現(xiàn)代人生活水平提高了，在飲食方面也是越來越精細(xì)，但是越精細(xì)的食物并不一定就能帶給人們健康，由于缺乏足夠的膳食纖維和微量元素，越來越多的人出現(xiàn)了便秘、脾胃功能減弱甚至消化不良等疾病，因此很多專家開始提倡人們適當(dāng)進(jìn)食粗糧。

　　可是，粗糧你真的會吃嗎?

　　常見的哪些食物算粗糧?

　　小麥

　　味甘，性涼。能養(yǎng)心益脾，和五臟，調(diào)經(jīng)絡(luò)，除煩止渴，利小便。

　　含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護(hù)人體血液、心臟、神經(jīng)等正常功能的必需營養(yǎng)品。另外常吃小麥還可增強(qiáng)記憶、養(yǎng)心安神。

　　小米

　　性甘，微寒，有健脾、除濕、安神等功效。

　　玉米

　　世界公認(rèn)的"黃金作物"。纖維素比精米、精面粉高4---10倍。纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對糖尿病有緩解作用。

　　大豆

　　性味甘平，有健脾寬中、潤燥消水的效用，可輔助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡?fù)茨[毒、外傷出血等癥。

　　綠豆

　　味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。

　　豇豆

　　性味甘平，有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。中醫(yī)用豇豆作為腎病的食療品，能補(bǔ)五臟、益氣和中、調(diào)養(yǎng)經(jīng)脈。

　　莜麥

　　蛋白質(zhì)比大米、面粉高1.6至2.2倍，脂肪則多2至2.5倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低人體血液中膽固醇的作用。莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。

　　蕎麥

　　蕎麥含有其它谷物所不具有的"葉綠素"和"蘆丁"，其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。

　　大麥

　　其性滑膩，故常與粳米同食，也可磨粉制糕作面食用：還可煮茶飲服，亦可釀造啤酒，大麥淀粉含量略低于大米、小麥，而蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素等物質(zhì)遠(yuǎn)高于大米，有健脾開胃的功效，大麥芽性甘溫胃，可消食、下氣、回乳。因其性涼，故身體虛寒者應(yīng)少食或不食。

　　吃粗糧要分清體質(zhì)

　　中醫(yī)專家認(rèn)為，五谷雜糧雖有益，但總的來說，吃雜糧先要分年齡。

　　青年時(shí)期人體代謝旺盛，需要一些脂肪、蛋白質(zhì),因此，葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合更有利，雜糧不要吃很多，每天一碗雜糧粥就可以了。

　　而隨著年齡的增長，可以適當(dāng)增加雜糧攝入量，但是到六十歲以后就要因人而異了。

　　60歲以上咱們的消化功能越來越弱，這時(shí)候脾胃不好的人，雜糧的量就不要特別多，比如說豆類吃了會脹，因?yàn)槎诡愔泻胸S富的蛋白質(zhì)，過多使用豆類，會加重腎臟負(fù)擔(dān)，此外痛風(fēng)的患者也要少吃豆類。

　　對老年人來說，食用蕎麥、小米、亞麻籽則更有益。除了年齡上的劃分，人們還要看體質(zhì)吃雜糧。

　　寒體質(zhì)

　　產(chǎn)熱能量低,所以手足較冰冷,臉色比一般人蒼白,容易出汗,大便稀,喜歡喝熱飲。

　　這類體質(zhì)應(yīng)選擇偏溫?zé)崾澄?。雜糧中，綠豆偏涼性，寒體質(zhì)的人就不宜多吃。

　　熱體質(zhì)

　　身體較有熱感，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，進(jìn)入冷氣房就倍感舒適。

　　這類體質(zhì)的選擇一些寒涼滋潤的雜糧，方能維持身體平衡。高粱性溫干澀，陰虛內(nèi)熱的人，長期進(jìn)食高粱、紅小豆、糯米很可能導(dǎo)致便秘。