冬季來(lái)臨，養(yǎng)胃很關(guān)鍵，胃部不太好的人尤其需要注意冬季的養(yǎng)胃。俗語(yǔ)說(shuō)，胃病“三分治，七分養(yǎng)”，飲食調(diào)養(yǎng)遠(yuǎn)比吃藥好。所以，不管平日生活多么緊張忙碌，我們都要抽出時(shí)間養(yǎng)胃。那么冬季養(yǎng)胃吃什么好呢？接下來(lái)為大家介紹幾款養(yǎng)胃食譜。

　　養(yǎng)胃食譜一、紅薯栗子排骨湯

　　材料：排骨250克，紅薯1根、蔥、姜、鹽各適量。

　　做法：

　　1、把排骨洗凈，紅薯去皮切塊，蔥姜適量，板栗洗凈用刀在上面拉一刀(不要切開(kāi)，把殼切破就成)。

　　2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水放入排骨飛水，撈出洗凈。

　　3、所有材料放入電燉鍋中燉兩小時(shí)，吃前放少許鹽即可。

　　功效：紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣。醫(yī)生記載：紅薯“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。

　　養(yǎng)胃食譜二、拔絲地瓜

　　材料：地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。

　　做法：

　　1、地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。

　　2、勺內(nèi)加花生油燒至90℃時(shí)，把地瓜塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時(shí)撈出控油。

　　3、勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡。

　　4、從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時(shí)，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上。

　　5、倒入抹過(guò)香油的盤(pán)內(nèi)即可，建議上桌的時(shí)候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。

　　功效：地瓜具有補(bǔ)脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。

　　養(yǎng)胃食譜三、南瓜粥

　　材料：大米、小米、南瓜各適量。

　　做法：

　　1、將南瓜去皮去瓤，然后切成小塊。

　　2、大米和小米淘洗干凈后，放入電飯鍋中，然后倒入10倍左右的清水。

　　3、南瓜塊放入鍋中，選擇煮粥功能即可。

　　功效：南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含瓜氨酸、精氨酸、麥門(mén)冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類(lèi)吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。

　　養(yǎng)胃食譜四、猴頭參芪燉雞

　　用料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。

　　做法：

　　1、將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。

　　2、把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗。

　　3、用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。

　　功效：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。