清甜。果皮淺紅色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆。

　　》》》掛綠

　　因外殼四分微綠六分紅，每個都有一圈綠線而名。掛綠爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。

　　》》》糯米糍

　　該品種果形呈偏心臟形，肉厚、多汁、濃甜如蜜。果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無峰尖。核小，更有退化成無核的。

　　》》》水晶球

　　果肉爽脆清甜，肉色透明，果核細(xì)小，是一個有數(shù)百年栽培歷史的優(yōu)良品種。陳鼎的《荔枝話》記述：水晶球“白花、白殼、白白、由核，而漿如血，味甘，香沁肺腑。”

　　》》》妃子笑

　　又稱綠荷包、玉荷包。妃子笑的特點是果皮青紅，個大，肉色像白蠟，脆爽而清甜，果核小。

　　====荔枝怎么挑====

　　看顏色：大多數(shù)的荔枝要么紅中帶綠，要么紅中帶白，要么淺紅中帶暗紅，說明這種荔枝都比較新鮮。要是果皮上出現(xiàn)黑色或者褐色則證明荔枝已經(jīng)變質(zhì)。

　　看果皮：盡量選擇水潤圓滑的。如果果皮發(fā)干，那么荔枝可能經(jīng)過了長時間的儲存。

　　聞香氣：自然成熟的荔枝本身會散發(fā)出淡淡的荔枝香；如果聞不到香氣，可能就是還未成熟的；如果有發(fā)酸或者有酒味的，可能已經(jīng)變質(zhì)。