糖尿病患者健康過春節(jié)的“十大法寶”

　　春節(jié)到來，不少糖尿病患者每年這個時候就會犯愁，既想與家人共享美酒佳肴，又擔(dān)心大吃大喝引起血糖升高。那么，糖友們怎樣才能吃好、喝好，過一個開心快樂、健康祥和的節(jié)日。今天下午3點上海市中醫(yī)醫(yī)院糖尿病科副主任醫(yī)師張毅將做客節(jié)目，講述“春節(jié)：糖尿病患者怎么吃？”

　　1.沒啥不能吃但要會“交換”

　　“食品交換份”是營養(yǎng)學(xué)概念，凡能產(chǎn)生90千卡熱量的食物即為一個“食品交換份”。換言之，每個“食品交換份”的食物所含的熱量都是90千卡，但其重量可以不同，例如，1個“食品交換份”的食物相當(dāng)于米面25克、綠葉蔬菜500克、水果200克、牛奶125毫升、瘦肉50克，雞蛋1個、魚蝦100克、油10克等等。食物按照其來源及營養(yǎng)成分的不同分為谷薯類、肉蛋類、油脂堅果類、蔬菜類、水果類等，糖友們可自由地按照“同屬一類的不同種食品可以按照“食品交換份”相互交換而熱量保持不變”的原則，選擇不同的食物，品嘗不同佳肴。

　　2.烹飪有講究油水不宜大

　　選擇蒸、煮、燉、拌等烹飪方式，盡量少吃或不吃煎炸食品，可多吃些纖維素高、熱量低、營養(yǎng)豐富的素食，如各種青菜、菌類、豆制品等。

　　3.副食不含糖也不能多吃

　　有人認為飯屬于碳水化合物，應(yīng)當(dāng)少吃；而肉蛋類副食不含糖，多吃點無妨，甚至拿副食當(dāng)飯吃，這種觀點是錯誤的。肉蛋的主要成分蛋白質(zhì)和脂肪，這些物質(zhì)在肝臟通過糖異生作用可以轉(zhuǎn)變?yōu)樘?，吃多了同樣能使血糖升高，而且還會引起高血脂及肥胖。合并腎病的糖友更要限制高蛋白食物（如肉類及豆制品），以免加重腎臟的負擔(dān)導(dǎo)致腎功能惡化。

　　4.水果可以吃須按規(guī)矩來

　　首先，血糖控制良好才建議吃水果，如果血糖過高，則應(yīng)以黃瓜、西紅柿代替水果；其次，盡量選擇含糖分低的水果；第三，在兩餐之間或睡前吃；第四，每次吃水果的量不要超過200克，每天最多吃兩次，同時適當(dāng)減少主食量。另外，不宜吃水果類的加工產(chǎn)品。

　　5.堅果雖香也應(yīng)淺嘗輒止

　　堅果包括核桃、花生、葵花籽、松子、開心果等等，其果仁脆香爽口，過年過節(jié)備受喜愛。但堅果仁屬于富含脂肪的高熱量食品，吃得過多會導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)及血糖升高，還會升高血脂。因此，建議糖友對堅果類食品應(yīng)當(dāng)淺嘗輒止，一天最多吃1～2兩瓜子或花生。同時，要把堅果的熱量從主食里扣除，例如，吃75克的帶殼葵花子，應(yīng)少吃2兩饅頭以維持每天的熱量平衡。

　　6.點到為止切勿貪杯

　　有人認為喝酒可以少吃飯，有利于飲食控制，這是一種誤解。也有人認為酒精能舒筋活血，延緩動脈硬化，這種看法可能有一定道理，但總的來講，酒精對糖尿病患者是弊多利少。所以，不推薦糖友飲酒，最好能以茶代酒。實在推不掉的話，最好少喝，女性一天不超過15g，男性不超過25g，每周不超過2次。注意：不要喝白酒、不空腹飲酒，飲酒時不要耽誤正常進食。

　　7.多吃飯、多吃藥這種做法不足取

　　節(jié)日期間飯菜豐盛可口，此時往往剎不住嘴。許多糖友會認為飯吃多了，增加降糖藥加量就可以避免血糖升高，這是不可取的。因為多吃藥不但不會取得理想的效果，副作用也隨之加大。

　　8.“無糖”食品也不能多吃

　　所謂“無糖”食品，只是不含蔗糖，但糕點畢竟也是糧食作的，有些糕點還含有大量的油脂，吃多了同樣會升高血糖，故“無糖”食品也不能隨便多吃。

　　9.起居須有常治療莫放松

　　春節(jié)期間迎來送往，日常的生活節(jié)奏容易被打亂，無論是進餐還是打針服藥往往不規(guī)律，有些糖友甚至因外出走親訪友而忘記用藥，從而導(dǎo)致血糖失控。因此糖友們一切要從病情出發(fā)，合理安排各項活動，應(yīng)盡可能保證按時進餐及用藥。

　　10.有備無患謹防低血糖造訪

　　節(jié)日期間糖友們時常會因為作息不規(guī)律或進餐時間推遲而引起低血糖。在此，特別叮囑外出旅游、走親訪友的糖友們，一定要隨身攜帶含糖食品或糖果等，以備萬一發(fā)生低血糖時急用。