慢性胃炎系指不同病因引起的胃粘膜的慢性炎癥或萎縮性病變，其實(shí)質(zhì)是胃粘膜上皮遭受反復(fù)損害后，由于粘膜特異的再生能力，以致粘膜發(fā)生改建，且最終導(dǎo)致不可逆的固有胃腺體的萎縮，甚至消失。生活中很多原因都會(huì)導(dǎo)致慢性胃炎，那么什么原因引發(fā)慢性胃炎呢？慢性胃炎吃什么食物好？

　　1、幽門螺旋菌感染：幽門螺桿菌病是一種螺旋形、微厭氧、對(duì)生長條件要求十分苛刻的細(xì)菌。1983年首次從慢性活動(dòng)性胃炎患者的胃黏膜活檢組織中分離成功，是目前所知能夠在人胃中生存的惟一微生物種類。

　　2、口腔、咽部的慢性感染：咽喉病毒感染以柯薩奇病毒、腺病毒、副流感病毒引起者多見，鼻病毒及流感病毒次之，病毒多通過飛沫和親密接觸而傳染。病毒通過食道進(jìn)入胃部，破壞胃粘膜。

　　3、長期精神緊張，生活不規(guī)律：會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫功能下降，長時(shí)間處于緊張忙碌狀態(tài)的人，精神與身體消耗很大，這時(shí)各類病患便會(huì)乘虛而入。另外，在緊張狀態(tài)下，人體活動(dòng)都受下丘腦部分的控制，而這部分活動(dòng)過強(qiáng)，大腦皮質(zhì)的意識(shí)活動(dòng)便相應(yīng)減弱，如推理、判斷等將受到抑制，學(xué)習(xí)與工作效率自然減低。

　　4、X線照射：深度X線照射胃部，可引起胃粘膜損害，產(chǎn)生胃炎。

　　5、細(xì)菌、病毒或其毒素：多見于急性胃炎之后，胃粘膜病變經(jīng)久不愈而發(fā)展為慢性淺表性胃炎。

　　6、刺激性物質(zhì)：長期飲烈性酒、濃茶、濃咖啡等刺激性物質(zhì)，可破壞胃粘膜保護(hù)屏障而發(fā)生胃炎。

　　7、藥物：有些藥物如水楊酸鹽、洋地黃、保泰松、消炎痛、辛可芬等可引起慢性胃粘膜損害。

　　8、膽汁反流：膽汁中含有的膽鹽可破壞胃粘膜屏障，使胃液中的氫離子反彌散進(jìn)入胃粘膜而引起炎癥。

　　9、其它臟器病變的影響：如慢性腎炎、尿毒癥、潰瘍性結(jié)腸炎、貧血、慢性心衰等均可引起慢性胃炎。

　　10、大地物理變化：如環(huán)境改變，氣侯變化，人若不能在短時(shí)間內(nèi)適應(yīng)，就可引起支配胃的神經(jīng)功能紊亂，便胃液分泌和胃的運(yùn)動(dòng)不協(xié)調(diào)，產(chǎn)生胃炎。慢性胃炎吃什么食物好？

　　1、蛋類

　　蛋類的補(bǔ)益作用人所共知，但每日不可多食，以1~2個(gè)為宜，胃病病人應(yīng)選擇最易消化吸收的軟蛋羹形式來烹飪食用。蛋黃比較難消化，可以不吃蛋黃或者攪拌清蒸后食用。

　　2、奶類

　　喜歡飲牛奶而無腹脹、腹痛或腹瀉等乳糖不耐癥發(fā)生的胃病患者，可適量飲食，每日250克為宜。但胃酸偏低的萎縮性胃炎患者最好不飲或少飲牛奶，因?yàn)榕Ｄ桃恢北徽J(rèn)為可以中和胃酸，而在治療胃酸過多的潰瘍病時(shí)大量飲用。

　　3、主食類

　　主要有米飯、饅頭、面條、面包、包子、餃子、混沌、粥等品種。由于每個(gè)患者病情不同，飲食習(xí)慣有差異，對(duì)主食的選擇也會(huì)不同。但總體來講，發(fā)酵的食物比未發(fā)酵者宜消化；含餡的食物往往不易熟透和餡過于油膩、粗糙而使之不易消化；粥是最值得推崇的養(yǎng)胃護(hù)胃食品。吃粥可以作為胃病的輔助治療方法。

　　4、肉類

　　可以擇新鮮瘦嫩的豬肉，雞胸脯肉、水鴨肉、魚片等，經(jīng)精細(xì)加工烹飪后食用；不能食用油膩、陳腐肉食。人們通常以為牛羊肉、狗肉、為大補(bǔ)食品，多食能強(qiáng)壯身體，但牛肉肌纖維較粗的食之不宜消化；羊肉狗肉味甘性熱，為補(bǔ)陽之品，而胃炎患者辨證多屬郁熱陰傷兼濕熱內(nèi)蘊(yùn)，食之更助火傷陰，不利于病情故以不食為佳。

　　5、豆果類

　　黃豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，但因其內(nèi)部結(jié)構(gòu)和含有胰蛋白酶抑制素的原因，許多人吃了炒、煮、爆的黃豆往往感到腹脹，消化不良甚至引起腹瀉。豆制品比黃豆要容易消化，但仍有一部分人尤其是胃病患者吃后會(huì)出現(xiàn)上述情況。紅小豆、綠豆、大棗等食品有很好的清熱解毒、利濕、健脾和胃功能，但其豆皮、棗皮難以消化，有時(shí)還會(huì)誘發(fā)潰瘍病出血，故應(yīng)熬成粥食，并棄皮食用。