果汁，鮮榨果汁，NFC果汁，我們每次喝的到底是哪種果汁呢，它到底有什么區(qū)別呢，看看你就知道了。

　　鮮榨

　　果汁

　　鮮榨果汁就是使用新鮮水果榨出來的果汁，喝些果汁可以適當補充一些營養(yǎng)，新鮮水果本身含有很多人體所必需的膳食纖維，在榨成果汁以后膳食纖維會在果渣的部分得以保留，因此為了補充人體所需的膳食纖維會建議把果渣的部分也一并吃掉。

　　鮮榨果汁營養(yǎng)的確不錯。它進入人體消化系統(tǒng)后，會使血液呈堿性，把積存在細胞中的毒素，如鉛、鋁、汞等重金屬和自由基等排出體外，因此有解毒排毒、凈化機體的作用。

　　此外，它還具有促進消化、增進食欲、美白肌膚、健美減肥的作用。

　　對于病人、老年人和嬰幼兒來說，其胃腸功能較弱，胃腸蠕動緩慢，腸內乳酸菌較少，食物殘留在胃腸中難以消化，通過喝果汁來補充膳食中營養(yǎng)成分的不足是非常適合的。

　　成年人如果不能保證合理膳食，喝些果汁可以適當補充一些營養(yǎng)；還有那些不愛喝白開水的人，味道香甜的果汁能使他們的飲水量增加，特別在夏季保證了身體對水分的需要。

　　注意：不要將水果榨汁后再加熱，這樣會使維生素受到不同程度的破壞?？崭共灰撕葷舛容^高的果汁，以免胃受到損傷。午餐和晚餐也不宜多喝，因為大量果汁會沖淡胃液濃度，果汁中的果酸還會與膳食中某些營養(yǎng)成分結合影響這些營養(yǎng)成分的消化吸收。

　　果汁

　　飲料

　　果汁飲料是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。

　　要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都盡量少喝。果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養(yǎng)成分結合影響這些營養(yǎng)成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適。除了早餐時外，兩餐之間也適宜喝果汁。

　　購買技巧

　　果汁飲料口味多變，很多人喜歡買來喝，不過，選購的時候一定要注意。

　　第一，要根據(jù)標簽上標注的原果汁含量判斷飲料和其名稱是否一致，同時注意看包裝有無滲漏和脹氣現(xiàn)象。瓶裝或罐裝飲料的瓶口、瓶身不得有糖漬和污物，軟包裝飲料手捏不變形，瓶蓋、罐身等不得凸起。

　　第二，要看果汁的外觀，凡不帶果肉的透明型飲料，應清澈透明，無任何漂浮物和沉淀物;不帶果肉且不透明型飲料，應均勻一致，不分層，不得產(chǎn)生渾濁;果肉型飲料，可見不規(guī)則的細微果肉，允許有沉淀。

　　果汁飲料易被細菌污染，導致口味變劣。為延長其保質期，一般在生產(chǎn)過程中都要添加防腐劑，如山梨酸(鉀)或苯甲酸(鈉)。消費者不要誤認為是有機酸或鈉鹽、鉀鹽。

　　果汁飲料中除100%原果汁外，一般果汁飲料在生產(chǎn)過程中都要加糖、食用色素、香料和防腐劑。所以，日常生活中不能用其代替水果和水。特別是兒童大量飲用這些飲料，會因抑制食欲或過多攝入糖分而導致肥胖。

　　NFC

　　果汁

　　NFC是英文NotFromConcentrate的縮寫，中文稱為"非濃縮還原汁"，"NFC果汁"是新鮮原果清洗經(jīng)過榨汁后直接進行巴氏殺菌，在低溫環(huán)境中加工，經(jīng)瞬間殺菌后直接罐裝(不經(jīng)過濃縮及復原)，完全保留了水果原有的新鮮風味。

　　由于這種鮮榨果汁在加工過程中受熱時間比較短，所以營養(yǎng)損失比較少，而且更好地保持了新鮮水果的原汁原味。

　　NFC果汁的灌裝分冷灌裝、熱灌裝。冷灌裝更利于保存原果汁的營養(yǎng)成分與口味，熱灌裝更利于果汁的保存時效性。

　　這種果汁的缺點是適合低溫保存，保質期相對較短；此外，由于它是真正的純果汁，加上儲存不易，所以成本也較高。

　　而如今市場上絕大多數(shù)的純鮮果汁，其實只是一般的濃縮還原果汁，是將濃縮果汁兌以水、糖、防腐劑等還原成可喝的果汁。由于經(jīng)過濃縮與還原的復雜加工，其新鮮度及口感均無法與NFC產(chǎn)品相比。