對于人類來說，維生素C（英語：VitaminC，簡稱VC）是必須的維生素。地球上的大部分動物都可以自行合成VC，但靈長類在進化的過程中失去了最后一步的關(guān)鍵催化酶：L-古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶（GLO），所以必須完全地依靠從外界攝取來滿足機體需求。

　　歷史上，VC曾經(jīng)是大航海時代限制遠洋航行的枷鎖之一。遠航的水手吃不上新鮮蔬果，常常罹患壞血病而死去。英國的庫克船長（CaptainCook）第一個發(fā)現(xiàn)了VC的秘密，他給水手們灌了很多檸檬汁和橙子（一個familyname就叫做cook的人當(dāng)然很注意飲食啦），證明了可通過攝入富含果蔬的膳食而避免壞血病。

　　那么問題來了：為了健康，我們要不要額外再吃點VC片？

　　從食物中攝取的VC是足以維持健康的，因為每日需求量實在是太低啦：

　　順便說一句，吸煙的人需要在推薦每日攝入量上增加40%。

　　如你所見，從需要滿足的量到最高無風(fēng)險量之間，有一段大到不能說big簡直是huge的中間地帶！因為VC是水溶性的，吃多了用不完就尿出去了，直到你尿也尿不了那么多，才會開始出問題。

　　補充VC超過了風(fēng)險量后，你會面對哪些風(fēng)險呢？

　　胃腸道：糞便隱血試驗出現(xiàn)假陰性結(jié)果、腹瀉和腹脹

　　發(fā)生草酸鈣腎結(jié)石的概率升高

　　孕婦長期超量攝入VC可導(dǎo)致胎兒出生后罹患壞血?。ㄒ驗殡x開母體后沒有這么高水平VC支撐了一下子不適宜）

　　所以，雖然市售的大多數(shù)VC通常一片就超出你日需求量了，但VC確實是毒性很低的一種東西，如果你要吃VC片，醫(yī)生通常聳聳肩，你愛吃就吃吧也沒什么大問題，因為離風(fēng)險還很遠呢。

　　VC補充劑產(chǎn)品千差萬別，買哪個好？

　　這時你面對市面上五花八門的VC片、膠囊、泡騰片……陷入了迷茫，從食健準(zhǔn)字到藥準(zhǔn)字，從5塊到500塊都有，買哪個好？

　　答案是：沒有太大差別。

　　到目前為止，沒有什么證據(jù)證明劑型的差別會影響VC的生物利用度。有人說哎呀我就是覺得泡騰片比醫(yī)院開的5塊錢的平片有效果（咱就先不說什么效果吧），同學(xué)你揉揉眼睛，看清楚劑量，泡騰片是1000毫克的，平片一片是100毫克的，能一樣嗎親？

　　至于說就是看著泡騰片咕咚咕咚冒泡泡好玩的，我只能說，你開心就好……

　　這時又有人說了：貴的那家說它是左旋VC，更有效！

　　是的，右手螺旋的VC是沒啥用的，左手螺旋的才是有用的。問題是，從上個世紀(jì)70年代我們中國學(xué)者搞出來兩步發(fā)酵法后，生產(chǎn)出來的都是左旋VC?，F(xiàn)在沒什么特殊說明的話，我們所說的VC都是指左旋VC。

　　好，你聽出來了，醫(yī)生其實不是特別推薦你買VC補充劑吃，那么，食補行不行？

　　當(dāng)然可以！我們最推薦的辦法就是從飲食中獲取VC了！由于在低劑量時（＜100毫克/d），食物中的VC幾乎會被全部吸收，也就是說，為了健康的話，每天吃一個半橙子之類的，就完全夠了，吃多少吸收多少，一點不浪費。

　　但是，我想很多人之所以考慮購買VC片，并不是因為怕得壞血病，而是沖著VC的其他“神效”。