蔬菜是我們經(jīng)常吃的東西，大家也都知道多吃蔬菜對身體健康有益，因此，我們的一日三餐中總是缺少不了蔬菜，但是，吃了一輩子的蔬菜，你知道有些蔬菜有毒不能吃嗎?今天我們就來了解一下，哪些蔬菜有毒?吃蔬菜有哪些誤區(qū)?

　　哪些蔬菜有毒

　　1、爛姜

　　腐爛后的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素，吃后能引起肝細胞中毒、變性，損害肝功等。

　　2、青色西紅柿

　　未成熟的西紅柿因含有一種叫龍葵素的毒性物質(zhì)，食后口腔有苦澀感，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、流涎等癥狀。

　　3、儲藏過久的蔬菜

　　有些蔬菜如菠菜、萵苣、蘿卜等含有硝酸鹽物質(zhì)，儲藏過久，會發(fā)生腐爛變質(zhì)，將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，從而引起頭痛、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

　　4、久存的南瓜

　　其瓜瓤含有較高的糖量并進行無氧酵解，產(chǎn)生酒精，從而改變南瓜的性質(zhì)，吃后很容易中毒。吃時最好去盡瓜瓤，并檢查有無酒精味。