春天，是萬物復(fù)蘇的季節(jié)。肝臟與草木相似，草木在春季萌發(fā)、生長，肝臟在春季時功能也更活躍。因此，春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝護肝為先。

　　春季養(yǎng)肝藥膳選擇的主要原則是“減酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。以下5款藥膳對養(yǎng)肝護肝頗有效果。

　　杞棗雞蛋湯

　　做法：選用枸杞子30克、紅棗10枚、雞蛋2只；將枸杞子洗凈，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中；加清水適量燒開后，加入蛋液煮熟，調(diào)味即可食用。

　　此款藥膳能補肝腎、健脾胃、滋陰潤燥、養(yǎng)血除煩，適用于肝腎虧損、脾胃虛弱以及慢性肝炎人群。枸杞子性平、味甘，能滋補肝腎、益精明目；紅棗能補中益氣、養(yǎng)血安神。

　　丹參黃豆湯

　　做法：選取丹參10克、黃豆50克、蜂蜜適量；把丹參洗凈，黃豆用水浸泡1小時；將兩者放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。

　　這款藥膳可以補虛養(yǎng)肝、活血祛淤。丹參味苦微溫，能活血祛淤、安神寧心；黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒，利于補虛養(yǎng)肝。

　　紅棗花生湯

　　做法：準備紅棗50克、花生80克、冰糖50克；將紅棗、花生洗凈，同放砂煲內(nèi)，加清水適量；用武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。此湯具有養(yǎng)肝、補脾和胃、養(yǎng)血止血的功效。

　　山楂茶

　　山楂性味酸、甘、微溫，是人們熟悉的健胃消食食物，除了可以消食化滯，還有通便與護肝功效，是很好的保肝、防治心血管健康問題的保健食品。

　　做法：取山楂、決明子各10克，取水適量浸泡20分鐘；開火煎煮，煮沸10分鐘后加入白菊花6克，再煮5分鐘即可飲用。