處暑過，暑氣止，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時節(jié)，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時濃云成塊。民間向來就有“七月八月看巧云”之說，其間就有“出游迎秋”之意。

　　我和小鳥和鈴鐺

　　程璧-早生的鈴蟲

　　何謂處暑

　　本月23日是處暑，隨著處暑的到來，暑氣已經(jīng)大勢已去，漸漸消退。一場秋雨一場涼，大部分地區(qū)的氣溫開始逐漸下降。處暑有三候：一候鷹乃祭鳥。二候天地始肅。三候禾乃登。這時的大地，五谷豐登，可供鷹捕食的鳥類和動物數(shù)量很多，鷹把捕到的獵物擺放在地上慢慢享用，如同陳列祭祀。

　　一候鷹乃祭鳥。鷹是猛禽，此季捕食，也是為了“貼秋膘”，為秋冬準(zhǔn)備。

　　二候天地始肅。暑氣已止。

　　三候禾乃登。處暑之后連夜變，這時的作物需要大量的補水。

　　【卷干草垛】

　　處暑前后，草場漸黃，如果雨水少、日照強的話，牧民們的打草工作也開始了。秋季打草是畜牧人家一年之中的大事，草原上的牧民要為馬牛羊儲備過冬的口糧。打好的草捆散落在山坡上，是草原特有的風(fēng)景。【棉花吐絮】

　　八月下旬，棉花進(jìn)入了“吐絮期”，此季的棉鈴成熟裂開，露出柔軟的、白色的、或白中帶黃的纖維——棉花。美麗的棉花將一直持續(xù)到九月上旬收花結(jié)束。

　　【大棗紅了】

　　俗話說，“處暑見紅棗，秋分打凈了。”鮮棗的果實甜，吃棗可以補血、降壓、增強人體免疫力。同時，棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，研究表明，它對保肝護(hù)肝，鎮(zhèn)靜安神還有一定的功效。

　　【菇出雨季】

　　七八九月是云南的雨季，也是蘑菇開大會的季節(jié)。這時候去云南，吃到的不是什么干松茸和干牛肝菌了，而是新鮮的野生菌菇小精靈?；蜃鰷蚯宄?，或油炸，總之，任何一種烹飪方式，都是在地最美好的舌尖體驗。

　　【自釀瓊漿】

　　處暑之后，露地的葡萄大量地自然成熟了，氣溫也維持在三十度出頭，這是自釀葡萄酒最好的時機。夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低（低于三十度）可以多釀幾天。釀的時間越長酒味越濃，如果不喜歡太濃的葡萄酒，二十六七天就可開瓶濾渣。

　　【趕海開漁】

　　八月下旬特別適合去沿海城市吃小海鮮，對于沿海漁民來說，處暑就意味著漁業(yè)收獲的時節(jié)來到了。漁民們會舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海，結(jié)束休漁。這時的海域水溫依然偏高，魚群停留在海域周圍，魚蝦貝類發(fā)育成熟。因人們可以享受到種類繁多的海鮮。