有這么一個說法，“黑米最補腎”，是因為中醫(yī)上說黑色食物入腎，那到底黑米能不能夠補腎呢？看完文章你就知道了……

　　中醫(yī)價值

　　從中醫(yī)的角度來說，黑米有顯著的藥用價值，具有“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血、清肝潤腸、滑濕益精、補肺暖筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、眼盲耳鳴癥等療效很好。長期食用可延年益壽。

　　黑米—藥米、長壽米

　　黑米的營養(yǎng)價值和藥用豐富，種植歷史悠久。在古代漢武帝時就被稱為“貢米”，成為宮廷養(yǎng)生珍品。長年食用，也會被稱為“藥米”、“長壽米”。黑米它含的營養(yǎng)成分主要聚集在黑色皮層中，所以不要精加工，用食用糙米或標準三等米為宜。黑米的生命力指數(shù)（是指人體通過食物達到生命力強弱效果的指數(shù),生命力5—10，證明所吃食物合適，對人體生命有促進作用）為7.7021，食物防病指數(shù)（是指食物中天然含鉀數(shù)量和天然含鈉數(shù)量的比值，食物防病指數(shù)于20.01—50.00之間，對人體不但有增強作用，對身體還有保護作用）為36.05，具有很強的保健功能。

　　黑米的營養(yǎng)價值

　　黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值很豐富

　　黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能

　　黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血

　　黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效

　　黑米具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效

　　看到這里，可以說黑米具有補腎的作用。大量的氧自由基在體內(nèi)蓄積，會形成大量的毒素，引起腎臟的過激免疫炎癥反應，誘發(fā)各類腎臟炎癥。而黑米具有清除氧自由基的功能，所以說黑米對我們的腎臟是有很大的作用的。

　　黑米最有營養(yǎng)的部分就是外面那層黑皮，它不易煮爛，可以將它浸泡一夜再煮。黑米如果煮不熟，很多招牌營養(yǎng)素就不能溶出，而且多食煮不爛的黑米就會引起急性腸胃炎，尤其是消化功能較弱的孩子和老弱病者。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米哦！