說(shuō)到吃海帶我們的日常吃法是有很多的，大家最為熟悉的就要屬?zèng)霭韬?，方便又美味。海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那是毋庸置疑的，但你具體知道有哪些嗎?今天小編就帶大家一起來(lái)了解下海帶的養(yǎng)生功效與飲食禁忌有什么

　　脾胃虛寒人群不宜多吃海帶

　　從海帶的中藥屬性來(lái)看其性味寒、咸，對(duì)于有胃隱痛、冷痛、發(fā)生和腹瀉等表現(xiàn)的脾胃虛寒人群來(lái)說(shuō)，吃海帶會(huì)加重胃腸道的不適。

　　患有胃炎、慢性萎縮性胃炎等患者，吃海帶后往往會(huì)出現(xiàn)胃部不適、想吐、隱痛等表現(xiàn)，尤其在晚上比較明顯。

　　甲亢病人要慎吃海帶

　　甲亢屬于內(nèi)分泌失調(diào)的一種疾病，促進(jìn)人體的亢進(jìn)和新陳代謝加速。海帶中富含豐富的碘元素會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能亢進(jìn)，繼而加重病情。

　　孕產(chǎn)婦少吃海帶

　　因?yàn)樵袐D和哺乳期女性從日常的碘鹽中已經(jīng)可以獲得足夠的碘，如果大量的食用海帶導(dǎo)致碘過(guò)量，對(duì)胎兒或嬰兒的甲狀腺發(fā)育不利。

　　易過(guò)敏人群不宜吃海帶

　　海帶作為海產(chǎn)品的一種也有可能含有過(guò)敏源，引起一些人的過(guò)敏反應(yīng)，一般表現(xiàn)為過(guò)敏性皮炎，嚴(yán)重的會(huì)影響到呼吸系統(tǒng)。

　　所以海帶雖好，但是也不能亂吃，同時(shí)選擇高品質(zhì)的海帶才更利于身體的健康。

　　不能當(dāng)作主食

　　海帶當(dāng)作主食一方面會(huì)導(dǎo)致碘攝入增多，威脅甲狀腺健康。另一方面海帶中富含大量的膳食纖維，會(huì)影響減少人體對(duì)脂肪、碳水化合物、脂溶性維生素(維生素A、維生素E等)吸收，影響人體營(yíng)養(yǎng)平衡。

　　海帶的養(yǎng)生功效

　　1.瘦身作用

　　海帶中富含大量的膠質(zhì)和膳食纖維，一方面有利于降低膽固醇，另一方面可以減少人體對(duì)脂肪和油脂的吸收。

　　2.潤(rùn)腸通便作用

　　對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)便秘的人群來(lái)說(shuō)，海帶潤(rùn)腸通便，清理腸道促進(jìn)毒素的排出。

　　3.補(bǔ)充鉀元素

　　海帶中不僅碘元素含量豐富，更富含鉀元素，可以緩解身體的疲乏，調(diào)理心心血管問(wèn)題。

　　4.維護(hù)大腦健康

　　海帶還有健腦的作用，因?yàn)楹е泻?a target="_blank" href="http://www.coldnoir.com/a/20131129/584915.html" name="InnerLinkKeyWord">牛磺酸，可促進(jìn)大腦的智力發(fā)育，延緩大腦的衰老。同時(shí)可以提高人體神經(jīng)的傳導(dǎo)功能，改善視力。

　　海帶烹調(diào)小技巧

　　1.海帶不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)還會(huì)降低韌性。

　　2.淘米水浸泡海帶，容易泡開(kāi)和易煮爛?；蛘咧蠛r(shí)放些食用堿，更易爛。

　　3.海帶搭配豆腐、肉類(lèi)食物，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充微量元素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪等。

　　如何買(mǎi)到好海帶

　　1.干海帶

　　看白霜，干海帶上的白霜是海帶曬干后出現(xiàn)的甘露醇，養(yǎng)生價(jià)值高，沒(méi)有白霜?jiǎng)t質(zhì)量差。

　　看顏色，海帶曬干后呈現(xiàn)灰綠色，而翠綠色的海帶小心是使用了添加劑。

　　展開(kāi)看，展開(kāi)看海帶的表面是否有孔洞或大面積破損，如果有小心發(fā)生過(guò)蟲(chóng)蛀或霉變。

　　看干凈程度，選擇不含泥沙的海帶可以省去很多麻煩。

　　2.新鮮海帶

　　看顏色，新鮮的海帶多呈現(xiàn)和深綠色、褐綠色，顏色是翠綠可能添加了色素，墨綠色則是煮熟的海帶。

　　聞味道，新鮮的海帶有濃郁的海鮮味，甚至有點(diǎn)腥味。但久經(jīng)處理的海帶，味道降低，甚至出現(xiàn)其他氣味。

　　觸摸海帶，新鮮海帶的觸感是又粘又滑，但韌性大。長(zhǎng)期浸泡或熟制的海帶則韌性降低。

　　日常生活中雖然并不是所有人都適宜食用海帶，這要根據(jù)自己的體質(zhì)而定，但是無(wú)可否定，海帶的養(yǎng)生功效的確不錯(cuò)。因此海帶常常被人們賦予高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，甚至被稱(chēng)為長(zhǎng)壽菜。

　　上文我們已經(jīng)給大家介紹了有關(guān)海帶食用的一些禁忌，同時(shí)還介紹了海帶的烹調(diào)技巧、海帶食用功效。希望通過(guò)這里的介紹，你能謹(jǐn)慎選擇食用海帶。