前不久福建泉州海域發(fā)生大規(guī)模赤潮危害,這一次爆發(fā)的赤潮生物優(yōu)勢種為鏈狀裸甲藻,該種可生產(chǎn)麻痹性貝毒,被貝類生物濾食后,可在貝類體內(nèi)積累毒素,誤食會引發(fā)中毒反應。僅6月8日便有近50人因誤食有毒貝類而中毒,國家食藥監(jiān)總局官方微信呼吁廣大消費者盡量去正規(guī)海產(chǎn)品市場購買海鮮。
(赤潮危害引發(fā)多起中毒事故)
但眾多吃貨對海鮮的熱情并沒有因此而減少,很多消費者表示會審慎挑選海鮮??墒悄阒篮ur該怎么吃?又有哪些人不可以隨意食用海鮮呢?
盛夏來臨,海鮮該怎么吃?
海鮮食品一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素,與肉類相比對人的營養(yǎng)和健康更為優(yōu)越,更有許多海鮮食品,包括生蠔、龍蝦、海膽、海參、魚卵、蝦卵等,因為富含鋅、蛋白質等營養(yǎng)元素,都有壯陽、強精的效果??墒窃撊绾闻胝{才能更好地享受海鮮的美味呢?
1.燒烤
海鮮經(jīng)燒烤后表殼酥脆噴香,肉質緊實!
2.快炒
擱青紅辣椒等配菜大火炒制,汁香味美!
3.白灼或烹煮
湯白味鮮,自古便被譽為神品。
4.清蒸
能夠最大程度保留食材本身的味道,是食用海鮮的最佳方法。
?。êur味美也要烹調得當)
海鮮食用有禁忌
隨著交通運輸?shù)目焖侔l(fā)展,海鮮已經(jīng)成為了家家戶戶的日常食材,可并不是所有人都可以隨意食用海鮮的。上海虹橋醫(yī)院甲狀腺科的張建華專家就表示兩類人不適宜多吃海鮮。
1.痛風、關節(jié)炎高尿酸血癥病患者應少吃海鮮。海鮮嘌呤含量較高,病人吃容易在體內(nèi)形成尿酸結晶加重病情。
2.甲亢(甲狀腺功能亢進癥)患者也需要控制海鮮食用量。海鮮含碘量較高,攝入碘過量也會加重病情。
盛夏季節(jié)是海鮮旺季,希望大家可以合理安排飲食,不要為了口腹之欲而忽視了自己的健康!