一、胃不好能喝醋嗎？

　　特別提醒，胃病患者應(yīng)盡量少喝果醋。胃潰瘍等胃病患者由于胃黏膜表面的黏液屏障受到破壞，胃黏膜被胃液中的消化酶和胃酸長(zhǎng)期侵蝕，如果大量喝果醋，不僅會(huì)腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病，而且醋本身含有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多，從而加重潰瘍，引起胃痛等不適癥狀。

　　胃潰瘍等胃病患者如果一定要喝果醋，應(yīng)注意兩點(diǎn)：一是每天喝醋濃縮汁不要超過20毫升，二是盡量不要空腹喝，最好喝經(jīng)開水稀釋后的醋。

　　另外，胃潰瘍和胃酸過多者別喝果醋。果醋酸性較高，長(zhǎng)期飲用會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生一定腐蝕作用。因此，腸胃不好的人，尤其是那些已經(jīng)有胃潰瘍的人，應(yīng)該少喝或不喝果醋。腸胃健康的人喝果醋時(shí)每天也不要超過250毫升，最好在飯后飲用。在喝果醋時(shí)吃一些蘇打餅干，可以減少對(duì)胃部的刺激。

　　二、關(guān)于吃醋的幾點(diǎn)常識(shí)：

　　1、空腹不喝醋

　　不論你的胃腸多強(qiáng)健，都不適合在空腹時(shí)喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時(shí)再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

　　2、醋飲料不一定能減肥

　　喝醋減肥法曾經(jīng)風(fēng)行一時(shí)，所持論調(diào)是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)此表示，目前并沒有確切的研究支持這種說法。有些醋商品如水果醋飲料里會(huì)加入大量的糖來提升口感，熱量并不低，購(gòu)買時(shí)可注意成分表中是否列有糖，或是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的熱量及碳水化合物含量。喝醋能否減肥，令人懷疑。

　　3、“醋能開胃”不適合所有人

　　夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。用醋調(diào)味是簡(jiǎn)單的方法之一。營(yíng)養(yǎng)師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調(diào)節(jié)食欲，改善進(jìn)食情況。但對(duì)于胃腸功能正常者，多吃醋未必會(huì)增加胃酸分泌量，促進(jìn)食欲。

　　每天總進(jìn)食大量的肉類、喝酒、熬夜，在加上三餐不規(guī)律，給腸胃造成了超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)、功能紊亂，不要說本身就有腸胃疾病的人了，就是健康的腸胃也受不了這樣的折騰。秋季養(yǎng)胃護(hù)胃吃什么?

　　1、猴頭菇雞湯養(yǎng)胃

　　猴頭菇有蘑菇之王的美譽(yù)，藥食兩用，有很好的滋補(bǔ)作用。秋天用猴頭菇來煲雞湯很養(yǎng)胃，胃寒的人應(yīng)該多煮點(diǎn)來吃。秋天喝猴頭菇雞湯還可以滋潤(rùn)皮膚，做法很簡(jiǎn)單，煮的時(shí)候要注意猴頭菇要用溫水充分泡發(fā)，猴頭菇不宜放太多，不然的話湯會(huì)苦。

　　2、秋天喝羅宋湯養(yǎng)胃

　　羅宋湯是用牛腩、洋蔥、土豆、卷心菜和番茄做成。番茄滋潤(rùn)補(bǔ)水，牛腩有暖胃的功效，洋蔥殺菌增強(qiáng)抵抗力，而且酸酸的還很開胃哦！秋天可以多煮來喝，簡(jiǎn)單又美味的靚湯。

　　3、桂棗山藥湯

　　紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開，即可關(guān)火盛出食用。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

　　4、蘿卜羊肉湯

　　羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。