如果你是一位腎病患者，拎著購物籃，走在琳瑯滿目的食品柜臺前，能被你選中的有哪些食物呢？

　　食性猶如藥性。了解食物的性質(zhì)，結(jié)合身體的素質(zhì)、疾病的性質(zhì)、環(huán)境的變化，加以靈活掌握、合理選擇、科學(xué)搭配，對治療疾病、恢復(fù)健康有重要的作用。

　　腎病患者的飲食習(xí)慣有所講究，除了要遵循限鹽、限蛋白質(zhì)等飲食原則外，切忌偏食和暴飲暴食，而且避免吃強烈刺激性的食物及動物內(nèi)臟等。如果長久以來都沒有養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，必然對疾病盡快康復(fù)不利。

　　所以腎臟病患者熟悉哪些食物適合食用，哪些食物應(yīng)該忌口，對養(yǎng)生、防病是十分必要的。而且各種腎臟疾病對飲食、營養(yǎng)的要求不盡相同，注意食物的成分與功效便成了合理安排飲食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。

　　在本章中，不僅就各種食物對腎病患者適合與否的原因予以分析，也擷取古今醫(yī)書中的相關(guān)食療方一并介紹?？傊瑩碛辛己媒】档娘嬍骋庾R，對腎病患者及家屬來說至關(guān)重要。“吃出健康”應(yīng)從如何正確運用食物對疾病的影響來體現(xiàn)，只要腎病患者掌握這項原則，一定可以還你愛吃的本性。

　　適合腎臟病患者的中藥

　　大黃

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　　性味苦寒，主要作用在脾、胃、大腸等，功效為清熱解毒、行經(jīng)通便、推陳致新、安和五臟。用于治療慢性腎功能衰竭，可通腑道濁并解毒。

　　根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，大黃有下列功能：

　　(1)抑制蛋白質(zhì)分解，改善氨基酸代謝。

　　(2)抑制腎系膜細(xì)胞（腎膈細(xì)胞）增殖。

　　(3)對抗促腎生長因子對腎組織的損傷。

　　(4)抑制腎小管代謝。

　　(5)促進腸道中氮代謝產(chǎn)物排泄。

　　(6)抑制氧自由基。

　　(7)糾正脂質(zhì)代謝紊亂。

　　(8)減少蛋白尿。

　　(9)抑制纖維組織細(xì)胞增殖，進而可以抗腎間質(zhì)纖維化。綜上所述，大黃具有延緩慢性腎功能衰竭進程的作用。但大黃屬于瀉下藥，應(yīng)用時需依醫(yī)生指示，以免傷身。

　　人參

　　味甘微苦，主要作用在脾、肺，有大補元氣、益氣生津、寧神益智的功能，是中醫(yī)滋補藥物之首。紅參性溫，尤其別直參（主根筆直少分叉的參）有溫養(yǎng)生發(fā)的作用；西洋參偏涼，能益氣養(yǎng)陰、生津；生曬參則性味平和。

　　中醫(yī)診斷慢性腎病，病因包括氣虛、陰虛和陽虛。以氣虛為主的患者，神疲乏力、少氣懶言，舌頭有淡味、舌邊有齒痕，脈搏虛弱，可以在中醫(yī)診斷用藥的基礎(chǔ)上加用紅參，方法為每天取3～6克參片隔水燉煮服食；或用3～10克生曬參泡茶喝。以陽虛為主的患者，除氣虛癥狀外，還會畏寒、四肢冰冷、大便稀薄、脈搏微弱，此時可服少量紅參或別直參。至于以陰虛為主的患者，癥狀為口干、五心（心窩、左右手心與足心）煩熱，舌邊尖紅、舌苔少，脈搏微弱，可選西洋參以益氣養(yǎng)陰，方法為取3～6克人參隔水燉煮，或以參片泡茶飲用。

  　　玉米須

　　?性平，味甘，能清熱利水。據(jù)現(xiàn)代藥理實驗證實，玉米須有利尿作用，可增加氯化物的排出量，所以適合患急性腎炎浮腫的人服食。腎病癥候群患者，可以取干玉米須60克，洗凈后水煎服食，每天早晚兩次。3天左右開始有利尿現(xiàn)象，尿蛋白、非蛋白氮也有不同程度下降；持續(xù)3個月后水腫癥狀會明顯緩解。

　　胡蘿卜纓

　　急性腎炎水腫的患者，取胡蘿卜纓500～600克，洗凈后蒸熟服食。通常食后第一天就能見到尿量顯著增加；連續(xù)吃1周后，水腫明顯消退。

　　荷葉

　　?性平，味苦，能消水氣浮腫。急性腎炎患者宜用荷葉煎水當(dāng)茶喝。明代醫(yī)書《證治要訣》記載，取敗荷葉燒存性（燒灰但不使完全灰化以保留藥性），然后研磨成粉末，以米湯服下，每次服2錢，一天3次，能治陽水浮腫。

　　白茅根

　　有清熱利尿的作用，這與它所含的鉀鹽有關(guān)。取食用白茅根（干品）250克，洗凈切碎，水煎后當(dāng)茶喝，連續(xù)飲用1～2周或直至痊愈。通常1～5天內(nèi)排尿量即顯著增多，水腫逐漸消失，高血壓及尿液檢查變化也好轉(zhuǎn)而趨于正常。

  　　燕窩

　　?由金絲燕及同屬燕類吞下海藻等后吐出混有唾液的膠狀物所凝結(jié)而成的巢窩，不僅美味，而且營養(yǎng)價值高。燕窩除富含蛋白質(zhì)外，還含有糖、脂肪、纖維素、鈣、磷、鉀、硫等多種營養(yǎng)成分。

　　中醫(yī)認(rèn)為燕窩具有滋陰補腎、生津益血、健脾養(yǎng)胃的作用。慢性腎病患者有尿血、潮熱、盜汗、五心煩熱、腰酸腰痛、舌頭光紅少苔、脈搏微弱等癥狀，屬于體質(zhì)虛弱且偏于陰虛或氣血兩虛，極適合以燕窩來滋補身體。

　　冬蟲夏草

　　簡稱蟲草，是一種名貴的中藥，性溫味甘，主要功效為滋肺補腎、止血化瘀，傳統(tǒng)用于治療咳嗽、咯血、盜汗、陽痿、腰背酸痛。

　　冬蟲夏草具有免疫調(diào)節(jié)作用，且含有豐富的人體必需氨基酸及微量元素鋅、鉻、錳，可促進蛋白質(zhì)合成，減輕氮質(zhì)潴留，提高人體抵抗力。近年的研究發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草能促進腎小管上皮細(xì)胞再生與修復(fù)，有益于急、慢性腎功能衰竭患者，尤其是藥物性腎損害患者。用法為每日取冬蟲夏草6～10克，隔水燉30分鐘后，連藥渣一起服下，或研磨成粉裝入膠囊中吞服。由于冬蟲夏草價格昂貴，如今也有以人工培養(yǎng)的菌絲加工而成的制劑。

　　鹿角膠

　　?以梅花鹿或馬鹿等鹿科動物的角煎熬而成的膠塊。味甘、咸，性溫，主要作用在肝、腎。其藥理成分含膠質(zhì)、磷酸鈣、碳酸鈣及氮化物。有強壯作用，能補血、益精，適用于治療腰膝無力、陽痿滑精、虛寒崩漏等癥狀。但陰虛火旺、眼紅、口舌干燥、五心煩熱、尿黃、便秘，以及外感發(fā)熱、舌質(zhì)紅、舌苔黃的人，最好不要服用。

　　鹿茸

　　取自梅花鹿或馬鹿等鹿科動物尚未骨化而帶茸毛的幼角，味甘、咸，性溫，主要作用在肝、腎。其藥理成分含雌酮及骨質(zhì)、膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂等，并含極少量的卵泡刺激素。

　　傳統(tǒng)認(rèn)為鹿茸有強壯作用，能提高人體的工作能力，改善睡眠和食欲，減輕肌肉疲勞；中劑量則有強心作用。由于鹿茸能壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨，適用于治療腎陽虛所導(dǎo)致的陽痿、滑精、腰膝酸冷、虛寒帶下、精虧而眩暈耳鳴等癥狀，但陰虛陽亢的患者應(yīng)避免服食。

　　鹿鞭

　　?取自梅花鹿和馬鹿等鹿科動物的雄性外生殖器。其味甘、咸，性溫，主要作用在肝、腎。

　　鹿鞭含雄性激素、多種氨基酸及脂肪等營養(yǎng)成分，能補腎壯陽、益精，具有興奮性功能的作用，適用于治療腎陽虛所引起的陽痿、腰膝酸痛、耳鳴、婦女子宮寒冷不孕等癥狀。

　　海狗腎

　　取白海狗或海豹的陰莖及睪丸。性熱，主要作用在肝和腎。含雄性激素、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補腎壯陽、益精補髓、興奮性功能。適用于虛損勞傷及腎精衰損所致的陽痿、腰膝冷痛或酸軟等癥。但眼紅、咽痛、咳嗽痰少、咯血、便秘、陽強易舉等陰虛火旺及外感發(fā)熱的人不宜。

　　黃狗腎

　　?取自狗的陰莖及睪丸。性溫，主要作用在腎。其成分含雄性激素、蛋白質(zhì)、脂肪等，有補腎壯陽、興奮性功能的作用。適用于治療腎陽虛、陽痿、腰酸、尿頻等癥狀。但陽強易舉及陰虛火旺的患者不宜服用。

　　紫河車

　　人類胎盤加工而成的藥材。性溫，味甘、咸，主要作用在心、肺、腎。其成分包含多種微量元素以及丙種球蛋白，能增強抵抗力，預(yù)防感染，具有補腎益精、益氣養(yǎng)血、治虛損勞傷的功效，對慢性腎炎偏于腎精不足、陰陽兩虛或氣血虧損等癥型有補虛的作用。不過紫河車富含蛋白質(zhì)，服用期間應(yīng)適當(dāng)限制飲食的蛋白質(zhì)攝取量。

　　叮嚀

　　慢性腎病患者吃人參，若伴有鼻塞、流涕等感冒癥狀，或腹瀉、嘔吐、食欲不振、舌苔厚膩，就不宜服用。嚴(yán)重高血壓患者也不適合紅參、別直參等溫補藥材；服用中藥的患者需征得醫(yī)生同意后才可同時服用人參。

　　有畏寒、四肢冰冷、大便稀薄或瀉泄、舌色淡暗、舌苔薄、脈搏微弱等癥狀的陽氣虛腎病患者，最好不要吃燕窩。

　　要根據(jù)病情，在有經(jīng)驗醫(yī)師處方下適量合理食用中藥，切不可濫用。