英國《每日郵報》曾刊登美國著名營養(yǎng)學(xué)家大衛(wèi)·格羅托用最新的科研成果向世人證實(shí)并推薦的11種真正值得一吃的“超級食物”。

　　“蘆筍葉酸豐富”

　　國外專家:蘆筍中含有含菊粉，可促進(jìn)大腸益生菌生長?！队t(yī)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)新研究表明，一種蘆筍提取物有助于防治糖尿病。

　　國內(nèi)專家:蘆筍是非常有營養(yǎng)的食物，尤其是對于孕婦特別合適，但是有痛風(fēng)和泌尿結(jié)石癥的人群就最好不要食用了。

　　保健提示:每天吃一次蘆筍，可獲得每天葉酸需要量的60%。將蘆筍底端修剪一下，垂直儲存于含水的容器中可保鮮。

　　“花椰菜抗癌能手”

　　國外專家:花椰菜中含抗癌復(fù)合物I3C。另一項(xiàng)為期10年的研究發(fā)現(xiàn)，女性多吃花椰菜可降低風(fēng)濕病危險。

　　國內(nèi)專家:花椰菜的營養(yǎng)價值非常豐富，糖類、膳食纖維、維生素C、K、胡蘿卜素、鉀、鈣的含量很高。

　　保健提示:睡前嚼些花椰菜，有助防止睡眠磨牙。烹調(diào)花椰菜盡量縮短加熱時間。

　　“蘑菇含硒冠軍”

　　國外專家:很多蘑菇都含有大量的抗癌礦物質(zhì)———硒。研究發(fā)現(xiàn)，白色草菇提取物可抑制前列腺癌細(xì)胞分裂，使腫瘤變小。

　　國內(nèi)專家:蘑菇可改善便秘、促進(jìn)生長發(fā)育、抗癌、預(yù)防骨質(zhì)疏松、降血壓。尤其適合減肥者、癌癥、高血壓、骨質(zhì)疏松者，但如果您有痛風(fēng)就最好不要多吃了。

　　保健提示:蘑菇不宜長時間浸泡，可以用濕布或軟刷輕輕擦洗。

　　“獼猴桃水果腦黃金”

　　國外專家:每天吃獼猴桃可防止DNA(俗稱腦黃金)受損，減少癌癥。更重要的是，獼猴桃還有助于修復(fù)受損DNA。獼猴桃中的多種天然物質(zhì)可有效殺滅口腔癌細(xì)胞。

　　另外，獼猴桃也是葉黃素及玉米黃質(zhì)的很好來源，多吃可降低白內(nèi)障和黃斑變性發(fā)病率。

　　國內(nèi)專家:獼猴桃美容養(yǎng)顏、抗衰老、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病。尿頻、易腹瀉的人最好不要食用。番石榴抗菌高手國外專家番石榴可以使糖尿病危險降低25%。

　　它還可以大大降低壞膽固醇水平，提高好膽固醇水平，降低血壓，有益心臟健康。番石榴具有出眾的抗菌作用，是沙門氏菌等其它有害病菌的克星。

　　“核桃促進(jìn)睡眠”

　　國外專家:核桃含有豐富的維生素E，該維生素有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃有利于防止2型糖尿病。另外，由于核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，因而，具有促進(jìn)睡眠的作用。

　　國內(nèi)專家:核桃可以說是“黃金干果”，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B和E、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)元素。可以養(yǎng)胃、增強(qiáng)記憶力、強(qiáng)化骨骼、預(yù)防心腦血管與貧血病。

　　保健提示:搖一搖核桃，如果聽到咯吱響或覺得很輕，那么核桃可能已枯萎。

　　“雞蛋減少黃斑變性”

　　國外專家:多吃雞蛋可使白內(nèi)障減少20%，黃斑變性減少60%。雞蛋還有很強(qiáng)的抗餓能力，早上吃一個可以使一天攝入的熱量大大減少。

　　國內(nèi)專家:雞蛋是非常適合嬰幼兒、青少年和老年人食用的，它可以促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)記憶力、保護(hù)眼睛、預(yù)防老年癡呆。但是如果您患有冠心病、高膽固醇就要小心食用。

　　保健提示:雞蛋蛋白質(zhì)是僅次于母乳的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　“草莓美容養(yǎng)顏”

　　國外專家:草莓可阻斷體內(nèi)導(dǎo)致炎癥的多種酶的作用，從而發(fā)揮抗炎作用。草莓也有助于控制2型糖尿病。

　　國內(nèi)專家:草莓具有排毒、美容養(yǎng)顏、防癌、抗衰老的功效。但脾胃虛寒者還是要盡量少吃。

　　保健提示:草莓清洗前不要去蒂，避免營養(yǎng)素流失。

　　“無花果打敗皮膚病”

　　國外專家:無花果中的物質(zhì)與紫外線結(jié)合后，有助于防止多種皮膚病及某些淋巴瘤。無花果比其它新鮮水果或干果中含有更多的膳食纖維，3只無花果中就含有約5～6克膳食纖維。

　　無花果纖維可以通過減緩食品中糖的消化和吸收，實(shí)現(xiàn)預(yù)防2型糖尿病的保健功效。

　　保健提示:干無花果放置時間過長容易產(chǎn)生白色“糖霜”(實(shí)際為糖分外溢)，因此，最好放進(jìn)冰箱冷藏。

　　“土豆?fàn)I養(yǎng)豐富”

　　國外專家:土豆可降低血糖水平，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素具有抑制腫瘤生長的作用。

　　國內(nèi)專家:土豆含有糖體抵抗力、降血壓、預(yù)防心血管疾病。保健提示在人體所需的各種營養(yǎng)成分中，50%都可以在土豆中找到，因此，專家建議每天至少吃一個小土豆。牛至類、膳食纖維、維生素C、凝集素、鉀等成分,可以增強(qiáng)人抵抗力。