現(xiàn)在市面上的餅干多種多樣，包裝和“療效”也是越來越豐富。
有主打消食的消化餅干，有宣傳高纖維的粗糧餅干，有說無糖的蘇打餅干等等。
餅干多種多樣，開始受到人們的青睞，上班來不及了，吃一盒餅干；周末吃零食，吃一盒餅干；甚至
糖友的早餐也開始選擇餅干了...
餅干究竟適不適合用來當(dāng)早餐或主食，糖友們又能不能吃呢？今天我們就來扒一扒餅干的奧秘。
餅干的成分
一般的餅干主要由小麥粉、植物油、白砂糖、添加劑等等組成。
再看餅干的營養(yǎng)成分表，含量最高的成分依次是碳水化合物、
脂肪、能量、蛋白質(zhì)、鈉。
這意味著餅干是一種高碳水化合物、高油脂的食物，并且含鈉量高。
那么市場上各種不同的餅干，其中成分有什么樣的差別呢？
高纖維粗糧餅干
油多！脂肪高！
這種餅干的名字看起來是很健康無害的。但其實(shí)餅干里大多是添加了麩皮，就是小麥外面的那層皮。
如果是直接吃麩皮等粗糧的話，口感是很粗糙的，但是我們吃餅干時并沒有這種感覺。這是因為油對于纖維有軟化作用。
這說明纖維含量越高的餅干，里面含的油就越多，人體攝入的飽和脂肪就越多。另外酥脆的餅干也是經(jīng)過油處理的原因，所以口感酥脆，其實(shí)含油量很大。
市場上一些高纖維粗糧餅干100g中脂肪含量達(dá)33g，這意味著一塊餅干的1/3都是脂肪。另外吃100g這樣的餅干，就已經(jīng)超過人體每日應(yīng)脂肪攝入總量的1/2。飽和脂肪的過多攝入對于我們?nèi)梭w完全沒有好處。
曲奇餅干，夾心餅干
糖多！脂肪高！
一般小孩子愛吃這類的餅干，比較松軟，味道偏甜，帶夾心。夾心一般是巧克力或者加工的果醬，而且餅干的外觀也很吸引人。
這類餅干的碳水化合物比較高，夾心的糖分也非常高。這樣的100g餅干里含有1/5以上的碳水化合物，約到人體每日所需量的17%，當(dāng)天應(yīng)適當(dāng)減少主食和其他糖分來源的攝入。
當(dāng)然孩子偶爾吃一兩次夾心餅干是沒有問題的，糖分高的餅干吃多了，非常容易
發(fā)胖，并且對
牙齒不好。
咸味蘇打餅干
高鈉！高油脂！
咸味的餅干可以理解為鹽多，鹽的構(gòu)成就是由鈉和氯，而鹽每天的攝入量就和鈉息息相關(guān)，如果長期吃咸味的餅干，勢必會導(dǎo)致體內(nèi)血液中鈉的含量升高。
血液中鈉升高，會打破機(jī)體本有的血壓平衡，導(dǎo)致血壓上升，長期下去，就會形成高血壓。
如果當(dāng)天吃了咸味的蘇打餅干，最好在菜中少放鹽，不要吃其他咸味的食品了。咸味的蘇打餅干除了高鈉，其含油量僅僅低于高纖維粗糧餅干，對健康十分不利。
糖尿病吃餅干好不好
看到上面幾種常見的餅干，許多糖友們誤以為只要不甜的餅干可以，或者是咸味的餅干就沒糖，這是不對的。即便是市場上宣傳的無蔗糖餅干，也仍然是有熱量的。
那得了糖尿病能不能吃餅干？
能吃。最好選擇全麥的無糖的原味餅干，低油低鹽低能量低脂肪。并且只需要少吃就可以了，量少不給血糖數(shù)造成大量的沖擊和影響就行了。
糖尿病人吃餅干利于健康嗎？
不利。因為餅干并不是一種健康的食物，它只是一種零食，不應(yīng)該作為經(jīng)常吃的主食。即使是健康的普通人，常吃餅干都是不健康的，餅干是高能量的化身，也沒什么營養(yǎng)，偶爾吃是沒問題的。
所以不論是糖友還是普通人，保持正常的飲食攝入，膳食平衡。按量吃主食、蔬菜、水果，其營養(yǎng)、健康指數(shù)甩吃餅干幾條街。
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