現(xiàn)在不管是高血壓還是糖尿病的人數(shù)越來(lái)越多，高血壓患者一旦出現(xiàn)血壓突然升高的狀況，很容易引起嚴(yán)重的后果，那么高血壓是怎么發(fā)生的？在飲食上又該注意哪些呢？

　　年齡與性別

　　高血壓病的發(fā)病率隨年齡增加而升高。據(jù)國(guó)內(nèi)資料，40歲以下的發(fā)病率平均為3.4%，40～49歲為10.2%，50～59歲為17.2%，60歲以上為24.1%。男性高血壓病患病率6.96%，女性為8.4%，女性高于男性。

　　一般來(lái)說(shuō)，在35歲以前男性患病率略高于女性，35歲以后則女性高于男性，這可能與女性的妊娠與更年期內(nèi)分泌變化有關(guān)。

　　勞動(dòng)性質(zhì)

　　不同的職業(yè)人員，高血壓病的發(fā)病率有很大差別。有關(guān)資料顯示，腦力勞動(dòng)為主者發(fā)病率達(dá)7.78%，體力勞動(dòng)者達(dá)4.68%，而從事神經(jīng)緊張度高的職業(yè)如司機(jī)、售票員，其高血壓病患病率高達(dá)11.3%左右。

　　肥胖或超重

　　研究表明，肥胖者患高血壓的機(jī)會(huì)比正常人高2～4倍，減輕體重血壓往往會(huì)隨著下降。若體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重15%，應(yīng)考慮減肥。

　　妊娠高血壓史

　　女性高血壓病患者常有妊娠高血壓史。據(jù)國(guó)內(nèi)報(bào)道，有人統(tǒng)計(jì)440人中有妊娠高血壓病史者為172人，發(fā)病率為39.06%。

　　飲食、嗜好

　　有關(guān)資料表明，飲食性質(zhì)與高血壓病的發(fā)病有一定關(guān)系。進(jìn)食肉類食品較多的人，其發(fā)病率較高，如不吃肉的48人，偶吃肉的458人，常吃肉的556人，其發(fā)病人數(shù)分別占總發(fā)病人數(shù)的4.6%、43.5%、52.9%。而飲酒、吸煙等嗜好與高血壓病發(fā)病率的關(guān)系各地報(bào)告不太一致。

　　那么在日常生活中飲食需要注意哪些呢？主要從碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)來(lái)分析哦！【接下來(lái)針對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)，腎病患者一定要謹(jǐn)記自己不能吃哪些食物?！?/p>

　　碳水化合物

　　適宜——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類。

　　應(yīng)忌——番薯（產(chǎn)生腹氣的食品）、干豆類、味濃的餅干類。

　　蛋白質(zhì)

　　適宜——脂肪少的食品（嫩肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚）、蛋、牛奶和牛奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐）。

　　應(yīng)忌——脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等）。

　　脂肪

　　適宜——植物油、少量奶油、沙拉醬。

　　應(yīng)忌——動(dòng)物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。

　　維生素、礦物質(zhì)

　　適宜——蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜、香蕉等），海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會(huì)產(chǎn)生腹氣，必須軟煮或做成醬。

　　應(yīng)忌——纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強(qiáng)的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥類)。

　　此外，高血壓還忌吃牛髓、狗肉、羊髓、肥豬肉、雞肉（其忌吃公雞的頭、翅、爪）、鴨蛋、胡椒、人參、各種蛋黃、動(dòng)物的腦、肝、腎，以及豬油等高脂肪、高膽固醇食物，也忌吃白酒、腌制的咸菜、香煙、辣椒等。