什么是益生菌

　　腸道菌群分為三類：有益菌（約占25%）、中性菌（約占50%）、有害菌（約占25%）。

　　益生菌，顧名思義，就是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。

　　益生菌：通過攝取適當(dāng)?shù)牧浚瑢κ秤谜叩纳眢w健康能發(fā)揮有效作用的活菌，英文叫做“Probiotics”。——2001年聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）

　　迄今為止，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)的益生菌大體上可分成三大類，其中包括：

　?、偃闂U菌類

　　②雙歧桿菌類

　?、鄹锾m氏陽性球菌

　　雙歧桿菌：人體健康的晴雨表

　　經(jīng)過眾多專家學(xué)者的不斷探索實(shí)驗(yàn)，已確認(rèn)雙歧桿菌是腸內(nèi)最有益的菌群，雙歧桿菌數(shù)量的減少乃消失是“不健康”狀態(tài)的標(biāo)志，雙歧桿菌是人體健康的晴雨表。

　　人體腸道內(nèi)細(xì)菌群隨著人的年齡增加變化顯著。隨著年齡的增大，雙歧桿菌逐漸減少甚至消失，65歲以上的老人，雙歧桿菌數(shù)量則減少到僅占7.9%，而產(chǎn)氣莢梭菌、大腸桿菌等腐敗細(xì)菌大量增加；到了老年腸道內(nèi)充滿腐敗細(xì)菌，雙歧桿菌幾乎消失。

　　腐敗細(xì)菌在腸道中分解食物成分，產(chǎn)生氨氣、胺類、硫化氨、糞臭素、吲哚、酚類以及亞硝胺等有毒物質(zhì)，人體長期吸收這些毒素，會(huì)加速衰老，誘發(fā)癌癥，引起動(dòng)脈硬化、肝臟障礙等疾病。

　　因此提高雙歧桿菌的數(shù)量，進(jìn)而維持體內(nèi)菌群平衡對于中老年人的身體健康至關(guān)重要。

　　乳桿菌："從上而下"呵護(hù)腸道

　　一提到雙歧桿菌，很多人都知道，它是大腸中的主要益生菌；而嗜酸乳桿菌不僅在胃中，它還是人體小腸內(nèi)的主要益生菌。此二者數(shù)量龐大，相互扶助，通過維護(hù)整個(gè)胃腸道的微生態(tài)平衡，起到促進(jìn)人體健康的作用。

　　嗜酸乳桿菌在人體整個(gè)胃腸道中，"從上而下"調(diào)節(jié)微生態(tài)環(huán)境。"下"是指在大腸中，它們也可以釋放促進(jìn)其他益生菌生長的物質(zhì)，增加大腸內(nèi)益生菌的數(shù)量、增強(qiáng)它們的生命力。

　　經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，干酪乳桿菌能夠有效提高動(dòng)物的抗氧化能力，具有一定的延緩衰老的作用。具有益生功能的乳桿菌不僅可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、降低血清膽固醇，還能提高免疫力和降低腫瘤發(fā)生的危險(xiǎn)性。

　　益生菌的功效

　　用一句話概括益生菌的功效，就是——抑制毒素、活化免疫，從而增強(qiáng)體質(zhì)。

　　?抑制毒素：益生菌能抑制體內(nèi)致病菌的增殖，防止內(nèi)源性毒素的產(chǎn)生，避免毒素對健康人體細(xì)胞的侵害；

　　?活化免疫：同時(shí)益生菌能活化腸道內(nèi)的免疫細(xì)胞，抵御外界致病因素對人體的破壞，減少水土不服造成的倦怠、腹脹、過敏等不適癥狀。