茄子皮：保護血管，美容養(yǎng)顏

　　1.抗氧化，保護心血管：茄子皮中的花青素和維生素含量都很高，集中了茄子的絕大部分抗氧化物，茄子經(jīng)常帶皮吃，可以抗氧化，強化心血管~

　　2.明目：茄子皮中的花青素還有保護眼睛的作用，常吃可以防止眼疲勞和近視等眼部疾病的產(chǎn)生。

　　3.美容養(yǎng)顏：茄子皮中的果膠和類黃酮含量濃度也非常高，黃酮類化合物有很強的幫助皮膚抗氧化的作用，能幫你美容養(yǎng)顏，越吃越年輕~

　　美喵送你幾個吃茄子的美味小食譜，讓你健康吃茄子~

　　微波茄子披薩

　　披薩吃過，茄子做披薩底的小披薩，你吃過嗎？這一款茄子披薩，味道細膩香甜，用自家的微波爐就可以做，也可以直接將半成品帶到公司里，微波一下，就是美味的午餐~

　　1.挑選比較大、圓潤的茄汁，洗凈，不需要去皮。

　　2.切成一片一片大小、厚薄均等的厚片。

　　3.在鍋中熱少許油，然后將蒜末煸炒出香味。

　　4.然后加入切成碎末的西紅柿，繼續(xù)煸炒。

　　5.用吸油紙吸干茄子表面的水分，然后在茄子上刷一小層油（也可以不刷），然后碼在盤子上。

　　6.在茄子上放厚厚一層炒過的西紅柿，然后放入微波爐，大火加熱5分鐘。

　　7.然后可以在上面撒上少許芝士末，再放入微波爐，大火烤10分鐘左右，一道美味的茄子底披薩就做好了，營養(yǎng)又好吃~

　　涼拌茄子

　　在茄子的所有吃法中，涼拌是最為健康的，避免了過多油脂的攝入，加熱時間還比較短，最大限度的保存了茄子的營養(yǎng)成分，而且味道也很好~

　　茄子切成小條后，撒上少許鹽，隔水蒸熟。然后在茄子里放入少許蒜泥、生抽、鹽、香菜涼拌即可，味道軟糯、清淡，但一樣很下飯~