我們經(jīng)常看到減肥課程里把食物的營(yíng)養(yǎng)成分量化，但是，其實(shí)這種量化對(duì)于腸胃疾病患者更重要。

　　糖和胃

　　你造嗎？

　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織建議，一個(gè)人每天攝入的白糖總量最好控制在30-40克之間。

　　多吃對(duì)胃有傷害，因?yàn)樘菍儆谒犷愂称?，胃本就分泌胃酸，食用糖多了之后可以使胃?fù)擔(dān)增加，久而久之胃酸過多，容易慢性胃炎。故而，多吃了糖之后推薦多食用發(fā)酵食品以抵消胃酸過多分泌。

　　下面一起來看看我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ妼?shí)物的含糖量——

　　鹽和胃

　　現(xiàn)在很多人都喜歡重口味，吃什么都追求“入味兒”?？墒牵谧非笪队X刺激的時(shí)候，你是否知道食鹽也許會(huì)讓你患上胃癌呢？

　　1996年，歐洲癌癥預(yù)防中心對(duì)歐洲24個(gè)國(guó)家的5700多人進(jìn)行了一項(xiàng)膳食食鹽攝入量與胃癌發(fā)生率關(guān)系的調(diào)查，接受調(diào)查的這些人的年齡都在20-49歲之間，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期高食鹽膳食的人胃癌的發(fā)生率和死亡率都較高。

　　倫敦大學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2010年，英國(guó)大約有7000多名胃癌患者，其中大約有1/4（1694名患者）與食鹽攝入過多有相關(guān)性。長(zhǎng)期吃過多食鹽的確可能增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　2010版美國(guó)膳食指南提倡減鹽，已將鈉的推薦攝入量減少到1500毫克了（大約是3.8克食鹽），所以大家平時(shí)飲食可要注意他們的含鹽量。

　　下面一起來看看我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ妼?shí)物的含鹽量——

　　油和胃

　　你還造嗎？

　　根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》，建議成年人每人每天攝取的油脂別超過25克。如果把25克食用油放到喝湯用的白瓷勺里，剛好是兩勺半。

　　然而目前中國(guó)很多城市的居民每日攝入油量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止25克的。要知道，吃進(jìn)胃里的油脂過多，膽汁也會(huì)相應(yīng)增加分泌。當(dāng)高脂肪、低纖維的食物進(jìn)入結(jié)腸后，結(jié)腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉(zhuǎn)化為某種致癌物，從而增加患結(jié)腸癌的機(jī)會(huì)。

　　下面一起來看看我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ妼?shí)物的含油量或熱量——

　　香腸

　　油脂：

　　100克香腸≈20~30克，

　　烤腸﹥50%

　　蔥油餅

　　1/4張蔥油餅=500卡熱量=1碗飯+2勺油

　　珍珠奶茶

　　熱量：1杯珍珠奶茶=1碗飯+2勺油的熱量

　　科學(xué)飲食，才是保證腸胃的健康。食用鹽攝入過多將會(huì)大大增加各種慢性疾病的發(fā)生率，食用油攝取過量或不足均會(huì)破壞飲食結(jié)構(gòu)，適量攝入油鹽和糖分，才能在此基礎(chǔ)上既做到科學(xué)膳食，以保證保障食物的營(yíng)養(yǎng)、健康與美味。