據(jù)世界衛(wèi)生組織胃病情況統(tǒng)計(jì)：胃病在人群中發(fā)病率高達(dá)80%！

　　胃病，“三分靠治，七分靠養(yǎng)”，很多人一旦胃不舒服，就想靠吃點(diǎn)什么來把胃養(yǎng)好。甚至，自己總結(jié)了一套“養(yǎng)胃食物大全”：白粥、小米粥、面條、南瓜、山藥……然而吃了這么多“養(yǎng)胃”食物，真的養(yǎng)胃嗎？

　　這些食物真的養(yǎng)胃嗎？

　　Q：白粥、小米粥養(yǎng)胃米粥養(yǎng)胃？

　　不完全正確，得分人

　　胃不舒服吃什么？大多數(shù)人第一反應(yīng)是——喝粥。

　　粥通常都煮得稀爛了，易消化，不會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，這樣看確實(shí)“養(yǎng)胃”。

　　并不是所有胃不舒服都能喝粥

　　怎么喝粥也很有講究

　　建議：

　　對(duì)于粥的做法，在大火煮開了以后，一定要小火慢慢地熬，這樣才能煮出米油來。

　　米油含有蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等，當(dāng)米油充分地混到粥里面，才能起到更好的充養(yǎng)作用。

　　Q：面條、面片養(yǎng)胃

　　清湯、煮軟爛才管用

　　面條、面片一般容易消化，尤其適合胃酸過多的人群。因?yàn)槊鏃l、面片中的堿可以中和胃酸，緩解胃部不適。

　　建議：

　　面條、面片要煮得軟爛，最好吃清湯的。

　　油湯面、拌面或炒面條、炒面片過于油膩，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，引起消化不良。

　　Q：饅頭、面包養(yǎng)胃

　　饅頭片、面包片更合適

　　把饅頭片、面包片烤一烤再吃，有助于養(yǎng)胃。因?yàn)榭攫z頭片、面包片時(shí)，高溫會(huì)促進(jìn)淀粉充分糊化，變成分子結(jié)構(gòu)更小、更容易快速吸收的糊精。

　　建議：

　　烤面包片和饅頭片至金黃色即可，不要烤糊。

　　不要貪多，胃腸不好的人每次吃1~2片即可。

　　Q：蘇打餅干養(yǎng)胃

　　作為加餐食用就好

　　蘇打餅干能養(yǎng)胃，是因?yàn)樗砑恿颂K打粉，可以中和胃部過多的胃酸，緩解胃酸分泌過多而產(chǎn)生的“燒心”等不適癥狀。

　　但市面上有些蘇打餅干，脂肪含量高，過多攝入會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。蘇打餅干中的鈉含量也很高，易導(dǎo)致血壓升高。

　　建議：

　　不能當(dāng)飯吃，只可以作為加餐吃幾塊。購買時(shí)要看食品成分表，買脂肪和鈉含量低的。

　　吃蘇打餅干時(shí)，要充分咀嚼、細(xì)嚼慢咽，而且要配合一些流質(zhì)食物一起吃，這樣才能起到養(yǎng)胃的作用。

　　Q：山藥養(yǎng)胃

　　得吃軟糯的“面”山藥

　　說山藥養(yǎng)胃，是因?yàn)樯剿幐缓嗵?，而多糖?duì)于胃粘膜有保護(hù)作用。只是，通過食物補(bǔ)充的多糖含量，不一定能達(dá)到治療胃病的有效劑量。

　　建議：

　　選擇多糖豐富的品種，也就是那種口感綿密、軟糯的“面”山藥。而爽脆口感的，多糖含量較少。

　　不能多吃。不管拿山藥當(dāng)菜吃還是替代主食吃，因?yàn)榈矸酆坎凰闵?，不能吃太多?/p>

　　Q：南瓜養(yǎng)胃

　　必須徹底做熟爛

　　南瓜富含的碳水化合物、果膠可以保護(hù)胃部免受刺激，其含有的膳食纖維非常細(xì)軟，易吸收，算是對(duì)胃有一定好處。

　　建議：

　　胃不好的人，無論是蒸南瓜、炒南瓜，一定要把南瓜徹底做熟爛了再吃。

　　Q：生姜、干姜片養(yǎng)胃

　　意義不大

　　生姜、干姜片里的姜辣素，可以減少幽門螺桿菌對(duì)胃黏膜的損傷，也可增加胃黏膜的血流量，對(duì)胃有一定的保護(hù)作用。

　　但是日常生活中使用姜的情況，無外乎是吃姜糖、喝姜湯、姜茶，以及姜絲、姜片作為佐料入菜，量不夠、不吃下去，意義都不大。

　　Q：牛奶養(yǎng)胃

　　喝牛奶未必一定養(yǎng)胃

　　牛奶有全脂牛奶和脫脂牛奶之分。

　　全脂牛奶：含有比例得當(dāng)?shù)闹?，有抑制胃酸分泌的作用，適合胃酸過多的人。但乳糖不耐受的人，少喝為妙。

　　脫脂牛奶：脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的1/7，因此不但不能養(yǎng)胃，還容易刺激胃酸分泌。

　　Q：紅茶養(yǎng)胃

　　只是相對(duì)不傷胃

　　無論綠茶、紅茶、花果茶，都沒有養(yǎng)胃的作用。

　　只是紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶多酚含量相對(duì)要少，對(duì)胃的刺激性要小，但沒有養(yǎng)胃的作用。

　　Q：豬肚養(yǎng)胃

　　以形補(bǔ)形不靠譜

　　豬肚，就是豬的胃。大家認(rèn)為它養(yǎng)胃，可能是源于以形補(bǔ)形。

　　其實(shí)，豬肚不僅不養(yǎng)胃，脂肪含量還高，食用要適量。

　　另外，動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量高，高尿酸和痛風(fēng)患者應(yīng)完全避免。

　　提醒：

　　胃病“三分治七分養(yǎng)”，七分養(yǎng)應(yīng)該是在三分治療的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。應(yīng)該在經(jīng)過全方位的檢查確診之后，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治和養(yǎng)。