有個(gè)名字簡直就是為冬棗準(zhǔn)備的：維生素C大補(bǔ)丸。

　　在冬棗圓滾滾的小身子里，維生素C（VC）的含量高達(dá)243mg/100g，差不多是蘋果的60倍，檸檬的10倍，獼猴桃的4倍，算是常見水果中的VC之王了。

　　這還只是平均數(shù)據(jù)，有些品種的冬棗，VC含量甚至能達(dá)到500～600mg/100g。

　　碰上這樣的好棗，吃一兩顆，一天最基本的VC就夠了（推薦攝入量為100mg/天）。

　　除了VC外，冬棗的膳食纖維、葉酸、煙酸含量，也都是水果中的佼佼者。

　　不過，這些說的都是新鮮冬棗，如果不新鮮，那營養(yǎng)（特別是VC）會(huì)大打折扣。

　　每100g食物中VC含量排名(mg)

　?。〝?shù)據(jù)引自《中國食物成分表2012修正版》）

　　維生素C對于強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)，骨骼和膠原蛋白的形成、制造等都是必不可少的，同時(shí)也是一種強(qiáng)效的抗氧化劑。

　　第一次被發(fā)現(xiàn)是因?yàn)橹斡顺裘阎膲难?，后來它的功效被廣泛發(fā)現(xiàn)并應(yīng)用。

　　之所以說它神奇，大到對抗各種癌癥、心血管疾病，小到普通的感冒、口腔潰瘍，維生素C都扮演著很重要的角色。

　　像預(yù)防牙齦萎縮、出血，預(yù)防動(dòng)脈硬化，防止自由基對人體的傷害，提高人體的免疫力等都能看到維生素C的身影。

　　維生素C的國家推薦每日攝入量RDA只有100mg，僅僅是一個(gè)橙子的量。而最佳每日攝入量ODA是2000mg，這中間相差了1900mg，足以決定兩個(gè)人截然不同的健康水平。

　　RDA是什么

　　RDA是物質(zhì)匱乏年代提出來的概念，是要求大家至少要攝取營養(yǎng)到這個(gè)水平，以免得?。ɡ缛狈S生素C會(huì)得壞血病，缺乏維生素A會(huì)得夜盲癥，缺乏維生素B1會(huì)得腳氣，缺乏維生素B3會(huì)得糙皮病，缺乏鈣會(huì)得軟骨病或骨質(zhì)疏松，缺乏鐵會(huì)得貧血癥等）。但是，從疾病到健康，中間其實(shí)還有很長一段路。于是營養(yǎng)學(xué)家們提出了一個(gè)新的概念：ODA(即每日最佳攝入量）。

　　就好比考試總分100分，及格60分，RDA相當(dāng)于60分，低于這個(gè)量就不及格，就會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏病。

　　對于最佳健康狀態(tài)來說，RDA是不夠的，我們所需要的ODA往往會(huì)是RDA的十倍之高。ODA更有助于你保持活力健康。

　　維生素C，RDA是100mg，長期每日攝入量低于100mg就會(huì)出現(xiàn)壞血病，如果要達(dá)到預(yù)防慢性病，每日需要500-1000mg，如果你經(jīng)常生活在污染比較嚴(yán)重的環(huán)境中又經(jīng)常吃垃圾食品，那你維生素C的需求量就更大了。身體的健康不僅僅是為了60分（不生?。?，更希望達(dá)到90分、100分。

　　謠言

　　經(jīng)查證，該內(nèi)容篡改自中央電視臺(tái)“焦點(diǎn)訪談”欄目2015年10月5日播出的《大棗太甜需謹(jǐn)慎》節(jié)目。該節(jié)目記錄了2015年9月1日，?？谑协偵絽^(qū)食品藥品監(jiān)理局聯(lián)合警方突擊檢查了?？谑械囊患宜l(fā)市場，查獲封存了一輛貨車上的3.3噸疑似問題青棗。在廣東省食藥監(jiān)部門以及公安機(jī)關(guān)配合下，跨省成功查辦“糖精棗”案件的全過程。

　　造謠視頻制作者掐頭去尾，故意隱去了新聞發(fā)生的時(shí)間、起因和查處結(jié)果，編造謠言，使人誤以為“糖精棗”重出江湖，造成恐慌。

　　其實(shí)，由于品種的天生優(yōu)勢，冬棗成熟后的含糖量能達(dá)到25%～38%，根本不需要額外用甜味劑來「增甜」。所以，絕大部分很甜的冬棗都沒問題，大家可以放心買。

　　假的真不了，天然成熟和熱水泡熟的棗有明顯區(qū)別，辨別方法就三招：

　　三招識別“糖精棗”

　　一看：觀察棗的外觀，綠紅分明、顏色發(fā)暗為鐵銹紅、暗紅色的，就為糖精浸泡的；紅色深淺不均，并且會(huì)呈斑點(diǎn)狀散開的自然顏色為正常栆。

　　二摸：“糖精棗”捏起來比較軟，而自然紅的棗子比較堅(jiān)硬。

　　三嘗：“糖精棗”甜，連棗皮都是甜的，比棗肉還甜，甚至可能甜得發(fā)苦。自然熟透的冬棗，果肉酥脆，甜味均，自然。

　　作為一種味道清甜的水果，不少人在冬棗面前一定是管不住嘴的，一次吃一盆絕對不是個(gè)例。

　　不過，冬棗的含糖量為25%～38%，這不一般的含糖量不僅表明它很好吃，也意味著「小個(gè)頭有大熱量」。

　　一般冬棗的熱量能達(dá)到105千卡/100克，和米飯差不多（116千卡/100克），而100千卡的熱量差不多要走4000步才能消耗掉。