中醫(yī)認(rèn)為“腎為先天之本”

　　腎臟的健康反映了人體的活力

　　腎虛就會(huì)出現(xiàn)衰老現(xiàn)象

　　干貝粥

　　干貝又稱江珧柱：性平，味甘咸，能補(bǔ)腎滋陰，故腎陰虛者

　　食材：米，干貝，海蝦，花生油，鹽，蔥，胡椒粉

　　做法：

　　1.干貝洗凈后用溫水泡軟。

　　2.大米淘洗干凈后與干貝一起放入電飯鍋中，插上電源，蓋上蓋，按下開關(guān)鍵。

　　3.鍋里的粥煮至9成熟時(shí)，開蓋放入海鮮，并加鹽調(diào)味，拔下電源，利用鍋里的余熱讓蝦熟透。

　　4.裝碗時(shí)撒上蔥花和胡椒粉。

　　清蒸鱸魚

　　鱸魚：能補(bǔ)脾胃，潤肝腎，益筋骨，適宜脾胃虛弱、肝腎陰虛者食用。

　　食材：鱸魚，紅椒，黃椒，鹽，蔥，姜，料酒，生抽，白胡椒，油，糖，蒸魚豆豉

　　做法：

　　1.將殺好的鱸魚清洗干凈，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2湯匙、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身，腌制10分鐘左右。

　　2.腌制的過程中將大蔥、姜切細(xì)絲，紅黃彩椒切條。

　　3.將一半的蔥姜絲塞入魚肚中。

　　4.另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些姜絲。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7至8分鐘左右關(guān)火。

　　5.將蒸魚豉油2湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、白胡椒粉少量、溫?zé)崴?0毫升、鹽少量、雞精適量依次放進(jìn)小碗中拌勻，直至糖全部化掉。

　　6.將蒸好的魚身上姜絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，這時(shí)可以看到魚皮是比較完整的。

　　7.依次在魚身上鋪上蔥姜絲和彩椒條。

　　8.鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥姜絲的地方，可以聽到呲呲聲。

　　9.最后將調(diào)好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。

　　排骨燉山藥

　　山藥：能健脾益腎，補(bǔ)虛固精，腎虛的人適宜時(shí)常食用。

　　食材：豬筒骨，山藥，鹽，姜，枸杞，胡椒粉

　　做法：

　　1.豬棒骨用溫水泡兩個(gè)小時(shí)，瀝干水后冷水入鍋焯去血水；焯好后用流水沖入多余的浮沫。

　　2.和姜、清水一同放入砂鍋，大火燒開后小火燉一個(gè)小時(shí)；燉骨頭的功夫，將山藥去皮切刀塊，放入清水中過兩遍后再泡二十分鐘，去掉部分粘液。

　　3.排骨燉至六、七成的時(shí)候，放入瀝干水的山藥塊，繼續(xù)小火燉半個(gè)小時(shí)；出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘，出鍋的時(shí)候撒少許胡椒粉和鹽即可。

　　枸杞玉米發(fā)糕

　　枸杞：能補(bǔ)腎養(yǎng)肝，益精明目，尤其適宜中老年腎虛者服用，有益壽延年的功效。

　　食材：面粉，玉米面，枸杞，酵母粉，泡打粉，白糖

　　做法：

　　1.酵母加水先融化。

　　2.面粉，玉米粉，泡打粉和白糖混合均勻，倒入酵母水中。

　　3.攪拌均勻。

　　4.容器中抹些油防沾。

　　5.倒入玉米面糊。

　　6.室溫下發(fā)酵30分鐘（28度左右）。

　　7.上面放上枸杞裝飾。

　　8.蒸20分鐘左右。

　　蝦仁雞頭米

　　芡實(shí)（雞頭米）：能益腎補(bǔ)脾，遺精、早泄、小便頻繁者皆宜食用。

　　食材：雞頭米，基圍蝦，蘆筍，蛋清，姜，淀粉，鹽，料酒，生抽，生粉

　　做法：

　　1.基圍蝦去頭去殼留蝦仁，用牙簽挑去腸泥。

　　2.在處理好的蝦仁中，加入料酒，生抽，生粉，以及蛋清，用手抓勻，腌制10分鐘。

　　3.蘆筍洗凈，斜刀切段備用。

　　4.鍋中放入適量的水，大火燒開后，放入蘆筍丁焯水1分鐘后撈出。

　　5.同樣的將雞頭米放入燒開的水中，焯煮2分鐘后撈出。

　　6.平底鍋放入少許食用油，爆香姜絲，然后將腌制過的蝦仁滑入鍋中，翻炒至完全變色。

　　7.之后依次加入雞頭米翻炒，最后加入蘆筍丁翻炒。

　　8.加適量鹽分調(diào)味。

　　9.最后將30ml的濕淀粉緩慢倒入鍋中，勾一層薄薄的芡汁，湯汁濃稠即可關(guān)火

　　給大家推薦的這幾種補(bǔ)腎食物，做法都很簡單，不妨在家嘗試一下，又可以補(bǔ)腎，而且味道也不錯(cuò)哦！