過年喝酒是一個(gè)繞不開的問題，酒局天天都有也不是稀奇的事。
有朋自遠(yuǎn)方來，不喝酒不勸酒就是不熱情
不夠意思，但喝酒這件事，雖然可以
活絡(luò)一下氣氛，還真的不能喝多。
飲酒時(shí)攝入的酒精經(jīng)轉(zhuǎn)化后形成的乙醛，早被世界衛(wèi)生組織列入Ⅰ類致癌物，容易增加癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。
既然不能喝多了酒，那小酌怡情總可以吧。
很遺憾，小酌對(duì)身體也是有傷害的。
2018年1月3日，國(guó)際性科技期刊《自然》雜志發(fā)表了一項(xiàng)最新研究。
研究發(fā)現(xiàn)，在酒精及它在機(jī)體內(nèi)的代謝產(chǎn)物乙醛的作用下，健康的造血
干細(xì)胞會(huì)發(fā)生突變，且「永久變異」、「不可修復(fù)」。這會(huì)增加癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。
飲酒再也不是之前所說的，"小酌可以降低患上心血管疾病的機(jī)會(huì)"，那么簡(jiǎn)單了。即使每天喝上那么幾小口，對(duì)身體的傷害也是實(shí)實(shí)在在的，喝多喝少，都會(huì)增加癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。
但是一下子完全戒掉，對(duì)很多人來說是不可能的，而癌癥也和很多因素有關(guān)，要說因?yàn)閾?dān)心生病而完全不喝酒，很多人都是不同意的。
還是想喝點(diǎn)酒，怎樣適量飲酒？
可以參考《中國(guó)居民膳食指南2016》的建議。
成年女性及65歲以上的男性，每天飲用酒的酒精量不超過15g；
●啤酒450mL
●葡萄酒150mL
●38度的白酒一兩
成年65歲以下的男性，每天飲用酒的酒精量不超過25g；
●啤酒750mL
●葡萄酒250mL
●38度的白酒75g
不小心喝多了，怎么解酒？
首先，酒精在人體內(nèi)代謝的過程是：酒精（主要成分為乙醇）--乙醛--乙酸--二氧化碳和水。
過程中，有2種酶的角色很重要：
乙醇脫氫酶：將酒精的主要成分乙醇，分解為乙醛；
乙醛脫氫酶：將乙醛進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為乙酸，最后代謝分解成水和二氧化碳。
其中，乙醇和乙酸都是無毒的，但乙醛是有毒的。一般人的體內(nèi)都不缺乏第一種酶，而缺乏第二種酶，不能盡快地將乙醛變成乙酸，也就不能變成二氧化碳和水排出去。
一個(gè)人的酒量，就要看這2種酶的數(shù)量和活性。
「酶」很難靠外源補(bǔ)充?？砍?a name="InnerLinkKeyWord" href="http://www.coldnoir.com/yyzd/" target="_blank">藥物來獲得「酶」，還沒發(fā)揮作用就在胃部給分解了，是沒有用的。
而喝濃茶、喝蜂蜜、吃醒酒藥及其他「解酒藥」，只是緩解癥狀，不能從根本上避免酒精對(duì)
肝臟及身體其他部位帶來的傷害，有時(shí)甚至?xí)o身體帶來一定的負(fù)面作用。
要勉強(qiáng)說上一種「解酒藥」，可以喝水，喝水在飲酒過程中和醉酒后，都是最樸素的解酒辦法。
喝酒上臉，是能喝還是不能喝？
可以說這是在拿生命開玩笑。
喝酒上臉，看起來臉上紅紅的。也就是其實(shí)乙醇脫氫酶的酶的含量較多或者活性較高，但乙醛脫氫酶比較少或活性低。
完成了第一個(gè)分解過程，第二個(gè)卻很緩慢，不能盡快使乙醛變成乙酸而停留在身體里面。
而乙醛是有毒的，乙醛在血液中能擴(kuò)張毛細(xì)血管，讓人心跳加速，滿面紅光，臉越紅的人，說明乙醛蓄積的越多，酒精中毒的程度越深。
這個(gè)時(shí)候最好不要喝酒或者少喝，以免對(duì)身體造成更大的傷害。
喝酒面不改色，就能隨便喝？
不一定，喝酒不臉紅可以分為2類人。
1）代謝酒精的2種酶含量都少，或者活性低
這類朋友可以說是最悲催了，不上臉被誤認(rèn)為能喝，喝多了，酒精在身體內(nèi)的代謝又很慢，從代謝到排出體外花費(fèi)的時(shí)間也最長(zhǎng)。
2種酶都缺乏，兩個(gè)代謝過程都要緩慢進(jìn)行，所以產(chǎn)生乙醛的速度也較慢，沒有臉紅的現(xiàn)象，很容易就被灌下很多酒，喝到后期可能會(huì)臉色發(fā)白，這對(duì)身體的傷害是非常大的，尤其是肝臟。
2）代謝酒精的2種酶含量都多，或者活性高
這類朋友是真的酒量大，能喝酒。喝下去的酒精能迅速被代謝成二氧化碳和水，最終以汗水和熱量的形式排出體外，喝酒對(duì)身體的傷害也最小。
這是由基因決定的，在酒局上碰到了，就只能躲了。
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