英國(guó)南安普敦大學(xué)的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，咖啡喝得越多，就越不容易罹患肝細(xì)胞癌（HCC）。如果每天喝上1杯含咖啡因的咖啡，患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)減少20%，如果喝2杯咖啡，此風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低35%，如果每天喝咖啡5杯以上，則患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)減半。

　　對(duì)于長(zhǎng)期喝咖啡和那些不常喝咖啡的人來(lái)說(shuō)，咖啡的這種保護(hù)作用一樣。不過(guò)，咖啡喝得越多，其預(yù)防肝癌的作用就越大，盡管每天喝5杯以上咖啡的相關(guān)數(shù)據(jù)很少。而不含咖啡因的咖啡對(duì)于預(yù)防肝癌也是有益的，但效果不那么明顯。

　　最近，發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)期刊》電子版上的這項(xiàng)研究稱，通過(guò)對(duì)26項(xiàng)觀察性研究的數(shù)據(jù)進(jìn)行仔細(xì)調(diào)查，這26項(xiàng)研究共包括225萬(wàn)名參與者。這項(xiàng)最新研究對(duì)每天喝1至5杯含咖啡因咖啡的人群患肝細(xì)胞癌（HCC）的相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了計(jì)算。

　　研究人員表示，人們普遍認(rèn)為喝咖啡具有許多益處，而這些最新研究結(jié)果表明，咖啡對(duì)肝癌風(fēng)險(xiǎn)有著明顯影響。但并不是建議每個(gè)人每天都要喝5杯咖啡。對(duì)大量攝入含咖啡因咖啡的潛在危害性仍要進(jìn)行更多的探討，已有證據(jù)表明，某些群體（如孕婦）應(yīng)避免喝過(guò)多咖啡。

　　咖啡中發(fā)現(xiàn)的化合物分子具有抗氧化、抗炎、抗癌等有益特性，研究人員認(rèn)為這可以用來(lái)解釋習(xí)慣喝咖啡的人較少患慢性肝病和肝癌的原因。

　　研究人員指出，該項(xiàng)研究已經(jīng)表明，咖啡降低肝硬化和肝癌的作用呈劑量依賴性。以前也有研究稱，咖啡可減少許多其他原因所致死亡的風(fēng)險(xiǎn)，而該項(xiàng)研究又增加了相關(guān)證據(jù)，只要喝咖啡不過(guò)量，就是一種極好的天然藥物。