在現(xiàn)代工作節(jié)奏不斷加快，各種壓力不斷增加，危害健康的因素日益增多的今天，人們對健康越來越重視，都希望自己有一個(gè)強(qiáng)健的身體。但是，患有胃病卻是生活中經(jīng)常發(fā)生的事。胃病是一種常見病、多發(fā)病，男女老少皆可罹患，在人群中患病率甚高，且因病程長、易復(fù)發(fā)等，而對人們的健康威脅很大。

　　胃酸過多患者要注意的飲食

　　（1）避免吃冰冷和過熱的飲食。飲食的溫度應(yīng)適中，過熱的茶、湯和冷飲均不宜飲用。

　　（2）避免過量吃含味精過多、過咸，以及酸、辣的食物。飲食應(yīng)以清淡為主，味重則會刺激胃酸分泌。但食用少量的生姜和胡椒，可起到暖胃和增強(qiáng)胃黏膜的保護(hù)作用，切忌過量。

　?。?）避免吃太葷、太油膩和煎炸食物。飲食應(yīng)以易消化的食物為主，肉類一定要烹調(diào)熟，蔬菜也不可半生吃。

　　（4）避免飲食無節(jié)制。胃酸過多患者宜少吃多餐，避免胃部出現(xiàn)饑餓性疼痛。若胃痛時(shí)，可吃一兩塊蘇打餅干。

　?。?）避免飲酒和咖啡。酒類和咖啡對胃部刺激性較大，尤其是酒，會使?jié)儛夯?/p>

　　高鹽食品會對胃造成傷害

　　醫(yī)學(xué)研究表明，長期攝入高鹽食品的人，患胃癌的概率要高于攝低鹽食品人群的5倍。這是因?yàn)楦啕}食物進(jìn)入人體后，會破壞胃黏膜屏障，增加致癌物質(zhì)在胃內(nèi)的合成，使胃黏膜受到致癌物質(zhì)的侵襲而引發(fā)疾病。對于患萎縮性胃炎并伴有腸化生的患者，更應(yīng)堅(jiān)持食用低鹽食品。

　　食油炸、熏制、腌制食品對胃都有傷害

　　油炸食品不易被人體消化，會影響胃部消化功能的恢復(fù)，不利于病灶的清除。對于胃病患者來說，應(yīng)避免食用此類食物。至于長期食用熏制食品，則可誘發(fā)癌癥。因?yàn)樵谘剖称分泻邢喈?dāng)高的多環(huán)烴類化合物，這是一種高致癌物質(zhì)，長期食用易導(dǎo)致消化道癌癥的發(fā)生。

　　而腌制食品在腌制過程中，所含的硝酸鹽可能被微生物還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體內(nèi)遇到胺類物質(zhì)時(shí)可生成亞硝胺——一種致癌物質(zhì)。所以，應(yīng)少食或不食此類食物。

　　經(jīng)常不吃早餐有害處

　　不吃早餐對人體有害無益。這是因?yàn)槿梭w的胃酸在夜間分泌較多，而白天分泌較少。早上起床后不吃早餐，就沒有食物與胃酸進(jìn)行中和，胃酸過多就會損傷胃黏膜。長期如此，就會引發(fā)各種胃病。

　　對于胃病患者，必須每天吃早餐，并以高熱量、高營養(yǎng)為宜。如果潰瘍病患者不吃早餐，則會使無法被中和的胃酸刺激潰瘍面，不利于潰瘍的愈合。

　　胃病患者不可偏食、挑食

　　每個(gè)人的口味不同，對食物有不同的偏好，這是正常現(xiàn)象。不過，對于胃病患者而言，由于自身消化功能已處在較為敏感與脆弱的狀態(tài)，此時(shí)，患者若過于偏食、挑食，只會對胃黏膜造成更大的傷害。

　　比如，吃糖過多，會引起胃酸增多，從而加重了反酸及疼痛癥狀。食用油脂過多，如肥肉、肉湯、雞湯、油炸食物，會刺激膽囊收縮素的分泌，使胃排空減慢，增加食物在胃中滯留的時(shí)間，引起胃酸分泌增加。所以，胃病患者不宜偏食、挑食。

　　食用辣椒過量對胃有傷害

　　食用適量的辣椒，可起到增加胃黏膜血流量的作用，對胃具有一定的保護(hù)作用。此外，辣椒還可刺激胃黏膜的合成，促進(jìn)前列腺素的釋放，保護(hù)胃黏膜細(xì)胞。

　　不過，如果經(jīng)常過量進(jìn)食辛辣食物，會刺激胃黏膜充血，長期如此，則會導(dǎo)致慢性胃病。對于胃潰瘍患者而言，吃辣椒以略有辣味為宜，太少了不起作用，太多了就會對胃造成損傷。在胃潰瘍沒有發(fā)作時(shí)可以吃辣椒，而在發(fā)作期則不宜吃辣椒，以免刺激胃腸道。

　　胃病患者不可經(jīng)常食用快餐面

　　隨著人們生活節(jié)奏的加快，很多人會選擇方便快捷的快餐面來解決飲食。長期如此，快餐面也會給人們帶來胃病的困擾。這是因?yàn)椋诳觳兔娴闹谱鬟^程中，會經(jīng)過油炸，并且為了保存和運(yùn)輸方便，還會在面塊及調(diào)料中加入防腐劑。

　　胃病患者本身就不宜食用油炸食品，而防腐劑更是對人體有害無益。所以，對于快餐面，胃病患者應(yīng)少吃或不吃。

　　胃潰瘍患者飲食的誤區(qū)

　　1、常飲牛奶

　　胃潰瘍患者經(jīng)常飲用牛奶，對于胃潰瘍的愈合并沒有特殊功效。因?yàn)榕Ｄ讨兴缓牡鞍踪|(zhì)和鈣質(zhì)，都有促進(jìn)胃酸分泌的作用，妨礙潰瘍的愈合。

　　2、少吃多餐

　　有的患者采用少吃多餐原則來減輕胃痛。這種做法雖可止痛，但是不會減輕潰瘍病的癥狀，反而會加重病情。因?yàn)楫?dāng)食物進(jìn)入胃部時(shí)，雖然可以中和一部分胃酸，但同時(shí)也會刺激胃酸的分泌。少吃多餐的方式只會促使?jié)兠娌粩嗍艿轿杆崆治g，不利于潰瘍的愈合。所以，一旦潰瘍癥狀得到控制，宜改為正常的一日三餐。

　　3、只吃細(xì)軟食物

　　其實(shí)，食物中纖維素不足也是引起潰瘍病的原因之一。經(jīng)研究表明，如果患者的飲食中富含纖維素，其胃潰瘍的復(fù)發(fā)率為45%，而飲食過于細(xì)軟，則胃潰瘍的復(fù)發(fā)率為80%。在進(jìn)食細(xì)軟的食物時(shí)，會減少食物在口腔中的咀嚼時(shí)間，這就使唾液無法充分分泌。而唾液具有幫助消化、中和胃酸、提高胃黏膜屏障的作用，它的減少不利于胃部對食物的消化、吸收。所以胃潰瘍患者只要病情穩(wěn)定，可以適當(dāng)食用普通飲食。

　　4、不吃辛辣食物

　　辣椒能增加胃黏膜的血流量，并能刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素，可有效阻止有害物質(zhì)對胃黏膜的損傷，對胃具有保護(hù)作用。大蒜能殺滅胃內(nèi)的可導(dǎo)致消化性潰瘍的幽門螺桿菌。因此，胃潰瘍患者可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣食用辣椒、大蒜等辛辣食物，但須注意不要過量。